山芋 番薯发芽还能吃吗 山芋发芽还能吃吗

红薯和红薯其实是一种食物，也就是我们常说的红薯。红薯也是这个秋冬季节吃的食物。可以生吃，也可以甜吃，还可以和粥一起煮，一起烤。每个人都有无尽的回味，但发芽后还能吃吗？

发芽后还能吃吗

红薯发芽后切好。截图:还有，我想问一下，切面上的白点是什么？就像一种液体，它消失了。发芽后是不是就这样，还是应该这样？上图:

红薯发芽后仍然可以吃

红薯发芽后，不会像土豆一样产生有害成分。红薯上的芽菜只要去掉就可以吃了，不会出现传说中的中毒症状。但是，我们要注意一点。红薯发芽后，不仅味道不好，还会失去食用价值。至于说吃发芽的红薯会引起中毒，这是没有依据的，也是不科学的，纯粹是生活中的误解。营养学家认为，红薯不仅是一种营养丰富的食物，也是许多疾病的食疗品。吃红薯有很多好处，但一定要注意科学的方法。

红薯虽然发芽后可以食用，但如果表皮呈褐色或黑斑，则不能食用，这是黑斑病菌污染造成的。链格孢菌散发的毒素中含有红薯酮和红薯酮醇，使红薯变硬、变苦，对人体肝脏有剧毒。这种毒素虽然是煮过烤过的，但生物活性不会被破坏。进食后，通常在24小时内发病，伴有恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状。严重者还会出现高热、头痛、气喘、神志不清、呕血、昏迷甚至死亡。

为什么红薯可以减肥

简单来说，红薯之所以成为减肥运动员，是因为以下几个特点:

1.红薯还含有均衡的营养成分，如维生素A、B、C、纤维素和钾、铁、铜等10多种微量元素，其中纤维素能刺激肠道蠕动，促进顺利排泄；

2.低热量和饱腹感。每100克红薯的脂肪含量只有0.2克，是大米的1/4。因此，红薯是低热量、低脂肪食物的领导者；3.它可以防止糖变胖。由于纤维结构在肠道中无法吸收，因此具有防止糖变胖的特殊功能。

吃红薯的三种方法

1.早上吃红薯减肥:早上是排毒的重要时间，尤其是经过一夜的休息，肠胃迫切需要排出垃圾。这时，吃红薯，其中的膳食纤维可以加快肠道蠕动，轻松排便，使肠道畅通，并起到排毒减肥的作用；

2.适量吃让你更瘦:红薯热量低，浑身都是纤维素，但吃得太少或太多都发挥不了功效！吃多了容易引起肠胃不适，而吃少了就不能发挥纤维素的作用，所以适量是非常重要的。一个人每天吃2个左右的红薯对减肥更有好处。

3.多种食物搭配食用可以快速减肥:红薯饮食需要其他蔬菜和营养的配合才能减肥，效果会更好。因为身体需要均衡的营养，只有和其他营养相结合，红薯的价值才能最大化。比如和鸡蛋一起吃可以丰富营养水平。它既有蛋白质又有纤维素，使身体循环稳定，减肥更快。

4.降糖吃法:糖尿病患者可以以红薯为主食。因为它们的碳水化合物含量高，吃50克红薯会减少相应的主食。

推荐红薯食谱

红薯红枣粥，补血减肥助消化；做法:红薯洗净去皮，切块，与红枣、大米一起加水，文火煮软，调味后即可食用。

蒸红薯+苹果+煮鸡蛋，开启一天的健康减肥模式；做法:红薯洗净蒸熟，苹果洗净切好放入盘中，然后将鸡蛋煮熟一起吃。

红薯三宝粥，一种营养丰富的减肥餐；做法:红薯洗净去皮，切成小块，放入洗好的糯米、大米、小米的锅中，用文火煮50分钟。

吃红薯要注意什么

吃红薯减肥，还需要注意一些小细节。

1.蒸后吃:一定要把红薯蒸熟，彻底煮熟。由于红薯中淀粉的细胞膜不被高温破坏，难以消化。而且红薯中的气化酶不会被高温破坏，食用后会引起不适。反而会让肠胃不舒服，导致体内新陈代谢缓慢而肥胖。

2.用小咸菜吃红薯“烧心”:红薯含糖量高，吃多了会刺激胃酸的分泌，让人感到烧心。所以在吃红薯的时候，最好搭配咸菜，可以有效抑制胃酸。

3.美味。吃红薯要小心:红薯中含有大量的糖分，暂时不能被身体吸收。其余留在肠内，容易发酵，使腹部不舒服。中医认为，湿阻脾胃、气滞的人要谨慎食用红薯。

4.红薯和柿子不能一起吃:红薯和柿子不能短时间同时吃，至少间隔五个小时。如果同时食用，红薯中的糖分会在胃中发酵，增加胃酸的分泌，与柿子中的单宁、果胶发生反应，沉淀结块，形成块状。量严重时可引起消化道出血或胃溃疡。

红薯的保健作用

1、减肥，美容。吃红薯会让人发胖。根据科学研究，吃红薯不会让人发胖。相反，红薯是一种理想的减肥食品。它的热量含量很低，比普通大米低很多，吃了不用担心发胖，反而可以减肥。红薯中还含有一种类似雌激素的物质，可以保护人体皮肤，延缓衰老。因此，许多外国女性把红薯视为美容食品。

2.抗癌。饮食中抗癌营养素最多的是β-胡萝卜素、维生素C和叶酸，三者的含量在红薯中含量丰富。一个小红薯可以提供每天2倍的维生素A、1/3的每日维生素C和50微克左右的叶酸；膳食纤维的含量高于一碗燕麦片。常吃红薯有助于维持人体正常的叶酸水平，人体叶酸含量低会增加患癌风险。红薯中高含量的膳食纤维可以促进胃肠蠕动，预防便秘和结直肠癌。

3.对心脏有益。红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这些都有助于预防心血管疾病。钾有助于细胞液和电解质的平衡，维持正常的血压和心脏功能。β-胡萝卜素和维生素C具有抗脂质氧化和抗动脉粥样硬化的作用。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中的同型半胱氨酸水平，同型半胱氨酸会损伤动脉血管，是心血管疾病的独立危险因素。

4.预防肺气肿。为什么有些长期吸烟者活到了90岁以上却没有肺气肿，可能与他们日常饮食中丰富的维生素A含量有关。研究人员建议，吸烟者或被动吸烟者应该每天吃一些富含维生素A的食物，如红薯，以预防肺气肿。

5.抗糖尿病效果。日本研究人员发现，食用白薯4周和6周后，糖尿病肥胖大鼠的血胰岛素水平分别下降26%和60%；研究发现，红薯能有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高。吃红薯还能降低糖尿病大鼠甘油三酯和游离脂肪酸水平。

6.调节血糖的功能。红薯中含有的膳食纤维对促进肠道蠕动、预防便秘非常有益，还能延缓餐后血糖的升高。红薯中的硒可以帮助调节血糖。

胃胀气怎么吃红薯

包括:脾俞、舒威、足三里、天枢、中脘，平时可以多拍打或揉搓，减少胀气和不适。

1.脾俞穴:位于背部，脊柱对应肚脐，上3刺之下，旁有2横指。

2.舒威穴:位于背部，脊柱对应肚脐，上两棘之下，旁边有两根横指。点击这里消除胀气。

3.足三里穴:位于髌骨外侧下方凹陷处向下约4指宽。能促进消化系统功能，消除胀气。

4.天枢穴:可促进肚脐左右三指胃肠蠕动。

5.中脘穴:前正中线上，胸骨下段与肚脐连线的中点。按压中脘穴可以增强胃的蠕动，消除胀气。

按压穴位的原理是按压3秒，停止3秒，每一个穴位敲击或揉捏的时间为5-10分钟。