古月粉 胡椒粉的功效与作用及食用方
养生周硕士味辛、性热，入胃、大肠经
功效:具有温中益气、化痰解毒的功效
禁忌患有消化道溃疡、咳嗽咯血、咽喉炎、眼病等疾病的人群不宜食用辣椒
适合一般人群食用
胡椒，又称古越粉，是由热带植物胡椒的果实经特殊的现代工艺制成的一种常见调味品。这种植物多生长在印度、越南、泰国等地，在中国广东、海南也有生长。做菜的时候加一点胡椒粉调味，菜的味道会不一样。
胡椒有两种:白胡椒和黑胡椒。他们制作胡椒的原料成熟度不同。黑胡椒是用未成熟的果实滚后制成的；白胡椒是由完全成熟的水果卷制成的。
辣椒图片
胡椒的功效和作用
辣椒味辣辣，入肠胃。具有温中化痰、解毒的功效。主要用于寒痰食滞，胃寒痛，恶心呕吐清水，腹泻感冒痢疾；疮、蛇咬、狗咬外敷；而且还能给食物解毒。
温中散寒
胡椒粉具有温中散寒的功效，可用于治疗呕吐、腹泻等不适症状。对风寒感冒也有一定的效果。
健胃
小剂量的辣椒可以起到很好的开胃作用，对缓解食欲不振、消化不良等症状有很好的辅助作用。
防腐抑菌
辣椒有防腐抑菌作用，能给鱼虾解毒。
辣椒怎么吃
白胡椒和黑胡椒都不能耐高温。所以做饭需要放辣椒的话，就需要在菜快出来的时候撒辣椒调味。
不要煮太久。黑胡椒含有胡椒碱、胡椒碱、挥发油、脂肪油等元素。如果煮得太久，会使辣味和香味弥漫开来。
辣椒是辣的，吃辣椒会使人容易阳发育，所以不要一次吃太多辣椒，一般一次吃0.3 g ~1 g左右比较好。
辣椒和胡椒粉的区别
辣椒和胡椒粉外观相似，所以很多人容易混淆。辣椒和胡椒粉有什么区别？
首先，辣椒的原料是花椒树的果实。经过煮沸、浸泡、干燥、晒干、研磨等一系列过程，就成了我们现在看到的成品——辣椒。花椒粉的原料用文火油炸，粉碎。因此，它们在原材料和制造工艺上各不相同。
其次，辣椒和胡椒粉是日常生活中常见的调味品，二者药食同源。花椒适用于治疗慢性胃病；还有胡椒粉水煮止痒，驱虫，皮肤瘙痒等疾病。
最后，从口感上来说，辣椒鲜辣，胡椒粉辣。
吃胡椒的注意事项
胡椒粉一般人群食用，但消化道溃疡、咳嗽咯血、咽喉炎症、眼疾患者不宜食用胡椒粉。
买辣椒的时候要注意白辣椒其实是黄灰色的，而不是越白越好；黑胡椒其实是深棕色的，不是越黑越好。
一般来说，胡椒适合密封储存在干燥阴凉的地方。
食物相表
与胡椒粉「相克」的食物芥末胡椒粉二者都是性热、味辛辣的香料，若同时过量食用，会刺激眼睛和胃肠粘膜，进而引起发炎。应避免同食。与胡椒粉「搭配」的食物蛙肉胡椒粉 二者炖汤可温胃散寒，补益肺胃，适用于外感风寒、风寒性咳喘、痰多、胃寒呕吐等症。
文章评论