凉拌荠菜 荠菜可以凉拌吃吗?荠菜能凉拌吃吗?
养生龙奶奶春天是吃荠菜的最佳季节。其实吃荠菜的烹饪方法有很多，最简单的就是凉拌荠菜。那么荠菜可以冷吃吗？荠菜可以凉吃吗？
荠菜可以凉拌吃吗
营养专家介绍，荠菜可以冷食，但食用前要用热水烫一下，以保证荠菜的清洁。吃冷荠菜可以加多种调料。
凉拌荠菜的做法
1.荠菜洗净，去老叶，焯水备用。做得很好。大约需要半分钟。湿的时候加点盐和油
2.将干香和胡萝卜切成细丝。与焯过的野菜混合。加入芝麻油、盐、醋、大蒜等。，并调整口味
3.可以根据自己的喜好增减食材和调料。胡萝卜切丝时，切得很薄，味道更好
荠菜的营养价值
荠菜是一种野生蔬菜，也是春季最具代表性的植物。荠菜又称春菜，因为对温度要求较低，复壮较早。
辛弃疾在诗中说:“城中桃李愁风雨，泉在溪。”当城市里的一些人还生活在春天的时候，你可以看到山野到处都开着灿烂的荠菜花，它们充满了活力。
中国人吃荠菜历史悠久，荠菜味道鲜美。《诗经》里有一句诗是“甜如蜜”。还有人用荠菜当馅包春饼春卷饺子。汤里加荠菜可以代替味精。用一些荠菜、豆腐、小蘑菇做汤，简单又好吃。
荠菜本身也是很好的中药。中医认为荠菜有甜味，能健脾益水，还能明目。《名医实录》说能益肝，即能促进肝的生长，是先得春；肝脏是为此而开悟的。产妇可以吃荠菜，或者将荠菜汁与母乳混合，可以去除婴儿的胎儿毒性；此外，荠菜还可以消除水肿，有很好的凉血止血效果。很多人随着天地之气的增长，往往会在春天出现高血压、脾气不好甚至流鼻血的情况，孩子在春天会出现抽搐发热的情况，可以用新鲜的荠菜、白茅根烧开水喝。荠菜能引起人的食欲，消除食积。在南方的民俗中，家家户户在农历三月初三采集荠菜花，放在炕上，据说是防蚊防蚁。
随着越来越多的人喜欢吃荠菜，有人工养殖，人工养殖的荠菜比较胖。而国内的荠菜失去了野生和天然的风味，营养会大大减少。所以建议吃野生荠菜。出门挑荠菜，春游不错。荠菜的颜色和形状会随着周围环境的变化而变化。你应该在草丛中仔细搜索。寻找荠菜的过程是一种放松、亲近自然、融入自然的有益活动。
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