丁香五香 最正宗五香粉的配方
灵兰养生五香粉是我国独有的香料配方，也是许多家中烧菜时候采用的调味料。不论是毛血旺、香辣鸡等大菜，还是宫保鸡丁、宫保鸡丁等好吃的家常菜，稍稍点五香粉都能极致提鲜，有更强的口味。但许多家中的五香粉都是以日用百货店选购而成，实际上，自己制作五香粉也是十分的便捷。
五香粉是我国特有的香料配方，也是很多家庭烹饪中使用的调味品。无论是毛血旺、辣子鸡等大菜，还是宫保鸡丁、宫保鸡丁等美味的家常菜，一点点五香粉都能极其爽口，味道更浓。然而，许多五香粉是从日常百货商店购买的。其实自己做五香粉很方便。
一、五香粉的秘方
五香粉也不是指5种香辛料。6种7种都能够，也要有效配搭全是能够的，可是一般包含八角，麻椒，八角茴香，茴香，白芍，白蔻，三奈，丁香花，甘草，五加皮，白豆蔻，黑胡椒粉，黑胡椒粉，朝天椒，茯苓，炮姜这些香辛料5种或是多种多样配搭组成的。下边是7种秘方，以总产量100克测算，大伙儿能够依照这一配制去配搭：
五香粉不代表五香。六种七种都可以用，也可以有效搭配。但一般由八角、花椒、八角、小茴香、白芍、小豆蔻、陈奈、丁香、甘草、五加皮、小豆蔻、黑胡椒、黑胡椒、朝天椒、茯苓、加工生姜等五种或五种以上的香料组成。以下是七种秘方，以总产量100克来衡量。每个人都可以根据这个准备来匹配它们:
秘方一:八角20克，花椒18克，茯苓6克，炮姜5克，八角43克，茴香8克。
秘方二:丁香3克，甘草30克，花椒15克，八角12克，茴香40克。
秘方三:八角18g，豆蔻16g，豆蔻16g，丁香6g，三奈44g。
秘方四:八角55g、八角8g、三奈10g、豆蔻4g、黑胡椒3g、甘草5g、加工生姜15g。
秘方五:八角10g、小茴香38g、丁香6g、甘草28g、花椒14g、三奈4g。
秘方六：八角30g、茴香16g、麻椒31g、白芍7g、八角茴香16g。
秘方六:八角30g，小茴香16g，花椒31g，白芍7g，八角16g。
秘方七:八角11g，小茴香32g，丁香5g，甘草28g，八角14g，五加皮10g。
二是搭配不同功能的香辣调料
1.驱散奇异的香料
适宜的动物性食物:高良姜、高良姜、花椒、花椒、茯苓、白芍、砂仁等。
适宜的蔬菜食品:朝天椒、高良姜、花椒等。
2.覆盖和调味香料
适用于屏蔽水产品:肉豆蔻、丁香、肉桂粉、三奈、生姜、豆蔻、茴香。
适用于覆盖牛羊肉:孜然粉、丁香、肉豆蔻、薄荷、肉桂粉、茴香、加工姜、豆蔻、金奈、紫苏叶、薄荷等。
适宜豆腥味:肉豆蔻、丁香、肉桂粉、高良姜、豆蔻等。
3.新鲜食物
适用于畜禽肉类:肉豆蔻、肉桂粉、香菜籽、八角、花椒、丁香花、茯苓、高良姜等。
适用于家禽:八角、肉桂粉、白芍、丁香花、高良姜、豆蔻、茯苓、豆蔻、茴香、砂仁等。
适合水产品:辣椒、肉豆蔻、八角、茴香、香菜籽等。
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