下雪冻伤的白菜怎么保存 大白菜被雪给盖上了
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下雪冻伤的白菜怎么保存缓冻：如果大白菜储藏量大，全部都冻了，可以把冻的大白菜，挪到温度零度以上的地方，慢慢的缓冻，但是不要挪到温度过高的地方，否则容易腐烂，或者化成水，保持零度左右就可以。
不用缓冻：如果不具备缓冻条件，也可以不缓冻，因为冻白菜是可以吃的，东北不仅有冻白菜，还可以冻葱，冻豆腐，冻梨等。
注意事项：
选购白菜时要注意，质量好的大白菜应是新鲜、嫩绿、较紧密和结实的。有虫害、松散、茎粗糙、叶子干瘪发黄，带土过多、发育不良的大白菜质量较差。
鲜白菜不宜久放，洗涤时不需在水中浸泡过久，不宜吹风过度，应先洗后切，尽快下锅。清炒大白菜放一点粉丝，可以吸收菜里的汁，营养不会流失。烹制白菜，应注意减少维生素的损失。
大白菜被雪给盖上了大白菜用塑料盖上了，上面再用雪覆盖，这样可以储存，但要经常照看储藏的温度，避免温度异常造成腐烂。
都下雪天了，说明温度肯定是零下了，如果零下了，白菜叶子中的水分也就开始结冰了，细胞壁都冻破了，肯定就冻死了，表现得外在症状就是白色叶子开始发蔫，然后开始变质霉变，下雪之前想要全部砍下白菜，挖个坑埋上，不要埋的太深，上面又30-40厘米的土就行
大白菜被雪给盖上不会被冻死
一、白菜喜欢冷凉，属半耐寒蔬菜。虽然耐寒性不是很强，但是在零下2度也只可能会被冻伤，不会被冻死。
白菜耐冻是由于植物自身的应激反应在起作用。当气温下降时，大白菜为了防止自身细胞冻伤，会设法提高细胞液浓度。
二、白菜的防冻措施：
1、加强薄膜覆盖，保暖防冻。该地区的大白菜主要以露地栽培为主，有经济实力的农户在低温来临时在白菜上覆盖塑料薄膜或遮阳网，以阻隔冰霜提高温度，防止冻害，提高蔬菜的抗寒能力。
2、清理沟渠，灌水增温。有条件灌水的田块，在寒潮来临时，及时灌一次透水，提高土温，促进蔬菜尽快恢复生长。
3、增施磷、钾肥。每亩施普钙30公斤，硫酸钾5-10公斤，或每亩根外喷施磷酸二氢钾0.5公斤兑水喷于叶面，作为叶面施肥。
4、熏烟防冻。燃料以锯末、谷壳、杂草混拌为好，寒潮来临之际点燃，让烟雾笼罩整个菜园。
5、加强冻后病害防治等管理工作。蔬菜受冻后易遭受病虫害侵袭，要及时喷百菌清等杀菌剂，防治病害爆发，包心大白菜要抓紧采取束腰捆绑防冻措施。
大雪必吃的八种食物大雪节气必吃的八种食物是：
1.牛肉
古人大雪，少不了牛肉。牛肉不仅好吃，而且营养，牛肉的能量和脂肪都低于猪肉。
2.羊肉
大雪到，羊肉俏。冬天适合吃羊肉，既能御寒，又能补身体。
3.白菜
“冬日白菜美如笋”，“霜打的白菜甜”，冬天吃白菜能滋阴润燥，养胃生津。
4.萝卜
“冬吃萝卜夏吃姜”，大雪后，萝卜越来越好吃。萝卜具有很强的顺气功能，可除燥生津。
5.莲藕
大雪时节，气候干燥，适合吃温润的蔬菜，如莲藕、山药等。如冬天也少不了一碗藕汤，入冬后畏寒怕冷的人，喝它补元气正好，能够补充津液、滋养脾胃。
6.柑橘
冬天应该 多吃点应季的水果，冬天大量柑橘水果上市 ，这类水果含有丰富的维生素C。
7.红枣
冬枣是冬天应季的水果，富含果糖和维生素C。冬枣不等于红枣。“冬吃红枣，身体好”，护肝食物推荐红枣。
8.核桃
核桃有“长寿果”的别名，其营养价值较高，核桃除当坚果零食小嘴，还可以用来煮粥。将大米、红枣、核桃同煮。
下雪地里白菜怕冻吗不怕冻
一、白菜喜欢冷凉，属半耐寒蔬菜。虽然耐寒性不是很强，但是在零下2度也只可能会被冻伤，不会被冻死。
白菜耐冻是由于植物自身的应激反应在起作用。当气温下降时，大白菜为了防止自身细胞冻伤，会设法提高细胞液浓度。
二、白菜的防冻措施：
1、加强薄膜覆盖，保暖防冻。该地区的大白菜主要以露地栽培为主，有经济实力的农户在低温来临时在白菜上覆盖塑料薄膜或遮阳网，以阻隔冰霜提高温度，防止冻害，提高蔬菜的抗寒能力。
2、清理沟渠，灌水增温。有条件灌水的田块，在寒潮来临时，及时灌一次透水，提高土温，促进蔬菜尽快恢复生长。
3、增施磷、钾肥。每亩施普钙30公斤，硫酸钾5-10公斤，或每亩根外喷施磷酸二氢钾0.5公斤兑水喷于叶面，作为叶面施肥。
4、熏烟防冻。燃料以锯末、谷壳、杂草混拌为好，寒潮来临之际点燃，让烟雾笼罩整个菜园。
5、加强冻后病害防治等管理工作。蔬菜受冻后易遭受病虫害侵袭，要及时喷百菌清等杀菌剂，防治病害爆发，包心大白菜要抓紧采取束腰捆绑防冻措施。
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