夏天养生进补煲汤喝什么好

夏天做什么汤？夏天天气炎热干燥，要烧点清热解毒的汤。有很多种营养又美味的汤，可以根据自己的口味选择。暑热刺激使神经中枢处于紧张状态，消化能力减弱，食欲不开，食欲不好。饮食护理应以清热健脾益气为主，最好是清淡少油易消化的食物。

那么夏天做什么汤呢？

首先是肉汤

■猪蹄和大豆汤

配料:猪蹄、大豆、油和盐。

制作:①将黄豆用清水浸泡三小时，洗净猪蹄。

(2)将配料放入盛有水的炖锅中，炖至大豆成熟，加入油和盐调味。

功效:该汤具有补血、催乳、清热利湿、解毒、治疮的作用，适用于气血不足引起的乳房不平、产后乳汁不足或乳腺阻塞引起的乳腺炎症、乳房疼痛等疾病。

■冬瓜江瑶柱堡老鸭汤

配料:冬瓜1斤，江瑶珠一两，老鸭一只，瘦肉三两，陈皮一片，盐少许。

制作:

①江耀珠泡过，洲。冬瓜带皮瓜仁，切厚片。老鸭宰杀洗净，去毛去内脏，切掉鸭头和鸭尾，开边，切成四块，沸水滚五分钟。瘦肉和陈皮洗净。

(2)在陶罐中加入清水，用武火煮沸至水滚，然后加入配料，用中火继续煮三小时，加入少许盐调味，即可食用。

功效:此汤清热生津，滋补养颜。如果有虚弱、虚损、津液不足、皮肤干燥嘈杂的情况，这种汤可以作为食疗。

■丝瓜莲藕蜗牛汤

材料:

一公斤丝瓜，三朵新鲜莲花，一两片香萝片，一片生姜，两个红枣和一点盐。

制作:

(1)将干香萝片浸泡、清洗干净。丝瓜洗净，去皮，切成两半，切成小块。莲藕生姜红枣洗净。荷花花瓣；生姜去皮，切成一片；红枣去核。

2瓦锅加清水，大火煮至水滚，加入丝瓜、香螺片、生姜、红枣；继续中火煮三小时，然后加入花瓣，稍滚，加盐调味，即可食用。

功效:

本品具有滋阴清热、美容祛斑的功效。若湿热蕴结，小便短短，疲劳，食欲不振，皮肤瘙痒，感暑，口干舌燥，可作为食疗。

■珍珠竹笋苹果鸭心汤

材料:

一罐珍珠竹笋，两个苹果，六个鸭心，一片生姜和一点盐。

制作:

1.将珍珠笋斜切成段。苹果、鸭心、生姜洗净。苹果带蒂，去心，切块；鸭心剖开；生姜去皮切片。

2.在陶罐中加入清水，用武火煮沸至水滚，然后加入配料，用中火继续煮几个小时，加盐调味，即可食用。

功效:

此汤能清热润燥，宁心安神，滋润养颜，消积减脂。如果有皮肤干燥、便秘、脂肪过多的情况，可以用这种汤进行食疗。

■黥布凉塘

配料:猪肉6、山药3、薏米3、玉竹2、芡实3、百合2、莲子3

方法:1。将原料洗净，将猪肉切成小块。

2.用6碗清水，将配料一起放入锅中，煮2小时左右，加入少许盐调味。

功效:此汤有凉、散、养的功效。适合全家人喝。

■悉尼瘦肉肉汤

配料:雪梨2个，瘦肉4个，南北杏3个，麻黄1.5个，蜜枣3个，冰糖适量。

方法:1。把雪梨切成4块，只去掉心和核，不去皮。

2.放入适量的水，将配料一起放入锅中，煮3小时左右，加入冰糖，煮5分钟后饮用。

功效:雪梨清热降火。这种汤可以治疗慢性咳嗽和热哮喘。

■椰子鸡汤

材料:1个椰子肉，1个两个蘑菇，半只鸡，3个两个瘦肉，一点火腿和燕窝。

方法:1。将燕窝浸泡在水中去除细毛，蘑菇就会出水。

2.将燕窝、椰肉、香菇、鸡肉、瘦肉、火腿和泡过香菇的水放入锅中，然后加入适量的水，煮3小时后食用。吃饭的时候可以加一点酒，味道更甜。

功效:消暑解热

■丝瓜瘦肉汤

配料:丝瓜半斤，瘦肉五两，油和盐

方法:1。用料洗净，丝瓜切块，瘦肉切片。

2.锅里放入适量的水，将配料放在一起，煮1小时左右，即可调味饮用。

功效:丝瓜清凉甘甜，入肝胃经。能清热化痰，凉血解毒。

■紫菜清汤

配料:紫菜5元，瘦肉4两，油和盐。

方法:1。紫菜泡水，瘦肉洗净切片。

2.将适量的水、紫菜和瘦肉一起放入锅中，煮沸调味，然后煮一会儿再饮用。

功效:紫菜味甘、咸、寒，清热利尿，软坚化痰，还可治水肿、脚气。

■绿豆老鸭汤

配料:绿豆4颗，老鸭1只，土茯苓8元，油盐适量

方法:1。洗老鸭，去内脏。

2.绿豆浸泡洗净后，与老鸭、土茯苓一起放入锅中，用5碗清水煮4小时左右，调味。

功效:本品能清热解毒，对面部疤痕、水痘也有疗效。

■枸杞、菊花和排骨

配料:排骨1公斤，枸杞1小把，菊花干几十个，生姜1小块

做法:1。飞完排骨洗净。2.枸杞菊花洗净备用。

3.将排骨、枸杞和生姜放入砂锅，加入适量的水

大火卷好后，转小火煨两个小时，然后加入菊花煮几分钟，然后就可以开锅加盐调味了

功效:清热解毒，养颜祛痘

■野苋菜鱼汤

配料:白鲫鱼、野生苋菜头、山药、扁豆、红豆、蜜枣

口感:甜，温和，无毒。

归经:入胃入肾。

苋菜头不同于普通的苋菜头。苋菜是一种常见的野生蔬菜，生长在荒地、田野、森林等。它以荆棘前的幼株茎叶为可食部分，只用有根有叶的植物。味甘微苦，具有清热解毒、凉血止痢、消炎消肿、利尿的作用。

做法:将白鲫鱼去鳞去腮，内脏用水洗净，再与野苋菜头、山药、扁豆、红小豆一起放入砂锅。加入适量的水，转小火慢慢煮两个小时，然后加入蜜枣煮几分钟，再加盐调味。功效:调和中焦，清热解毒，燥湿利水，补虚取胜，暖胃进食，温中降气。

第二，素汤

■红枣芹菜汤

材料:5个红枣和82个欧芹。

制作:红枣洗净，欧芹去根去叶去茎，洗净。将两种食物在水中煮沸20分钟，然后调味。

功效:该汤具有健脾和胃、养血安神、平肝清热、祛风利湿的功效。适用于肥胖、便秘、血压升高或产妇精神萎靡、血虚、暴饮暴食、坐立不安。

■莲子汤

配料:莲子20克，薏米芡实10克，银耳1颗。

做法:将莲子、芡实、薏仁放入油锅炒熟，然后加水、银耳炖。

功效:滋阴提神，清热解暑。对暑热失眠有很好的效果。

■苦瓜汤

配料:鲜苦瓜4个，排骨500克

做法:将鲜苦瓜去肉，洗净，切块，排骨洗净切块，加调料放入沸水锅中，文火煮。

功效:具有清心泻火、解毒的功效。可用于治疗高血压、糖尿病、甲亢、慢性肝炎和夏季消化不良。

■百合汤

配料:百合50克，生土地20克，鲜冬瓜片100克，少许蛋清。

做法:先将百合、生地、冬瓜放入沸水中，然后将蛋清放入锅中，再加入少许盐、味精、肉油。

功效:具有凉血、清热、安神的功效。便秘、红尿发热者可选择。

■三斗汤

配料:取等量的黑豆、绿豆、红豆

做法:将三种豆子混合在一起，用水洗净，放入锅中，加入一份“三豆”和三份水，用小火煮沸，每天1-2次，每次1碗。

功效:黑豆清热补肾，绿豆清热解毒，红豆清热利湿消肿，三豆是解暑清热的好产品。

■紫菜汤

配料:紫菜15g，香菇50g，芦笋100g。

做法:香菇、芦笋加水切丝，与紫菜一起放入沸水中，加入植物油、味精、料酒调味。

功效:经常食用这种汤不仅营养价值高，还具有解暑、滋补身体、防止动脉硬化、增加血压的作用。

■鱼头豆腐汤

配料:嫩豆腐300克，鲜鱼头2个，料酒适量，盐、酒精、胡椒粉、葱、姜。

实践

1.将鱼头、葱、姜放入汤中煮开，豆腐切好待用。

2.鱼头煮好后，将豆腐、料酒、盐、味精、胡椒粉放入锅中，等豆腐煮透。

特点:豆腐嫩，汤好喝。