中国茶叶基本知识 有关中国茶叶基本知识
每日养生课堂中国茶叶基本知识有哪些呢？下面和小编一起来学习一下吧。
中国是茶树的原产地，最早出现在我国西南的云贵高原和西双版纳。但也有学者认为茶树的原产地是印度，因为印度有野生茶树，而中国没有。但他们不知道中国公元前200年左右的尔雅就有野生茶树，还有“茶树王”。
中国茶叶基本知识
《神农本草经》是我国第一部药学专著，成书于战国，成书于西汉。这本书以传说的形式，汇集了劳动人民自古以来积累的长期的药物知识。它有这样一段记载:“神农尝百草，每日遇七十二毒，以茶解之”。据考证，这里的茶指的是古茶，意思是早在古代，传说中的炎帝为了寻找对人类生存有益的植物，亲自尝过草药，一天之内多次中毒。但他是靠喝茶得救的。虽然这是一个明显夸张的传说，但从中可以知道，人类对茶的使用可能是从药用开始的。
据考证，“茶”字最早出现在唐中期的《白胜大师纪念碑》和《怀惠碑》中，时间为公元806年至820年。在此之前，“茶”是用多义词“茶”来表达的。
“茶”字的基本意思是“苦菜”。在古代，人们对茶了解不多。仅仅根据它的味道把它归为苦菜是完全可以理解的。当人们意识到它与普通苦菜的区别及其特殊作用时，一个单独表达它的新词就产生了。
茶叶和粮食占据同样重要的位置。但是，“由于气候等原因，当地不产茶。为了加强对少数民族的控制，政府对茶叶的供应采取了有限的直接分配方式，以达到“以茶治边”的目的。同时，政府不仅控制了茶叶的供应，还用少量的茶叶换取了大部分战马，给兄弟国家带来了沉重的负担。这就是历史上的“茶马贸易”。
茶作为一种饮料，自唐代以来就流传到西北各少数民族地区，成为当地人民生活的必需品。“一日无茶则停滞，三日无茶则病”。中国是茶树的原产地。而中国在茶业上对人类的贡献，主要在于最早发现和利用茶叶，发展成为中国、东方乃至全世界灿烂而独特的茶文化。我国史书记载，在饮茶之前，“古人夏天喝水，冬天喝汤”，总是用温汤生水解渴。喝茶改变了人们喝生水的坏习惯，大大改善了人们的健康。至于欧美的茶，则被认为是“无疑是东方送给西方的最好礼物”，“没有欧洲的茶和咖啡的引入，饮用会更加过量”，“茶对人类的益处无法估计”，“我确信茶是人类的救星之一”，“极大的安慰”等等。世界各地的饮茶和茶叶生产贸易，除了朝鲜、日本、中亚、西亚等唐朝前后由中国传入外，大多是16世纪以后，特别是近200年才传入并发展起来的。
茯砖茶大约在1860年问世。600多年前，茯砖茶只能在咸阳生产。据史书记载，伏茶叶的加工离不开三个方面，一是泾河的水，二是咸阳的气候，三是城阳村的手，即天气、地点、人。[3]
普洱茶是云南特有的地方名茶。它是以云南大叶种晒青茶叶及其再加工为两大系列:生普洱茶直接再加工成成品，熟普洱茶经过人工快速发酵处理，分散茶和压缩茶在类型体系中；成品后自然陈化过程继续，具有越陈越香的独特品质。普洱茶，又叫普洱散茶，是用云南大叶种的鲜叶制成。它的外表又厚又胖，颜色为深色或棕红色，俗称猪肝色。口感醇厚甘甜，具有独特的陈年风味，有“美容茶”的美誉。
文章评论