黄小米的功效与作用 小黄米的功效与作用禁忌
小雨养生店富贵无常，鲁生梦邯郸。
武王切断了伯夷，他为什么逃到寿阳？
——《说小米》现代陈德胜
物种基础来源
小黄米是禾本科一年生草黍的种仁，又名小米、黍、硬黍、寒黍、黄黍、黍、小黄米。它起源于中国，由野生狗尾草繁殖驯化而成。据史料记载，栽培至今已有8000多年的历史，尤其是那些色泽淡黄、粒粒均匀、圆润典雅的粮食香味。小米很贫瘠，抗旱。俗话说，我青山里只有旱死的竹子，没有田里旱死的谷子。
生物成分
根据测定，每100克黄米含有361千卡热能、11.6克水、3.1克蛋白质、73.5克碳水化合物、1.6克膳食纤维、胡萝卜素、视黄醇当量、硫胺素、烟酸、维生素B1、B2、Bi2、C、E和钾、钠、钙、镁、铁、锰等微量元素。蛋白质含有多种谷蛋白、醇溶蛋白和球蛋白。种子蛋白含有多种氨基酸，包括脯氨酸、丙氨酸、蛋氨酸等。但蛋白质中赖氨酸含量较低，应与肉类或大豆混合。
行动效力
1.归经
小黄米，微咸；属于脾、胃、肾经。
2.医学经典
《名医名篇》:“和、肾、解毒、清热。”
3.中医辨证
黄米具有滋补肾气、和胃安眠、清虚热的作用，对脾胃虚热、消化不良、恶心呕吐、胃热口渴口干、淋病等有疗效。
4.现代研究
黄米含有食物蛋白中的色氨酸，能促进人体大脑神经细胞分泌血清素，使人想睡觉。它可以暂时抑制大脑的思维活动，让人昏昏欲睡。小黄米还含有易消化的淀粉。人吃了小黄米后，很快就能对温饱产生满足感，能促进胰岛素的分泌，进一步增加进入人脑的色氨酸量。所以黄米是一种特殊的睡眠食品，没有任何副作用。
饮食注意和禁忌人群
煮饭前不要洗太多，不要搓得太用力，防止黄米中营养成分的流失。
不要和杏仁一起吃。吃杏仁会让人呕吐和腹泻。
传奇故事
第一，陆生的黄高粱梦
唐代沈吉吉枕中的故事:一个鲁生在邯郸宾馆遇见了道士卢翁。鲁生叹道自己穷，道长借给他一个枕头，说他枕头满意。这时，店主正在用黄米煮饭。陆生梦见睡在枕头里，享受着一生的荣华富贵。当他醒来时，米饭还没有熟。
二、康熙与“钦州黄”
小黄米“钦州黄”是著名的品种。这与清康熙时期保和殿大学生吴起有关。相传明朝钦州檀山附近有一座古庙，里面住着几个和尚。当他们看到寺庙周围的荒地时，他们开垦了它，并种植了一个“粗糙的山谷”。这种小米色泽金黄，颗粒饱满，圆润晶莹。煮出来的黄米松软可口，香喷喷，清香扑鼻。因为种在山坡上，所以得名“糙山登山”。到了清代，有一次吴起回国，听说“粗登山”质量极好，亲自去檀山寺品尝，发现果然名不虚传。当时吴起认为“爬糙”这个名字不雅，就给这个小黄米起了一个通俗生动的名字“钦州皇”，还在朝的时候就给康熙皇帝准备了一些。康熙吃了以后，很是享受，于是“钦州黄”年复一年成为贡米。
第三，刘源于小黄米
东汉开国皇帝刘秀就是以小皇米的名字命名的。建平元年，济阳县黄米熟，“一茎九穗”，刘秀也就在这一年生于济阳，故名修。
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