夏季养生 夏季养生：适当多吃4种“苦味菜”有宜健康
大曾养生夏季保健:适当吃9种“苦菜”有益健康
1.苦瓜
苦瓜是夏季最好的食物，营养丰富，含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等营养成分。未熟的嫩果可以当蔬菜吃，熟肉也可以生吃。
苦瓜有助于食欲、消化、清热解毒、消除疲劳、清心明目、益气的功效。据研究，蛋白质可以刺激免疫细胞，产生抗癌作用。
夏季保健:适当吃9种“苦菜”有益健康
苦瓜茶
1.将苦瓜切成1-2毫米的小薄片，在锅里炒，将水炒干。
2.苦瓜炒后变成褐色。冷却后，放入密封罐中，放入冰箱中2个月。
3.每天泡热水喝。
夏季保健:适当吃9种“苦菜”有益健康
苦瓜汁:
1.用丝巾擦苦瓜，用茶叶过滤网或纱布从杯中挤出苦瓜汁。
2.将榨汁放入半杯水中口服。
3.如果觉得太苦，可以加入柠檬汁或苹果泥调节苦味。
夏季保健:适当吃9种“苦菜”有益健康
2.苦味蔬菜
苦菜，也被称为茶，茶草，苦马，菊苣，是一种菊科植物。
苦味蔬菜主要含有碳水化合物、B族维生素、维生素C和矿物质。
中医认为苦菜性苦性寒，有一定的清热凉血解毒功效。
腌制的苦菜是夏季陪饭的一道好菜，既有提神开胃的作用，又有清热除烦的作用。
夏季保健:适当吃9种“苦菜”有益健康
冷苦味蔬菜
调料:大蒜、盐、味精、醋、香油
练习:
1.将去杂后的苦菜洗净，放入沸水锅中煮2分钟；
2.迅速取出，用冷水浸泡冷却；
3.切成段，放入盆中备用；
4.将大蒜、盐、味精、香油和醋混合在一个小碗中，倒在苦味蔬菜上，混合均匀。
夏季保健:适当吃9种“苦菜”有益健康
3.蒲公英
蒲公英是一种营养丰富的蔬菜，含有大量的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、核黄素、钙、磷、铁等营养成分。
而且蒲公英可以入药治病，因为多吃不伤人。中医认为，蒲公英性甘、性苦、性寒，通过入肝、胃经，清热解毒。
夏季保健:适当吃9种“苦菜”有益健康
生食和凉拌沙拉
蒲公英嫩茎叶洗净，蘸酱沥干，会有一点苦味，味道鲜美，清香爽口。或者将蒲公英放入沸水中焯水1-2分钟，用冷水冲洗。配辣椒油、盐、香油、醋、蒜泥等。，它可以成为一道美味的小菜。
夏季保健:适当吃9种“苦菜”有益健康
5.芜菁
萝卜又叫萝卜。它是一种古老的蔬菜。中医认为萝卜性平，味苦、辛、甘，入胃、肝、肾经，因而具有开胃、祛湿、解毒的作用。
7.仙人掌
按照中医的说法，仙人掌味苦寒，具有清热解毒、行气活血、化痰安神的功效。研究表明，仙人掌能有效预防动脉硬化，治疗糖尿病、肥胖症和肺癌。
仙人掌做法:
1.加工前，将皮和刺去皮，用淡盐水浸泡15-20分钟，或用水焯水，然后用清水冲洗，去除苦味。
2.野生观赏仙人掌含有一定量的毒素和麻醉剂，不宜食用。
3、仙人掌忌铁器。
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