扯面的做法 扯面的做法
丽姐姐滋补养生面食自古以来就是北方人的主食。为了满足大众的口味，面食的口味和花样越来越多。撕是很多招数之一。那么，是怎么做到的呢？关于这个问题，我想很多人都想得到答案。我们来看看抬杠的做法。
撕脸的做法
一、面子的引入
拉面是陕西、山西两省的地方传统面食。撕面主要流行于陕西、山西和甘肃辉县、两当、成县等县。它有3000年的历史。宝鸡的西福面是中国最正宗最有名的。主要原料有白面、鸡蛋、菠菜、胡萝卜、调味品、臊子等。制作时，先将面粉与盐水混合，用湿布覆盖放置1小时以上，然后卷成粗而宽的面片，然后手拿两端，拉成细而完整的面片，放入沸水锅中煮，捞出，加入调味料和辣椒粉，倒入热油搅拌。兰州牛肉面也是面条的一种。传说起源于唐代，但因历史久远无法考证。据史料记载，兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间，由东乡族马留起从河南怀庆府清华人陈伟敬那里得知后带到兰州。后人陈和生、马保仔用“一清二白三红四绿黄武”统一了兰州牛肉面的标准。1999年，兰州牛肉面被国家认定为中国三大快餐试点品种之一，被誉为“中国第一面”。
二、抬杠的做法
练习1
材料
400克面粉、215克水和1/4勺盐
工作方法
1.在面粉中加入盐，搅拌均匀，然后加水揉面，向一个方向充分揉面，使面团变成面筋。
2.把面团揉成小块。
3.取一个大盘子，在盘上抹油，将小剂揉成圆柱形，依次放入盘中，表面刷上薄薄的油。
4.用保鲜膜包好，让它清醒半小时以上。
5.小剂量服用。
6.压平。
7.用擀面杖均匀地上下滚动宽度。
8.中间水平压。
9.双手握住两端。
10.通过砧板上的弹力拉伸表面，然后空。
11.在中间横向压力部分形成薄膜。
12.从中间向两端撕膜，形成一圈封闭的面条。
13.撕完了。
拉面练习2
材料
面粉、小油菜、菠菜、肉丝、冬笋、香菇、豆芽、盐、鸡精、水淀粉、辣椒面、醋、葱油、酱油。
工作方法
1.面粉中加入少许盐，用冷水和面，揉匀，揉成同样大小，搓成条状，在盘子上抹一层油，把搓好的条码放进去，刷上一层油，用保鲜膜密封，静置10分钟。
2.将猪肉、香菇、冬笋、豆芽炒入卤汁中，放入锅中煮至水沸腾，取出面条剂，手拿两端，将其撕成薄而完整的面片，放入沸水锅中煮，捞出，倒入卤汁。或者加入盐、鸡精、醋、酱油、辣椒面，倒入热葱油搅拌均匀。
相信大家看完上面的内容，都会有一点收获，对于面对面格斗的做法已经有了一些看法。做面条好像不是很难，但还是需要技术含量。可以回去试一试，做几次，找到自己的感觉，然后自己做，自己吃。
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