糊塌子 糊塌子是什么？为什么叫糊塌子
小雨养生店导语：最近小林在网上爆料，说杨幂爱吃木沙子，引起网友关注。那么，什么是傻瓜呢？为什么叫Chuta？糊塌子是什么胡塔子是传统面食，很好吃。将西葫芦抹成丝，将面团拌成糊状，然后与辅料拌匀，将饼锅加热，
最近小林在网上爆料，说杨幂爱吃木沙子，引起网友关注。那么，什么是傻瓜呢？为什么叫Chuta？
糊塌子是什么
胡塔子是传统面食，很好吃。将西葫芦抹成丝，将面团拌成糊状，然后与辅料拌匀，将饼锅加热，倒入少许油，倒入面糊摊平，两面烘烤。
材料
面粉100克，西葫芦150克，鸡蛋2个
材料
油适量，盐1份，葱1份，香菜1份，鸡精少许，五香粉适量
步子
1.打碎鸡蛋，擦西葫芦，切碎葱和欧芹备用。
2.将西葫芦、面粉、鸡蛋、葱花和欧芹放入锅中，加入盐、五香粉和鸡精。
3.加入一点水，搅拌成面糊。
4.锅里加一点油，舀一勺，摊成煎饼。用中火煎至一侧成型，然后翻面。
5.直到两边的蛋糕都微黄熟透，把面糊全部吃完。
小费
1.面糊不要太稠，要稍微稀一点，这样面包才会松软嫩滑。
2.油炸时，不要用太多的火，只用中小火，成型后再翻面，这样才能保证蛋糕的完整性。
为什么叫糊塌子
煎饼是北方人餐桌上的常客，北京人叫它楚塔子。是很好的主食，特别是配土豆丝、孜然椒丝、酸豆碎，因为水分少，炒后干，看起来像牛皮，或厚或薄，便于层压，口感强，吃完饿。
糊塌子的营养
听老人们说，最地道的用“胡瓜”的方法，就是瓜皮像大逗号一样的淡绿色的瓜，现在已经很少见了。大部分都是西葫芦做的，我家也是。
我觉得选西葫芦很重要。我一般会选择一尺多长、皮肤墨绿色的“成年”西葫芦，从来不剥。这种西葫芦肉质致密，风味浓郁，营养成分高，纤维丰富，易于成型。特别注意不要脱皮。先不说西葫芦的皮可以入药去水去湿消暑通便。但是，咬起来的味道远远比不上其他食材。
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