大匙 吃年夜饭为什么要关门?年夜饭为什么要关着门吃?
鹿桃养生很多人不明白为什么吃年夜饭要关门。那么为什么要关门吃饭呢？为什么要关着门吃年夜饭？
新年吉祥菜食谱五福临门
配料:大白菜600克五花肉200克草虾250克鱿鱼100克海参50克火腿75克蘑菇50克
调料:盐5克，胡椒粉4克
练习:
1.大白菜洗净，切成大块，用2汤匙油炒熟，先放入炖锅中；
2.五花肉切片；
3.鱿鱼切花烫熟捞出；
4.海参洗净，先去掉，再切成厚片；
5.火腿先煮熟，再切片；
6.香菇泡软，去蒂，放在大白菜上；
7.将大草虾切掉，烧掉，取出备用；
8.将调料放入锅中，在电饭锅或蒸锅中蒸40分钟，然后加入草虾，蒸5分钟，然后取出食用。
三阳开泰
配料:五花肉300克鱿鱼100克鸡腿200克猪腿肉150克
辅料:香菇50克竹荪50克生菜50克油菜100克
调料:蚝油10克植物油15克盐4克白糖5克胡椒3克各适量
练习:
1.五花肉洗净，先煮熟后切片；
2.将鱿鱼花切好，烫熟捞出备用；
3.将猪里脊肉、鸡腿切好，烧去血水备用；
4.蘑菇，竹梗软，有梗，切成小块；
5.生菜先煮熟，切好；
6.将油菜籽烫一下，然后洗净待用；
7.将五花肉、鱿鱼、鸡腿、猪筋、鲍鱼放入砂锅中，加入所有调料煮10分钟，然后加入香菇、竹笋、竹笋煮半小时，使其完全熟软；
8.加入油菜籽，煮熟后取出食用
团团圆圆
配料:糯米1000克
辅料:生培根200克，鸡蛋150克
调料:胡椒粉5克盐5克葱100克姜20克各适量
做法:1。糯米温水浸泡2小时，笼蒸40分钟；
2.将糯米摊凉，趁热打蛋；
3.先将腊肉煮熟，再切成丁；
4.葱花切好，生姜去皮切块；
5.将所有原料放入糯米中，加入胡椒粉和盐，混合均匀。
6.搅拌均匀后，用水沾湿双手，然后取25克左右揉成圆形。
年年有余
配料:1条750克左右的黄河鲤鱼
材料:蘑菇30克，冬笋，洋葱，生姜和大蒜，1个鸡蛋
调料:色拉油1000克，生粉50克，料酒10克，精盐、味精、酱油，肉汤适量
做法:1。将鲤鱼从鱼鳞、鳃、内脏中洗净，放在砧板上，用刀将鱼身两面切片，然后用少许盐、味精、料酒腌制10分钟左右。
2.将鸡蛋和大葱搅拌成糊状，涂在鱼上，然后在70-80%的热油锅中煎至金黄色成熟。
3.锅里留一点油，葱、姜料炒一下，加一点肉汤和调料，然后把炒好的鱼放进汤里烧透。
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