热干面是哪里的特产 热干面是哪里的特产?热干面是哪里的小吃?
每日养生课堂里根面条是一种丰富而干燥的小吃，受到全国各地美食家的喜爱。很多人想知道正宗的热干面在哪里。那么里根面条的特色菜在哪里呢？热干面的小吃在哪里？
武汉吃货介绍，热干面是武汉特产。热干面不同于凉面和汤面。面条提前煮熟，用油摊开，然后吃的时候用开水加热。加上调料，成品顺滑，黄油，香香可口，诱人食欲。
热干面是哪里的小吃
武汉吃货介绍，热干面是武汉的传统小吃，热干面是武汉早产儿不可缺少的品种。面条光滑有棱纹，酱料香香可口，整体色泽黄油。
正宗武汉热干面做法
1抖掉案板上的水分，倒入2汤匙食用油，搅拌均匀。
2将抽屉布或黄油纸放入蒸锅内，防止蒸的时候面条粘在底部。
3将油面摇匀，放入蒸笼中。
将蒸笼中的水用大火烧开，放入蒸笼中蒸20分钟左右，直到面条煮9分钟。
每隔5分钟，打开盖子，轻轻转动面条，以免结块。
将蒸好的面条放在案板上，加入2汤匙芝麻油。
一边用电风扇吹，一边快速翻转面条，让每条面条都沾满油，分散开来。
将凉面放入容器中，用保鲜膜覆盖，放入冰箱中过夜。
9将芝麻酱放入碗中，慢慢加入2汤匙芝麻油，搅拌。
10直到芝麻酱被做成一个薄的糊状。
11芝麻酱加酱油和白糖。
然后加入香醋和白胡椒，混合均匀。
将葱洗净，切成葱花备用。
14个带酱的萝卜丁切块备用。
15.用大火将锅里的水烧开，将处理过的水段放入筛笼中，用热水浸泡，摇匀，加热1分钟。
16将面条沥干，放入碗中。撒上调味的芝麻酱。根据个人口味加入盐、味精、蒜水、胡椒粉、酱油、醋等调料。
17.倒入辣椒油和腌牛肉汁。
撒上葱花和腌萝卜。
PS:
1.碱水部分是热干面的主要成分。这种面条是用食用碱制成的，所以颜色略黄，有一种特殊的香味。同时口感也会比普通面条更浓郁。如果买不到碱性工段，也可以用干燥工段代替。
在制作热干面的过程中，需要将食用油混合到面条中。为了降低成本，我们可以用一些无味的色拉油或玉米油来代替芝麻油，或者我们可以完全使用芝麻油。
香醋是否需要加入调料，完全看个人口味。吃的时候也可以加香醋，而不是往酱里加香醋。
正宗的武汉热干面条需要加入适量的红烧牛肉汁，一方面可以调节盐度，另一方面可以使面条的味道更加复杂醇厚。如果没有，可以省略，味道也不错。
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