小黄米 小黄米和大黄米哪个好 小黄米和大黄米的区别
刘叔健康养生黄米被称为大黄米和小米，那么它们是一样的吗？大黄米和小黄米哪个好？本期就给大家介绍一下。
小黄米和大黄米哪个好
大黄米中人体必需的8种氨基酸含量高于大米和小麦，尤其是蛋氨酸，几乎是大米和小麦的两倍。钙、镁、铜、铁、锌等多种微量元素的含量也高于大米和小麦，颜色金黄，香甜软香，热量高。有机大黄米还具有一定的“补中、健脾益肺”等保健功能。它含有蛋白质9.6%，碳水化合物76.3%，热量351千卡/100克，粗纤维1.0%，灰分1.3%，以及丰富的矿物质和维生素。
因为小米含有丰富的维生素B1和B2，所以它有防止消化不良和口腔溃疡的作用，还有防止胃溢和呕吐的作用。
此外，它还有滋阴养血的作用。它可以调理虚寒产妇的体质，帮助她们恢复体力。中医认为小米味甘咸，具有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠的功效。
大黄米和小黄米的营养价值
小黄米和大黄米都有滋补作用。小黄米常被用作女性产后滋补食品。
北方的谷米小黄米是用小米加工而成的；大黄米是北方的小米，也就是糯米，由小米加工而成。
小黄米颗粒小，不粘；而大黄米又大又糯又粘。
黄米富含维生素B1和B2，具有预防消化不良和口腔溃疡的作用。黄米含有人体必需的八种氨基酸、丰富的矿物质、维生素和多种微量元素，具有一定的“补中益气、健脾益肺”等保健功能。
黄米的营养成分为358硫胺素、33钙、41蛋白质、9核黄素、1镁、107脂肪、3.1烟酸、1.5铁、5.1碳水化合物、73.5维生素C、0锰、89膳食纤维、1.6维生素E、3.63锌、1.87维生素A、17胆固醇、0铜、54胡萝卜素、1.2钾、 284磷229视黄醇当量11.6钠4.3硒4.74黄米”营养素含量342硫胺素. 09钙0蛋白质9.7核黄素. 13镁0脂肪1.5烟酸1.3铁0碳水化合物72.5维生素C 0锰. 23膳食纤维4.4维生素E 4.61锌2.07维生素A 0胆固醇0铜. 9胡萝卜素. 8钾0磷0视黄醇当量3.3硒
小黄米和大黄米的区别
它们的共同点是:禾本科和粮食作物。
两者的区别:
1.糯:黄米性强，粘性大；小米不粘
2.大小:黄米大小米小
3.穗型:散穗小米、紧穗小米
4.茎的外观:小米茎上有毛，小米茎上没有毛
5.苗:小米苗粗有毛，小米苗细长无毛
6.食用:黄米常被用来做年糕粘豆包驴打滚等。，小米可以用来蒸米饭和粥，小米面可以蒸蒸馒头加绿豆面来铺煎饼。7.营养:两者都有滋补作用。小米益肾补虚养胃，常用于产后妇女的辅食。
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