甜甜红薯食谱 月瘦8斤
1.梅仁红薯汤
材料:鲜红薯250克,小麦仁100克。
烹饪步骤:
一小碗麦粒泡一夜,麦粒皮很硬,需要泡很久;
将浸泡过的麦粒放入高压锅中,或先蒸熟。高压锅来的很快,但是要加很多水,火20分钟;
煮沸后,可以加入红薯片,只要三两分钟;
锅开前加适量冰糖,锅开时麦粒的甜味扑鼻而来。
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2.红薯粥
材料:鲜红薯250克,大米100克。
烹饪步骤:
红薯(尤其是皮红心黄的)洗净,切成小块,加水和米饭煮成稀粥。
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3.甘薯泥
配料:红薯500克,猪油25克。
烹饪步骤:
选红红薯,洗净,去皮,笼蒸或煮熟,取出压成泥;
油锅加热,翻炒至水蒸气干,然后加入油继续翻炒至面团呈鱼子酱状,快速翻炒均匀。
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4.红薯芝麻汤
配料:1公斤红薯、1/4洋葱(切片)、400毫升汤、100毫升牛奶、1/2汤匙油、少许盐和胡椒、适量黑芝麻。
烹饪步骤:
1.红薯去皮,切成3厘米长的条状,放入水中;
2.将黄油放入锅中,放下洋葱,中火翻炒,加入红薯翻炒至半透明;
3.加入肉汤,用弱中火煮,待红薯变软,取出一小部分装饰,其余放入容器中捣碎,加入牛奶、盐和胡椒;
4.倒入器皿,放入红薯、黑芝麻装饰。
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5.咸红薯饭
配料:红薯1公斤,米饭半斤,葱花2汤匙,油1汤匙,盐1/2汤匙。
烹饪步骤:
红薯洗净,切块,沥干水分;
煎锅加油,锅内炒红薯至香,加盐;
加入适量的水,然后将米饭倒在红薯上,用小火炖。
红薯含有均衡的营养
据测算,每100克红薯的脂肪含量仅为0.2g,是大米的1/4。所以红薯是低热量低脂肪的最好食物。此外,红薯还含有均衡的营养成分。
如维生素A、B、C、纤维素和钾、铁、铜等10多种微量元素,其中纤维素能刺激肠道蠕动,促进排泄通畅。同时,由于纤维结构在肠道内不能被吸收,所以具有防止糖分变胖的特殊作用。因此,营养学家称红薯为最均衡的健康食品,也是最理想、最廉价的减肥食品。
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