好电磁炉 电磁炉和电陶炉哪个好 各有优缺点
乔瑶瑶大多数家庭使用煤气炉和天然气作为主要的烹饪来源。但是随着家居安全意识的提高，煤气泄漏、煤气爆炸的问题也就不存在疑问了。另外，很多租小套房的学生和上班族没有配备厨房设备，越来越多的人选择消耗“电能”的炉灶；从火锅店常见的电磁炉到最近流行的IH炉和电瓷炉，你是不是也在犹豫买哪个？我们来看看区别，根据你的需求来做选择。
烹饪节目和欧美剧里经常用到的电灶，这几年在国内也开始流行了！
IH电磁炉的优缺点
除了燃气灶，电磁炉大概是普通人最熟悉的炉灶了。电磁炉通过电流产生电磁波，使锅本身发热；因为加热和加热的关系，只适合能产生阻力的金属锅，挑锅现象相当严重。IH电磁炉是电磁炉的一种，IH指的是感应加热。加热源和电磁炉一样，没有明火，是直接让锅发热的炉子。
IH炉和电磁炉有什么区别？
两者的主要区别是IH炉的电压和输出功率都比较高，功率甚至可以达到2600 W ~ 3000 W，一般会用IH炉代替煤气炉，部分新居会直接在厨房流量表中嵌入大功率IH炉；当然，市场上也有小型移动IH炉出售，可以像电磁炉一样与一般的110伏插座一起使用。
嵌入式IH炉在国外非常普遍。特别是木屋，经常使用电能灶。
优势
热效率好。热能不会像燃气灶那样消散成空气体，所以加热时间短。IH炉的效率会比电磁炉强。因为加热仅限于锅本身，外界环境不会随其上升，夏天做饭也不会出汗。
而且安全性更高。因为它使锅发热，而不是自发热，炉面温度低，摸着也不会烫着。
容易清洗。使用后可立即擦拭并断电，无需等待冷却，炉面不易粘污。
综上所述，优点加上油烟少，非常适合店铺经营，所以很多火锅店都用电磁炉。
IH炉和电磁炉直接加热到炊具，方便清洗。
劣势
电磁炉和IH炉由于热源和内部的关系，都存在锅的限制问题。在前一种情况下，由于品牌不同，有些金属锅不能使用，购买前必须仔细阅读说明；后者适用于各种各样的锅碗瓢盆。一般来说，可以使用金属制成的锅碗瓢盆，如铁锅、铸铁锅、不锈钢锅和最近流行的潘阆锅。那么近几年中国人很少用的铝锅、铜锅之类的金属锅还能用吗？虽然这两种金属的导电性能都不错，但是因为电阻太小，产生的热量差，加热效率低，所以不推荐使用。
锅表面必须完全接触炉表面。同样，由于电阻加热，使用IH炉时，锅必须平稳地放在炉面上，一旦倾斜，就会失去导热能力。
厨艺有限。只适合炖，其他如煎炒、翻炒都没有效果。比较适合在外面租小套房，不想造成油烟味；或者是做饭少，只做泡面或者饺子的人。
IH炉和电磁炉都需要使用金属锅。
电陶炉的优缺点
通过卤素灯管加热玻璃面板，使热量传导到灶具上，属于自热，是不挑灶具的灶具。虽然没有电磁炉那样的“明火”，但加热时锅的表面还是会发热，所以避免用手触摸，以免发生烫伤事故。
电陶瓷炉是一种电陶瓷炉，它加热表面的玻璃，然后将热量传导到锅里。
优势
隔热性强。电陶瓷炉在长期加热保温方面优于电磁炉，只要加热到一定温度就能保持稳定的火力；电磁炉是劣质的。如果把新的食材扔到开水里，需要一段时间才能再次煮沸。比如煮饺子和面条的时候，可能会造成粘手。
不要挑锅料。无论是不锈钢、陶瓷、不粘锅、玻璃等。，还可以，不用买新锅。但由于是通过加热炉面来加热，所以建议选择底部面积大的锅，这样可以加热均匀，减少手接触炉面的风险。
虽然电陶炉不挑锅，但还是有很多人认为优质锅的热效率更好。所以如果煮久了水没烧开，那大概就是锅了！
烹饪方法有很多来源。电陶瓷炉不仅可以炖菜，还可以炒菜、炒菜、烧烤。适合小家庭或者租房，家里没有燃气灶的人。
劣势
加热速度慢。与燃气灶、电磁炉相比，电瓷炉的初始加热最慢，烧开水的时间最长。
耗电量比电磁炉大。建议插座避免使用延长线，注意电线是否过热，更换旧的。
安全性低。炉子表面会很热，必须小心使用以避免烫伤。如果家里有年幼的孩子，要多加小心；建议使用后将炊具暂时放在灶台表面，以防触碰。还有，因为热能会散入空，环境温度会像使用燃气灶时一样升高，油烟会比使用电磁炉时更严重。
打扫卫生不容易。因为炉面会随其升温，所以必须等到关掉电源后温度下降，如果加热时汤和食材掉到炉面上，很容易粘。
另外，由于电瓷炉是由卤素灯灯管加热的，一些品牌在操作时卤素灯的亮度会过高，容易造成眼睛刺痛，舒适度差。
电瓷炉加热时卤素灯会发光，有些人会觉得刺眼，不习惯。
电磁炉和电陶炉哪个好
看了上面的对比，你决定买哪种灶具了吗？一般来说，电瓷炉的价格会比电磁炉贵。如果做饭次数少，可以考虑买电磁炉；如果想炒荷包蛋，炒青菜，煲汤，电瓷炉会是不错的选择。
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