鸡汤的做法多种鸡汤温暖整个冬天

栗子人参鸡汤

原材料:

鸡(半)，栗子(十)

成分:

胡萝卜(1块)、洋葱(2块)、生姜(2块)、西洋参(8克)、枸杞(20块)

调料:

盐和胡椒

制造步骤:

1.锅里放入水，将散落的生姜煮沸。水烧开后，将鸡肉焯一下。

2.鸡肉焯水后洗净，加入葱和姜，煮一小时。

3.取出葱和姜，加入盐和胡椒，加入西洋参和栗子，继续煮一个小时。

4.加入胡萝卜和枸杞半小时。

5.可以放香菜，香油等。根据你自己的喜好，或者不。

蘑菇炖鸡汤

主要成分:

一只鸡(最好是土鸡)和十只蘑菇。

制造步骤:

1.清洗鸡肉；

2.蘑菇用温水浸泡(大约一个小时左右)；

3.将鸡肉切成块，放入锅中，倒入足够的冷水，煮沸，去除浮粉；

4.加入生姜和洋葱；

5.倒一点料酒；

6.将水倒入蘑菇(注意下面会有脏沉淀物，不要一起倒入)；

7.放入浸泡过的蘑菇；

8.大火煮，小火煨约一个半小时，等到鸡肉可以用筷子轻易穿透，加盐调味。

提示:

1.不要扔掉蘑菇的水。浸泡时，杂质会沉淀到底部。上面一层清亮的蘑菇水可以用来煲汤。

2.煮汤的时候要一次加足够的水。中间不要加水，会影响汤的美味。

3.汤本身很新鲜，只需要加盐调味即可。

当归竹荪本地鸡汤

主要成分:

土鸡(1只母鸡)

调料:

当归(1片)、竹荪(适量)、花生(适量)、红枣(5片)、姜片(3片)、辣椒(几片)

制造步骤:

1.把鸡肉切好，洗净。看看鸡肉的油。

2.油太多了，所以我取出了一些。这种油可以直接提炼成鸡油，可以吃面条，炒菜。

3.准备的主要原料。

4.用水煮鸡肉。

5.为了让汤够清，可以把煮好的鸡再洗一遍，把所有的食材和鸡肉都放进炖锅里。

6.给鸡肉加水。

7.竹荪用清水浸泡，中途可以换几次水。

8.鸡用大火炖，小火炖两个小时，再加竹荪半个小时。

9.寒冷的冬天喝一碗温汤。

提示:

炖鸡汤不放其他调料，喝的时候直接喝。如果我们不习惯，可以在烹饪后放一些盐和胡椒来品尝。如果你吃鸡肉，你可以混合蘸酱，这是可以的。

宫鸡汤

材料:

老母鸡(油鸡)(1)、姜片(少许)、水(适量)、盐(适量)、枸杞、红枣、葱(适量))

制造步骤:

1、老母鸡，最好选最好的北京油鸡。

2.准备材料。

3.洗鸡治病。

4.剪下鸡爪的指甲。

5.洗净的鸡肉。(因为油鸡本身新鲜，不要泡)

6.把整个放在深锅里。

7.生姜切片，准备红枣和枸杞。

8.剁葱。

9、枸杞、红枣也可以加入。

10.把锅装满水。

11.水量大概比鸡肉少。

12.加入姜片，用大火煮沸。

13、撇去泡沫。(泡沫很少，几乎没有泡沫)

14.加入红枣和枸杞。

15.盖上盖子，煨3.5小时。

16.煮熟的鸡汤。

17.鸡肉很嫩。

18.盛在碗里，用少许盐调味，撒上葱装饰。

胡萝卜玉米鸡汤

主要成分:

鸡肉(适量)、胡萝卜(适量)、玉米(适量)

调料:

红枣(适量)、生姜(适量)、盐(适量)和花(适量)

制造步骤:

1.胡萝卜、玉米、鸡肉和红枣。

2.将红枣浸泡在冷水中，直至浸泡。

3.胡萝卜去皮，切成小块。

4.把玉米切成小块。

5.将鸡肉切成小块，焯水备用。

6.汤锅加入足够的水，加入鸡肉、红枣、姜片、辣椒等。

7.大火煮，撇去表面的泡沫，加入胡萝卜和玉米。

8.转小火30分钟，加入适量盐。

莲藕香菇鲜鸡汤

原材料:

鸡腿1只，莲藕200克，香菇4个

成分:

百合8克，山药11克

调料:

适量的盐和鸡精

制造步骤:

1.准备原材料。

2.莲藕洗净去皮，切片。

3.鸡腿洗净，剁碎。

4.将鸡腿放入沸水锅中，焯水，取出沥干水分。

5.将所有材料放入砂锅，加入一大碗清水，用大火煮沸，然后煨30分钟。

6.烹饪前加入适量的盐和鸡精。

提示:

这种汤特别适合皮肤黝黑、疲劳、口干、经常熬夜长痘痘的人。

竹荪鸡汤

材料:

柴鸡一只，竹荪适量，生姜3片，枸杞10片，胡椒1/4汤匙，盐适量

制造步骤:

1.鸡肉洗净，切成块备用。将干燥的竹荪用清水浸泡几分钟后，切掉根部的白圈，清洗干净备用。

2.锅里放入足够的水，将鸡块放入冷水锅中，用大火煮沸，转中火，撇去漂浮的泡沫。

3.将生姜和枸杞放入锅中，用中火一起煮大约一个小时，直到鸡肉成熟腐烂。

4.竹荪很容易烹饪。开锅前几分钟将泡好的竹荪放入鸡汤中，然后加入盐和胡椒关火。

山药炖鸡汤

原材料:

土鸡一只，铁棍山药，枸杞。

制造步骤:

1.山药去皮后，立即用水浸泡，防止氧化；

2.鸡洗净，沥干水分，打成大块；

3.用冷水煮，大火烧开，加入一些料酒，继续煮2分钟，去除浮沫；

4.取出，用温水冲洗掉鸡块表面漂浮的泡沫和杂质；

5.将鸡块放入砂锅中洗净，一次性加入足够的热水，用大火煮沸；

6.将浮沫洗净后，加入洋葱、姜片，转小火煨约40分钟；

7.加入切好的山药，继续慢炖；

8.将山药炖至软烂，加盐调味，将洗净的枸杞撒上五分钟后再煮。

孙山叶君本地鸡汤

原材料:

土鸡约2.5公斤，野生蘑菇100克，野生竹笋150克，黄花干20克，红枣干30克，生姜一大块，色拉油50克，盐、鸡精、胡椒粉

制造步骤:

1.一只新鲜的土鸡，洗净切碎，用水洗净，沥干备用；

2.红枣黄花温水泡，生姜切成大块，山竹笋洗净切片；

3.锅内倒入少量油，烧至八成热，加入姜片使其变香；

4.油温升至90%热度时，加入鸡块，翻炒至鸡碎，再加入少量料酒烧香；

5.将锅里的鸡肉倒入汤锅，加入适量的水，盖上盖子，大火烧开后换上最小的火，煨1小时；

6.打开盖子，放上竹笋、野蘑菇、红枣、黄花等。放入锅中，加入一些盐，煨30分钟。