饮食误区 警惕这八个居家饮食误区
康聊养生在我们的日常生活中，有很多自以为是的行为和习惯。即使在人们最了解的食物问题上，也有许多误解。那么你知道什么饮食禁忌吗？今天，边肖告诉每个人要警惕在家吃饭的这八个误区。让我们来看看他们。
误区一:肉骨汤补钙
很多骨折患者喜欢用肉骨汤补钙，但是肉骨汤的钙含量不高。有人试验过用1斤肉骨煮汤2小时。汤里的钙含量只有20毫克左右，但是肉骨头汤的脂肪含量却因为骨髓而很高。
成人每日钙摄入量推荐800 mg，骨折患者需要更多。肉骨汤补钙远远不能满足需要，应该用牛奶或者钙制剂补钙。
误区二:肾结石患者不能补钙
大多数肾结石是由尿中沉积的草酸钙引起的，主要是由于过量摄入草酸，草酸与钙结合形成沉积在尿路的草酸钙。
防治肾结石的关键是减少摄入含草酸较多的食物，如菠菜、竹笋等。即使你吃了它们，你也应该煮沸它们以去除草酸含量。
误区三:无鳞鱼胆固醇高
这个归纳不够全面。诚然，有些无鳞鱼胆固醇较高，如银鱼、河鳗、泥鳅、鳗鱼、鳕鱼等，但并非所有无鳞鱼，如带鱼、鲨鱼等，都与有鳞草鱼、鲳鱼、鲈鱼相似。
误区四:糖尿病患者尽可能少吃碳水化合物
血糖与碳水化合物摄入有关。糖尿病患者应适当控制碳水化合物的摄入，防止血糖超标。在保持正常体重的情况下，要保持正常的能量摄入，碳水化合物仍要占能量的60%-65%。
糖尿病患者应每次食用燕麦片、新鲜蔬菜等富含膳食纤维的食物，使碳水化合物消化吸收缓慢，血糖不会上升过快，水平稳定；如果单纯少吃碳水化合物，消化吸收快，血糖上升快，持续时间短，会出现低血糖、心悸、头晕、冷汗。
误区五:晚上只吃蔬菜不吃可以减肥
单纯性肥胖的主要原因是能量摄入和消耗过多，将能量转化为体内脂肪堆积，形成肥胖。产生能量的三种主要营养素是蛋白质、脂肪和碳水化合物。1克脂肪可以产生9千卡热量，1克蛋白质和碳水化合物可以产生4千卡热量。少吃可以减少碳水化合物的摄入和能量的摄入。
但是吃的菜多了会消耗更多的脂肪，产生更高的能量，达不到减肥的目的，反而会摄入的营养不均衡，不利于身体健康。
误区六:老年人喝牛奶会导致白内障
有人说因为牛奶中含有半胱氨酸，氧化后容易损伤眼睛的晶状体，使晶状体浑浊，引起白内障，所以老年人不宜喝牛奶。事实上，牛奶富含钙，是饮食中重要的钙来源。牛奶中的酪蛋白也是优质蛋白质，有利于人体吸收利用。白内障的形成有很多因素。
老年人抗氧化能力低，可以补充维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等抗氧化营养素，硒、锌等微量元素，预防老年性白内障。
误区七:冬季滋补品要补充蛋白质
所谓补偿，就是针对不足，缺的就要补。目前中国居民饮食中蛋白质供应充足，一般人群不需要补充蛋白质；而且过多的补充蛋白质增加了肝肾的负担，增加了钙的排泄，更容易缺钙。所以正常情况下不需要补充蛋白质，只有在生病或者有特殊需要的情况下才需要补充。
我国膳食结构中缺乏的营养素有:维生素A、B2、B1、钙、锌。因此，补充这些维生素和矿物质是有针对性的。
误区八:补充维生素C容易肾结石
维生素C是酶的辅因子，与胶原蛋白合成、伤口愈合、血管脆性有关。维生素C还有抗氧化、促进铁吸收、提高免疫功能的作用。
成人每日推荐摄入量为100 mg，最大耐受摄入量为1000 mg。只要每天摄入维生素C少于1000 mg，就不会发生肾结石。
文章评论