冬季养生菜谱大全 冬季就吃这些菜养生好 冬季养生菜谱大全 冬季就吃这些菜养生好
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"春天吃花，夏天吃叶，秋天吃果，冬天吃根."寒冷的冬天，虽然一切都很压抑，但这是一个大量块根蔬菜上市的时期。根菜富含淀粉、矿物质和碳水化合物，不仅可以提供必要的营养，还可以代替主食每天为我们的身体提供必要的能量，增强我们身体抵御寒冷的能力。所以在寒冷的冬天，多吃根菜总是有益的。
冬笋
冬笋含有丰富的氨基酸、胡萝卜素、纤维素等营养成分，能促进肠道蠕动，帮助消化，清热去腻，有助于缓解便秘，降低高血压。冬笋虽然好吃，但是苦味总是让人无法接受。这是因为冬笋中的多酚单宁是产生的。在日常烹饪中，冬笋、淘米水、红辣椒可以一起加热煮沸。冷却后，可以通过再次用水冲洗来去除苦味。
腊肉炒冬笋
材料
配料:冬笋1根，腊肉50克，青蒜3根
辅料:酱油1汤匙，糖1茶匙，大蒜2颗，油适量，盐适量
实践
1.准备原材料；
2.锅用开水煮沸，放少许盐，放入冬笋，煮两分钟后取出；
3.锅内放入适量的水和少许油，放入培根片内煮熟后油炸；
4.培根片煎好后，加入蒜片翻炒；
5.炒香加水煮笋继续炒；
6.加入少许酱油和糖上色，翻炒均匀；
7.加入蒜白和盐继续翻炒；
8.最后加入青蒜叶，翻炒变色；
土豆
土豆含有钾，有助于调节人体血压。土豆含有大量淀粉，可以为人体提供大量热量，抵御寒冷。但正因为如此(含大量淀粉)，要注意减少主食的摄入，才能保证饮食均衡。
土豆炖牛肉
材料
配料:牛肉530克，土豆350克，胡萝卜180克
辅料:炖菜用浓汤宝1片，大葱3片，生姜5片，八角1片，肉桂5克，酱油1汤匙，酱油1茶匙，葵花油2汤匙，料酒1汤匙
实践
1.准备土豆炖牛肉所需的食材，提前将牛肉浸泡在水中3小时左右，半小时换一次水，记得每次换水都要冲洗干净。
2.将牛肉切成块
3.削土豆皮，洗胡萝卜，然后把它们切成牛肉大小的小块
4.锅热了加底油，加葱姜炒香
5.倒入切好的牛肉块，翻炒
6.加入土豆和胡萝卜翻炒几下，倒入没有配料的清水，加入特制汤宝、酱油、酱油、料酒、八角、肉桂，大火煮沸
7.转小火煨60分钟左右，直到牛肉土豆软脆，关火出锅。
山药
冬天带给我们的不仅是严寒，还有干燥。山药具有滋阴润肺的功效，最适合干燥的秋冬季节。此外，山药中的淀粉酶、多酚氧化酶等成分有利于健脾和胃，促进消化。
山药大米红豆饼
材料
配料:糯米粉100克，山药1根
配件:一包红豆沙和一点油
实践
1.配料准备好了
2.将山药去皮，切成块，放入烹饪机中
3.开动机器，把山药打成泥
4.筛掉糯米粉
5.用刮刀搅拌均匀
6.为了使味道更细腻，筛山药糊
7.6寸不粘蛋糕模刷油
8.将过筛后的山药糊倒入其中，轻轻摇动
9.放在蒸笼里
10.大火煮沸后盖上盖子蒸15分钟
11.让它冷却并倒出
12.把红豆泥挤在上面
13.用刮刀磨平
14.切成四份
15.折起来，摆好
白萝卜
相信你一定听说过“冬吃萝卜，夏吃生姜，不求医生开药。”俗话说，冬天确实是最适合吃萝卜的季节。白萝卜有清热化痰的功效。许多人喜欢在冬天吃热羊肉。这个时候用白萝卜炖着可能更好，既能降火化痰，又能解油腻，好吃又健康。
莲藕白萝卜饼
材料
配料:白萝卜一个，猪肉200克，莲藕一段，糙米粉80克，燕麦片80克
辅料:葱一把，大葱一段，生姜一片，油6克，黑胡椒1克，酱油10克，盐4克，香油5克
实践
1.准备原材料。
2.将猪肉剁碎。
3.将葱、大葱和姜切成粉末。
4.将白萝卜用箅子切成丝，然后将锅里的水烧开，加入萝卜丝再次煮沸，然后取出。
5.取出白萝卜丝，加入肉末、葱末、葱末、姜末，用刨丝器将莲藕切丝。(莲藕切片时斜刨，使切片的丝很短，比直接切片更方便、均匀)
6.加入糙米粉和燕麦片，拌匀。加入一些酱油，一点黑胡椒，一些盐和芝麻油，搅拌均匀。(再加一个鸡蛋也不错。)
7.在手上抹点油，做成圆饼。
8.将电饼铛刷上适量油，加入蛋糕炒至两面发黄。
9.如果不需要控油的话，炒一会就可以在蛋糕上刷一点油，炒到皮肤棕褐色。
红薯
冬天不说红薯对不起。红薯可以说是冬季块根蔬菜的主角之一。红薯营养均衡丰富。冬天多吃红薯，可以刺激肠道蠕动，防止便秘。为了保持红薯中的营养成分，建议将红薯蒸熟或和粥一起煮。
香甜可口的红薯片
材料
配料:1个红薯
辅料:2克玉米油
实践
1.把红薯洗干净。
2.刮掉皮肤。
3.切成3-4毫米左右的薄片。
4.不粘锅放少许油，抹匀，加入红薯片。
5.盖上盖子，用小火煎2-3分钟，翻面。
6.继续炸2-3分钟，然后取出。
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