怎样挑选猴头菇
金加洲养生猴头菇营养成分很高，肉质地美味、醇香爽口，并且带有丰富多彩的蛋白、维他命、矿物，对身心健康较为有利。猴头菇毛绒绒的，非常容易存有病菌和蛀木虫，因此在选择猴头菇上应非常细心，以防猴头菇不太好，吃完影响身心健康，那麽该怎么选择猴头菇呢?
猴头菇营养丰富，肉质鲜美，醇香爽口，富含蛋白质、维生素和矿物质，有益身心健康。猴头菇蓬松，容易滋生病菌和蛀木害虫。所以选择猴头菇要非常慎重，防止猴头菇变质，影响食用后的身心健康。那么猴头菇怎么选呢？
人工服务猴头菇和野生猴头菇有什么区别？
我们能够先从外型尺寸上去区别。较大差别便是野生猴头菇块头大小不一，色调较为深，毛较为长且没有标准杂乱无章不一，可是质量优质，“集乾坤之精粹”。人工服务种植的猴头菇块头尺寸较为相仿，毛较为短。假如去销售市场上选购，看到又大又白又好看的一般全是人工养殖的猴头菇。
我们可以先从外部维度来区分。最大的区别是野生猴头菇大小不一，颜色较深，毛较长，无标准，但质量较高，“集干坤之精华”。人工服务种植的猴头菇大小相近，毛较短。如果去销售市场买，又大又白又好看的一般都是人工养殖的猴头菇。
新鲜猴头菇无论人工养殖或者野山菌一般都呈乳白色，干猴头菇则是深褐色或是深棕色。从很早以前，大家就刚开始将猴头菇做为食物来应用了。块头尺寸匀称，颜色鲜艳，猴头菇菇体详细，状如猴头，没有生虫过的印痕，没有残渣，胡子详细，茸毛齐备须刺详细、又短又细致，总体干躁的是好的猴头菇。色调偏暗、真菌稀缺、样子不详细、上缺、生长发育不匀称样子不整齐、菌毛又粗又长的是伪劣的猴头菇。假如猴头菇总体展现不当然或是太过的乳白色，一般是用有机化学物件解决过的，对人体危害哦，大伙儿选购的情况下要细心留意选择。
鲜猴头菇一般为乳白色，干猴头菇为深褐色或深褐色。从很久以前，人们就开始使用猴头菇作为食物。大小匀称，色泽鲜艳，猴头菇体细致，像猴头菇，无虫痕，无残留，胡须细致，绒毛完整，刺细致，短而细致，一般为干猴头菇。假猴头菇颜色深，真菌稀少，外观不细致，缺乏外观，生长发育不均匀，菌毛厚而长。如果猴头菇不是天然的或者太乳白色，一般用有机化学品解决，对人体有害。购买时要密切关注选择。
一级食品猴头菇体细、无疤痕、体不全、体燥躁，不碎、不发霉、不虫蛀。优质猴头菇的子实体看起来像猴头菇，呈蛋形或球形，大小相近，毛长而细，绒毛完整。它的蘑菇体是橙色或黄色，里面有白色。质量差的猴头菇缺少或者有疤痕，不要心急。品质差的蘑菇，大小不均匀，外观不规则，毛又粗又长。质量差的是黑色，颜色偏软，用一些假冒伪劣产品美白，用硫碘或者有机化学药物解决为异常乳白色。这些蘑菇食用后对身体有利有弊，不能购买。腐烂、发霉或腐烂的不适合购买。
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