核桃中有黄曲霉的图片 快速辨别食物中的黄曲霉素

1.用花生油做饭时，放一个去皮的大蒜在里面。大蒜对黄曲霉毒素最敏感。如果大蒜变红，那就是废油，里面含有大量的黄曲霉毒素。如果食用油好，大蒜是白色的。

2.黄曲霉毒素很苦。如果吃花生、核桃等食物时感到苦涩，立即吐出来，漱口。发霉的花生和核桃容易产生黄曲霉毒素。