芦笋要焯水吗 芦笋要焯水吗?芦笋焯水要多久才最好?
导语:在家买芦笋开心吗?怎么说呢?但是到了做饭的时候,我们就担心了。我们知道有些蔬菜必须焯水才能更美味。对于一些不爱做饭的女生来说,做什么都是最好的。以下小系列揭示了如何为你做到最好。三大注意事项
在家买芦笋开心吗?怎么说呢?但是到了做饭的时候,我们就担心了。我们知道有些蔬菜必须焯水才能更美味。对于一些不爱做饭的女生来说,做什么都是最好的。以下小系列揭示了如何为你做到最好。
三大注意事项一定不要乎略
1.水必须彻底加热到沸腾,然后把要煮的材料放进锅里。
2.加入几滴食用油,可以保持焯过的青菜的绿色。
3.加盐,这样在加热过程中,盐的味道会稍微渗透到蔬菜内部,吃的时候会有一点点底味,这样味道会更好。
开水会让芦笋失去一部分营养。
焯水时加入一些盐,可以减少蔬菜中营养成分的流失。从营养角度来说,热烫蔬菜会增加水溶性营养物质的流失。例如,将大白菜在100℃的沸水中焯水2分钟,维生素的损失率高达65%。热烫时加入1%的精盐,可以减缓蔬菜中可溶性营养物质的流失。
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