新鲜荷叶怎么做粥 中伏煲什么汤最好

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1. 新鲜荷叶怎么做粥
2. 中伏煲什么汤最好
3. 中伏天喝什么汤为最好
4. 荷叶，荷花，莲子的作用分别是什么
5. 荷叶煲汤做法

新鲜荷叶粥是一道美味的养生粥品，具有清热解暑、消食化痰的功效。

制作新鲜荷叶粥的步骤如下：

所需材料：

1. 荷叶：适量（建议使用新鲜的荷叶）

2. 粳米：100克

3. 绿豆：50克

4. 冰糖：适量（可根据个人口味添加）

5. 水：适量

步骤：

1. 准备荷叶：将新鲜荷叶洗净，用刀切去荷叶较硬的部分，然后将荷叶切成小块备用。

2. 准备粳米和绿豆：将粳米和绿豆分别洗净，提前浸泡30分钟左右，以便更容易煮熟。

3. 煮粥：将浸泡好的粳米和绿豆放入锅中，加入适量的水，先用大火煮沸，然后转小火慢炖。

4. 加入荷叶：待粥煮至浓稠，将切好的荷叶块加入锅中，继续煮10-15分钟，让荷叶的味道充分融入粥中。

5. 加入冰糖：煮好的荷叶粥中加入适量的冰糖，搅拌均匀，使冰糖充分溶解在粥中。

6. 关火：煮至冰糖完全溶解后，关火，让荷叶粥稍微焖一下，使粥更加浓稠。

7. 出锅：将荷叶粥倒入碗中，稍稍冷却后即可享用。

新鲜荷叶粥不仅具有清新的口感，还具有消暑、清热、解毒、消食等功效，适合在夏季食用。

鲜荷叶粥的家常做法有多种，以下是几种常见的方法：

1. 鲜荷叶粳米粥：将新鲜荷叶洗净煎汤，再用荷叶汤同粳米、冰糖熬制成粥。

2. 鲜荷叶莲子粥：将荷叶洗净，切成大片，加水大火煮，开锅后关小火煮20分钟。在煮荷叶的时候，将米和莲子用水泡一下。将荷叶捞出，把泡好的米和莲子倒入荷叶水中。大火煮开后，小火煮20分钟即可。

3. 鲜荷叶绿豆粥：将绿豆洗净，用温水浸泡2小时；粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；鲜荷叶洗干净。取锅加入冷水、绿豆，先用旺火煮沸；改用小火煮至半熟，加入荷叶、粳米，续煮至米烂豆熟。去除荷叶，以冰糖调好味，即可盛起食用。

4. 鲜荷叶熬粥的诀窍在于必须用适中的荷叶，太嫩的荷叶没有清香的味道，太老的荷叶则有苦味。在熬粥之前，最好先将荷叶清洗干净并用开水焯烫一下，才能更有效的去除那些没法洗净的杂质。煮粥时把鲜荷叶当“锅盖”，粥能更好地吸收鲜荷叶的清香。

鸡汤:鸡肉富含蛋白质和氨基酸，有助于增强免疫力。可以加入一些蔬菜和中药材，如枸杞、黄芪等，增加营养价值。

鱼汤:鱼肉富含优质蛋白质、维生素和矿物质，有助于提高免疫力。可以选择新鲜的鱼类，如鲈鱼、鲫鱼等，搭配一些清淡的蔬菜一起煲汤。

磨菇汤:蘑菇富含多种维生素和矿物质，具有增强免疫力的作用。可以选择香菇、平菇等蘑菇种类，搭配一些鸡肉或其他蔬菜一起煲汤。

红枣汤:红枣具有补血和增强体力的作用，可以提高小孩的抵抗力。可以将红枣和一些其他的中药材，如黄芪、党参等一起煲汤。

一‬、玉米排骨汤‬ 1、准备‬食材:玉米‬、鲜排骨‬、胡萝卜‬、山药‬、小葱、生姜‬、料酒‬、食盐‬、胡椒粉‬ 2、玉米‬排骨‬汤的‬做法:

(1)玉米剥皮洗净切段,排骨洗净切块,胡萝卜和山药洗净去皮切块,葱姜切好备用。 (2)排骨冷水下入锅中,加入适量的料酒和生姜,焯去血水捞出冲洗干净备用。

(3)锅中倒入适量的油,油热后爆香蒜末和葱花,下入排骨翻炒片刻。

(4)下入‬配菜‬‬:再倒入适量的清水漫过食材,放入切好的胡萝卜、山药、玉米。

(5)再加入适量的食盐和胡椒粉调味,盖上锅盖大火炖开转小火慢炖30分钟。

(6)至食材熟透关火出锅装盘即可,汤汁鲜美,肉嫩可口,营养又健康,老少皆宜!

二‬、丝瓜‬豆腐鸡蛋汤‬ 1、准备‬食材:丝瓜‬、小鸡蛋‬、嫩豆腐‬、食盐‬、白胡椒粉‬、小葱‬、香油

‬ 2、丝瓜‬豆腐‬鸡蛋汤‬的做法:

(1)丝瓜洗净去皮斜切片,碗中打入两枚小鸡蛋,加入少许食盐搅散,嫩豆腐冲洗一下切块,小葱切成葱花备用。

(2)锅中倒入适量的油,油热后爆香葱花,下入切好的丝瓜翻炒片刻。

(3)再倒入适量的清水漫过食材,然后淋入调好的鸡蛋液。

(4)再加入适量食盐和胡椒粉调味,盖上锅盖大火炖开转小火慢炖20分钟。

(5)关火出锅后盛入碗中就可以了,清爽又解腻,营养美味,老少皆宜!

山药老鸭汤1、将斩件老鸭洗净沥水备用，生姜分做两份，刀背拍松，小葱洗净挽成两个葱结备用。

2、大锅坐水加热，放入生姜1份葱结1个，大火煮沸后淋入料酒小勺，下鸭块氽烫至血腥浮沫泛起捞出冲洗干净，沥干水备用。

3、将山药洗净刮去外皮，切滚刀块状，清水浸泡备用。

4、将氽水后的鸭块放入汤煲中，一次性加入足量清水，汤煲内投入生姜1份葱结1个，中大火煮开，将汤滚后泛起的浮沫再次撇清。

5、去皮山药控干水分投入汤煲内，再次滚开锅后，转小火煲至山药软糯鸭块肉可用筷头戳透(约2个钟)，调入精盐，少许胡椒粉即可熄火。

最适合喝的水应该是绿豆海带糖水

食材：绿豆、海带、冰糖、小苏打

制作方法：绿豆提前泡2小时以上容易煮软烂，海带冲洗干净切成条和绿豆一起放入锅中，加入适量的冰糖调味，再加少许小苏打容易煮出绿豆沙沙的口感，先开大火煮开后转小火慢煮30分钟左右看软烂程度即可盛出装碗或者放凉后密封好放冰箱冷藏一小时再食用，几块钱就能煮一大锅，冰爽可口又解暑。

鸡汤：鸡肉富含蛋白质和氨基酸，有助于增强免疫力。可以加入一些蔬菜和中药材，如枸杞、黄芪等，增加营养价值。

鱼汤：鱼肉富含优质蛋白质、维生素和矿物质，有助于提高免疫力。可以选择新鲜的鱼类，如鲈鱼、鲫鱼等，搭配一些清淡的蔬菜一起煲汤。

蘑菇汤：蘑菇富含多种维生素和矿物质，具有增强免疫力的作用。可以选择香菇、平菇等蘑菇种类，搭配一些鸡肉或其他蔬菜一起煲汤。

红枣汤：红枣具有补血和增强体力的作用，可以提高小孩的抵抗力。可以将红枣和一些其他的中药材，如黄芪、党参等一起煲汤。

荷花

荷花亦莲花, 性温味苦甘, 能活血化瘀﹑解暑﹑去热毒, 可用于治疗跌打损伤, 荷花还具有祛风化湿的功效, 可用于治疗湿疮疥癣。用时取荷花揉碎, 贴于红肿患处显效。据《本草纲目》载：荷花能镇心益气, 取荷花与糯米煮粥, 则益气驻颜轻身。陶弘景云：“莲花镇心益色, 驻颜轻身。”《太清草木方集要》载：莲花﹑藕﹑莲子阴干, 一起研成末, 每天用温酒送服, 能驻颜延年, 永葆青春。

荷花中的花蕊, 称为莲须, 莲须味甘涩性温, 无毒。取其收涩止血的功效, 用于治疗吐血﹑鼻衄﹑崩漏﹑便血; 取其清心除烦的功效, 用于治疗虚热烦闷﹑干渴等症; 取其通肾固精气的功效, 用于治疗便秘﹑溲赤。

荷花成熟的花托称莲房, 莲房即莲蓬壳, 味苦涩性温。能活血化瘀, 用于治疗崩漏﹑下血﹑腹痛﹑血痢﹑溺血。据《本草纲目》载：本品还能治疗产后胎衣不下, 亦解野菌毒。研究资料表明, 莲房对葡萄球菌有抑制作用。

荷叶

荷叶既可入馔又有一定的药用价值。鲜嫩碧绿的荷叶, 用开水略烫, 再用凉水漂凉, 用来包鸡﹑包肉, 蒸后食之, 其形态特殊, 风味别致, 是上等佳肴。采用上等大米, 再加以虾肉﹑叉烧肉﹑鸭肉﹑鸡蛋﹑香菇等共同蒸煮, 可制成荷叶饭。其味清香可口, 能增进食欲。盛夏之时用鲜荷叶煮粥或煮茶食之, 还能防止中暑。

荷叶粥：鲜荷叶一张, 粳米100g。粳米淘净, 鲜荷叶一张切成五块。沙锅置火上, 注入1000ml清水, 放入荷叶﹑粳米, 中火烧开后, 再改用小火慢煮至米烂汤稠, 待表面浮有粥油时, 拣出荷叶不用, 放入白糖调味即可。

据《饮食治疗指南》载：荷叶粥可以解热﹑散瘀血﹑降血压﹑降血脂, 并能减肥, 效果颇佳。祖国医学认为, 荷叶有生津止渴﹑祛热除烦的功效。可见荷叶是解暑佳品。

荷叶味苦性平。能止渴, 清暑, 用于治疗产后口干﹑心肺烦躁。还能治腹胀﹑腹痛﹑产后胎衣不下。以山楂﹑荷叶共研细末, 水煎代茶饮, 为“山楂荷叶茶”, 有降压消脂作用, 适用于初期高血压﹑血脂增高及单纯性肥胖症。用荷叶梗3～5枚水煎饮用, 可治疗暑湿腹泻﹑赤白痢疾。在荷叶茂盛时摘取几张, 放于室内阴干, 烧黑存性, 研末内服, 对治疗吐血﹑便血﹑尿血﹑妇女月经过多等症, 疗效明显。

莲子

莲子又名藕实, 古人认为经常服食, 百病可却, 因它“享清芳之气, 得稼穑之味, 乃脾之果也”。

每百克鲜莲子中含蛋白质4.9g﹑脂肪0.6g﹑碳水化合物9.2g﹑钙18mg﹑磷54mg﹑铁1.2mg, 并含有莲碱和多种维生素等成分。

莲子是多功能高疗效的中草药。它性平味甘涩, 归脾﹑肾﹑心经。有补脾止泻﹑益肾涩精﹑养心安神﹑止带等作用。主要用于脾虚久泻﹑遗精带下﹑心悸失眠﹑肾虚尿频﹑咳血崩漏﹑月经不调等症。

取莲子30g研末备用, 用粳米100g煮粥, 再加入莲子末, 搅匀服食; 也可把莲子捣碎直接和米煮粥, 可以“补中强志, 益耳目聪明”。老年常吃此粥, 可延缓衰老, 轻身益气, 令人强健。老年人在吃夜宵时, 也可用莲子30g加瘦肉30g, 炖食。或用莲子﹑百合各30g 加冰糖适量, 炖水饮用。中老年人特别是脑力劳动者常吃, 可以养心安神, 增强记忆力, 提高工作效率。

莲子含茁-固甾醇﹑淀粉生物碱等。据药理研究, 莲子心中所含的莲子碱﹑异莲心碱有显著的强心作用, 并有降压作用, 对治疗高血压有一定效果。

步骤1、所需食材：冬瓜300克、瘦肉80克、木棉花5克、通草2克、荷叶5克。

步骤2、冬瓜洗净切块。

步骤3、肉切块。

步骤4、锅中倒入适量清水烧开，倒入切好的肉块，氽去血水，捞出。

步骤5、砂锅中放入里脊肉、木棉花、通草、料酒，倒入适量清水，加入荷叶，盖上盖子煮开，然后转小火煮40分钟。

步骤6、捞出荷叶，倒入冬瓜块煮软即可。

食材用料：猪扇骨一根，干荷叶半片，莲藕适量，枸杞适量，胡萝卜适量，淡菜十颗

做法步骤：

步骤一

准备一节莲藕，胡萝卜，十颗淡菜，枸杞，猪扇骨一根，干荷叶半片。

步骤二

扇骨在滚水中汆烫去好血水，冲洗干净备用。

步骤三

砂锅中将淡菜，扇骨，切片莲藕，荷叶一同放入，煮沸后中小火加入几滴醋（能让扇骨中的钙质更好的溶解释放）胡萝卜煲2-3小时左右，加入枸杞焖片刻，加盐调味即成。

准备食材：玉米一根、土豆一个、胡萝卜一根，扇骨500克。

1、将扇骨切成大块儿，锅中放水烧开，将扇骨放入一把浮沫捞出，放在盘中备用。

2、要将胡萝卜去皮洗净，土豆去皮洗净，然后都切成滚刀状，放入盘子中备用，

3、将玉米洗干净切成块状，也放入盘中备用。

4、锅中放水，放入扇骨切好的胡萝卜，土豆以及玉米，然后放入精盐十三香，葱段，姜片，以及适当的鸡精，大火煮至开了之后，改成小火慢炖，一个小时左右就成熟了

鲜荷叶

冬瓜 荷叶老鸭汤

材料

主料：月湾香老鸭1只冬瓜500g荷叶1张

辅料：胡椒粉1茶匙盐1茶匙大葱1根生姜1块料酒1汤匙陈皮2块

做法

1、锅中做入冷水，把鸭块下锅煮开，加入适量料酒去腥，煮去血水，冲洗干净。

2、冬瓜切大块，荷叶用清水洗，净泡软，剪块，备用。

3、生姜切片，大葱切段

4、焯过水的鸭块加入砂锅中，再把荷叶、冬瓜一起加进去。

5、最后加入大葱、胡椒粉，陈皮，大火煲沸，转小火煲1.5个小时左右，加入适量盐调味