杨桃 杨桃的吃法和杨桃的功效
青荷养生杨桃外形美观独特，色泽青绿鹅黄，皮薄爽脆滑，鲜嫩酸甜，水分丰富。除了新鲜的食物，一些地区的人在吃杨桃的时候会使用一些“独特”的方法。比如海南人习惯吃杨桃的时候粘一点盐和胡椒粉，这样味道就不一样了，会越吃越上瘾；三亚人经常用鲜鱼做酸杨桃。该汤酸甜可口，能去除腥味。
杨桃的营养价值：
营养价值高，含有蛋白质、脂肪、糖和柠檬酸，以及多种维生素和矿物质，水果是如此的香甜。
杨桃的功效
可以加工成蜜饯。果汁可以增进食欲，帮助消化，治疗皮肤病。杨桃分为糖醋两种。前者香甜酥脆，适合新鲜食用或加工成杨桃汁和罐头。无论是鲜食还是加工，这种杨桃的品质和风味都相当不错；后者俗称“三粮”，大而酸涩，不宜鲜食。常被用作烹饪配料或蜜饯原料。
杨桃含有许多对人体健康有益的成分，如糖、维生素A、维生素C、纤维和酸。杨桃有很大的药用价值，对口疮、慢性头痛、跌打损伤、肿痛等有很好的治疗效果。它含有纤维和酸，能缓解内脏热积聚，清燥润肠，通便。是肺胃热者最适合的清热水果。此外，杨桃是治疗喉咙痛的专家。杨桃的叶、花、根也有很好的药用效果:其叶利尿；它的花能治寒热；它的根可以治愈关节痛。杨桃虽然作用很大，但肾病患者还是要少吃杨桃。
杨桃不仅有益于人体健康，而且对女性的美容也有很好的效果。杨桃含有大量的果酸，能抑制黑色素的沉淀，有效去除或淡化黑斑，并有保湿作用，能使皮肤润泽有光泽，对改善干性或油性皮肤组织有显著效果。这里有一种杨桃外用的美容方法:将杨桃打碎，每次涂在脸上10-15分钟，有助于消除肤色中的黑斑和黑色素。
其他影响
1.清燥润肠:杨桃含有充足的水分和纤维，可缓解内脏热积聚，清燥润肠；
2、清除肺胃积热:如果咳嗽是胃积热所致，咳嗽时胸背有刺痛感，在吐血困难时，生吃杨桃有一定效果，能清除肺胃积热，促进吐血，消除胸痛；
3、治疗感冒:患感冒，感觉口干舌燥，从鼻子里呼出热气，便秘，小便黄带浓味，多吃杨桃会有很好的效果。
杨桃的吃法
1.直接吃
干净，然后用刀切下五个(或者六个)马蹄。注意只需要把比较细的荸荠切掉，这样整个杨桃剩下的就不多了，然后用刀切成细细的五角星就可以吃了。
2.蛋奶炖杨桃:
杨桃富含糖分、纤维和酸，能缓解内热积聚，清燥润肠。可以作为护肤美容的甜品，适合熬夜的人群。
材料包括:1个杨桃、2个鸡蛋、250毫升牛奶和可选的糖。
制作方法简单。首先将杨桃、牛奶和糖放入锅中，用小火煮沸，直到糖溶解并关闭，然后将它们摊开冷却(杨桃一起烹饪，使牛奶汤具有杨桃风味)。然后滤出牛奶，将牛奶加入到打碎的鸡蛋中，搅拌均匀，筛出泡沫和不能打碎的蛋白质，最后加入杨桃块，盖上盘子，大火蒸至凝固。
3.穿线杨桃:
杨桃形成五边形钻石(少数为六边形钻石)，横截面像星星，也有星果的别称。现在，我要介绍一种自制甜点——拉线丝杨桃。很好吃，但最讨喜的是它可爱的星形，包着拉丝酥浆，在阳光下格外晶莹剔透，所以我给它起了个好听的名字叫“玻璃星”。
配料:2个杨桃，1杯自生粉(或面粉)，5勺糖，2勺糖胶(或麦芽糖)。
制作方法是:将杨桃洗净，用硬边擦干，切成厚片。自升式面粉加3/4杯水，拌成酥浆，酥浆中加入杨桃片，热油炸至金黄酥脆，取出油备用。用少许油将糖、糖胶和半杯水煮至粘稠，几乎成胶状，关火，加入炒好的杨桃拌匀。
4.美式杨桃包:
配料:高筋粉150克，低筋粉30克，干酵母1 1/2茶匙，温水80毫升，奶油20克，糖2茶匙，盐1/3茶匙，奶粉2茶匙。2个杨桃，2勺糖，2勺小米粉，1勺奶油(节省)，1茶匙蛋白质，25克糖粉。
制作时，将烤箱预热至175℃，放入烤箱中间，烘烤15分钟左右。将杨桃切成小块，用搅拌机打碎，加入糖、玉米粉和奶油，混合均匀，煮沸，冷却，得到杨桃馅。
基础发酵后，将面团分成12等份，中间稍压扁凹陷，最后发酵30分钟，填入凹孔，用蛋糖液烘烤。将糖粉与蛋白质混合，放入小塑料袋中，将细丝挤压在烘烤的面包上进行装饰
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