中国人自己该知道的 春季必吃的8大护肝养生菜
养生悦己1.韭菜炒干豆
豆腐干200g，韭菜150g，辣椒少许，蒜蓉10g，水少许，盐1/4茶匙，鸡粉1/4茶匙，酱油少许，香油少许。
韭菜分韭菜白和韭菜绿备用。在一个热锅里，倒入2汤匙色拉油，加入豆腐干翻炒至微干，然后加入蒜末、白韭菜、辣椒丝翻炒。将韭菜绿放入锅中快速翻炒，然后加入所有调料和少许水翻炒至味道鲜美。
2.鸭血豆腐汤
一片鸭血，一片豆腐，适量蒜叶。
鸭血切成小方块备用。豆腐也被切成小方块。锅里放适量水，加一点食用油，大火。煮沸后加入鸭血和豆腐，继续煮沸。加入适量的盐、味精、胡椒粉、蒜蓉叶拌匀。
3、丝瓜肝汤
丝瓜1个，猪肝100g，几个枸杞，姜丝，酱油，豆粉，盐，鸡精/香油。
将丝瓜刮干净，切条，猪肝洗净切片，用豆粉、料酒、酱油、姜丝调味。将姜丝放入热油锅中翻炒，加入水，将丝瓜和猪肝煮沸，煮4分钟(丝瓜加盖子会变黄)。加入几滴枸杞、盐、鸡精、香油。
4.香菇蒸鸡
1个鸡腿，10克干香菇，1/2个干木耳，10克姜丝，1个大葱，1汤匙料酒，1汤匙酱油，2汤匙蚝油，1茶匙白糖，1茶匙盐，2茶匙玉米淀粉，4汤匙清水。
木耳冷水泡洗，香菇泡洗。取一个干净的碗，放料酒、酱油、蚝油，加入糖和盐，然后加入淀粉和清水，搅拌均匀作为果汁备用。
鸡丁，放入碗中，撒上姜丝。将准备好的汁液倒入，腌制15分钟，将蘑菇和木耳切丝，撒在腌制好的鸡肉上，放入蒸笼中，煮沸后蒸15分钟。
5.猪肝配菠菜
猪肝100g、菠菜200g、海米5g、香菜1份、精盐适量、味精、酱油、醋、蒜泥、香油。
猪肝洗净，切片，放入沸水中煮透。将干海藻浸泡在温水中。芫荽洗净，切成2厘米长的段。选择干净的菠菜，切成3厘米长的段，放入沸水中，冲洗干净，然后放入冷水中淋浴，控制净水。
将菠菜放入大碗中，放入猪肝片、欧芹、海苔，然后将精盐、味精、酱油、醋、蒜泥、香油放入碗中，做成酱，倒在菜上拌匀。
6.木耳炒山药
山药200克，荷兰豆50克，黑木耳3颗，枸杞10克，盐1茶匙，油20克。
将黑木耳用冷水浸泡后，洗掉沉淀物，切掉根部，撕成小花。将荷兰豆两边的排骨撕下来洗净。枸杞浸泡洗净。山药洗净去皮切片，用白醋浸泡在清水中，防止氧化发黑。
将炒锅加热至70%的热度，加入山药和木耳，翻炒，然后加入荷兰豆，加入2汤匙清水，翻炒2分钟，最后加入盐和枸杞。
7.黑胡椒猪肝
猪肝、胡萝卜、大葱、春笋、豆腐干、姜片、盐、鸡精、白胡椒、料酒、美式酱油、生粉、黑胡椒酱。
将所有食材洗净，猪肝切片，用几滴白醋泡水15分钟，用自来水反复冲洗至无血沫，加入生粉、盐、鸡精、料酒、白胡椒，腌制10分钟。
用油加热锅，将腌制好的猪肝翻炒至变色，关火捞出，将锅底油留在锅内加热，将蒜片、胡萝卜片翻炒，依次加入春笋、豆腐干、大葱丝，加入盐、鸡精、少许糖、美国酱油、料酒，翻炒少许，最后加入猪肝，加入1汤匙黑胡椒酱拌匀。
8、滑肝尖
鲜猪肝、胡萝卜、洋葱、葱花、蒜末、色拉油、精盐、味精、湿淀粉、酱油、白糖、料酒、香油。
猪肝洗净，切成柳形片，放入碗中，加入精盐、味精、料酒、湿淀粉等。将胡萝卜和小葱切成荸荠片。酱油、精盐、料酒、白糖、味精、湿淀粉等。放入碗中制作调味汁。
以上介绍的八大护肝养生菜，简单可口，符合大众口味，非常适合在万物盛开的这个春天享用。春季首选滋补护肝。
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