油角的做法 油角怎么做好吃?油角的做法大全
艾脉堂禅境有些地区的人过年会吃油角，因为它看起来像钱包，这意味着新年会有丰富的财力。那么油角怎么做才好吃呢？一个完整的石油角度实践的集合。
油角怎么做好吃
1.提前准备好油角所需的材料
2.将花生壳翻炒至变色去皮，切块
3.将白芝麻炒至金黄色
4.将花生、白芝麻、椰奶和白糖按1∶1∶1∶1的比例混合
5.开始做油角皮:面粉、猪油、鸡蛋混合；慢慢加入适量的水使混合物结块
6.不断揉捏面团，直到表面光滑，然后静置10分钟
7.把面团擀成薄的形状，用模具印出一个薄饼
8.开始包油角，先捏紧两端，使填充物不易漏出，按下油角图案。
9.将包裹好的油角放在一边，加热油锅，准备油炸
10.先用大火将油加热，放入油角内，转小火，不断转动油角，将油角煎至均匀金黄色
11.取出油角，做一个充满广府特色的油角
低筋面粉是什么面粉
低筋面粉是低筋面粉的简称，也叫蛋糕粉，日语里是细面粉。低筋面粉是指水分含量为13.8%，粗蛋白含量低于8.5%的面粉，通常用于制作糕点、饼干、糕点和糕点。海绵蛋糕是用低筋粉做的。因为低筋粉没有面筋，所以做出来的蛋糕很软，体积增大，表面平整。如果找不到低筋面粉，可以用中筋面粉和玉米淀粉按4: 1的比例混合。如果你想要更低的面筋，你可以添加一些玉米淀粉。如果家里只有高筋面粉，可以和玉米淀粉按1: 1的比例混合，也可以把高筋面粉放在微波炉里加热2~3分钟，使其面筋减少，再和淀粉混合，制成低筋面粉。烘焙方面，低筋面粉一般适合做饼干、蛋糕、烤鲷鱼。
怎么挑选芝麻
看颜色，染出来的颜色是黑色的，明亮的，一尘不染；未染色的颜色深浅不一，还掺杂了一些白芝麻。
第二，气味，没有染成芝麻香，染了不仅不香，还可能有墨香。
第三，将餐巾纸蘸些水，搓搓。正常芝麻不会掉色。如果纸张立刻变黑，那一定是染了芝麻。一些黑米也可能会被染色。最简单的判断方法就是用牙齿咬。如果里面有白芯，那一定是用白米染的。
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