螃蟹的营养价值 螃蟹的营养价值

这个季节的螃蟹味道更好。因为它营养丰富，食用后有很多功能和作用，所以受到很多人的青睐。那么螃蟹有什么营养价值呢？螃蟹不能和什么一起吃？螃蟹吃什么部位？如何正确选择螃蟹？让苹果绿色健康网为大家解答这些问题。

螃蟹的营养价值

1.螃蟹富含蛋白质、氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素a和B..吃螃蟹可以有效补充这些物质，从而促进人体组织细胞的修复和合成，增强免疫力。

2.吃螃蟹也可以治疗跌打损伤和过敏性皮炎。经常吃的人可以通过吃螃蟹来改善这种症状。

3.螃蟹富含微量元素，包括钙和磷。吃螃蟹可以补充钙磷，从而促进人体血液钙磷平衡。

螃蟹的功效和作用

1.爱美的女性适量吃螃蟹可以起到一定的保健作用。随着年龄的增长，人的皮肤会变得松弛，爱美的女性可以通过吃螃蟹来减缓皮肤衰老。

2.佝偻病患儿和骨质疏松老人可以适量吃螃蟹。因为螃蟹含有大量的钙，所以适量吃螃蟹可以补钙。

3.经常堆积食物的人可以吃螃蟹来促进消化。而且螃蟹富含氨基酸，可以起到很好的排毒排泄作用。

螃蟹的做法

1.蟹粥

配料:螃蟹、米饭、猪肉、盐、洋葱、生姜和调和油。

做法:将大米洗净，倒入锅中，大火烧开，加入大米，然后开始煮粥。洋葱和生姜洗净，切碎备用。将肉洗净，切碎备用。将购买的新鲜螃蟹清洗干净，切成小块。粥煮到差不多的时候，把姜和蟹倒进锅里煮。然后把猪肉倒进去一起煮。煮好后，撒上一些葱花，加入一些油和盐，搅拌均匀即可食用。

2.红烧螃蟹

配料:螃蟹、盐、大蒜、生姜、红辣椒、陈醋、白糖、酱油、黄酒。

做法:将购买的新鲜螃蟹清洗干净，用刀切开几次。姜、蒜、胡椒洗净，切片备用。热锅热油，倒入一半辣椒，倒入螃蟹，翻炒几下，加入生姜、大蒜、辣椒、盐、酱油、醋、糖、米酒，再倒入一些冷水。水烧开后翻炒几下，再倒入盐、酱油、醋、糖、黄酒，加少许水继续翻炒，换火收汁，装盘。

螃蟹不能和任何东西一起吃

1.螃蟹和哈密瓜虽然不平等，但是螃蟹和哈密瓜最好不要一起吃。因为螃蟹是冷食，不能和冷食一起吃。但哈密瓜是冷食，可以清热通便。如果两个人一起吃，会增加冷食的摄入量，从而损伤肠胃，容易引起腹泻。

2.螃蟹和梨虽然不搭配，但最好不要一起吃螃蟹和梨。因为螃蟹是冷食，不能和冷食一起吃。梨也是冷食，会伤肠胃。

3.虽然螃蟹和冷饮不相容，但最好不要把螃蟹和冷饮一起吃。因为螃蟹是冷食，不能和冷食一起吃。冷饮也是冷食，可以降低肠胃温度。如果一起吃，容易引起腹泻。

4.吃螃蟹的时候最好不要喝啤酒，因为啤酒中含有某种物质，可以激活蟹肉中的嘌呤。如果吃得多，喝得多，就容易患痛风和高尿酸血症。

5.吃螃蟹的时候不能吃花生，因为螃蟹性寒，花生含有大量脂肪。如果和螃蟹一起吃油腻的东西，很可能会引起腹泻和腹痛。

6.螃蟹和泥鳅不要一起吃。因为螃蟹是冷的食物，而泥鳅是暖的，一起吃会引起身体不适。

谁不应该吃螃蟹

1.过敏体质的人不适合吃螃蟹。如果吃螃蟹，可能会引起过敏。

2.孕妇不宜食用。因为螃蟹容易产生寄生虫，如果在烹饪过程中没有杀死寄生虫，寄生虫就会进入孕妇体内，从而危及孕妇和胎儿的健康。而且市面上很多螃蟹都是用催产素养的，催产素含有很多激素。一旦孕妇吃了未煮熟的螃蟹或吃了太多螃蟹，就会对孕妇和胎儿的健康造成危害。

吃螃蟹的注意事项

1.刚怀孕的女性最好不要吃螃蟹，因为在初期，胎儿各方面都没有发育完全。这个时候吃螃蟹会刺激孕妇，不仅可能影响宝宝神经系统的发育，还会严重导致流产。

2.螃蟹吃之前一定要煮熟，否则会引起身体不适。因为螃蟹携带大量的细菌，如果不煮熟，这些细菌就会进入人体。

3.吃螃蟹的时候不能吃凉的，因为螃蟹是凉的，和凉的食物结合在一起容易引起腹泻。

螃蟹吃什么部位

1.吃螃蟹的时候可以吃蟹腿。蟹腿上的肉虽然不好拿，但是很好吃。有八条蟹腿。可以先吃两个关节，然后把腿上的肉吸出来。

2.然后就可以吃蟹爪了。蟹爪比蟹腿肉多。吃的时候两爪分开，白蟹肉就可以吃了。

3.先从头顶打开盖子，蟹身向两边弯曲，挤出蟹糊吃。如果是雌蟹，可以吃蟹黄，雄蟹可以吃蟹糊。

4.将半只螃蟹横着打嘴，然后咬蟹壳，把蟹肉吸进嘴里。

孕妇可以吃螃蟹吗

孕妇最好不要吃螃蟹。螃蟹容易寄生。如果在烹饪过程中没有杀死寄生虫，寄生虫就会进入孕妇体内，从而危及孕妇和胎儿的健康。而且市面上很多螃蟹都是用催产素养的，催产素含有很多激素。一旦孕妇吃了未煮熟的螃蟹或吃了太多螃蟹，就会对孕妇和胎儿的健康造成危害。

孕妇容易便秘。如果吃大量的冷食，很容易腹痛腹泻，导致流产。螃蟹容易变质。如果吃死螃蟹，会把毒素吸收到体内，造成身体不适。

如何正确选择螃蟹

1.最好选择黑青蟹壳。蟹壳的这种颜色证明了这种蟹不仅健康有活力，而且肥美可口。

2.成熟的螃蟹会有很多绒毛，但是没有绒毛的螃蟹只能证明是肉质差的弱蟹。

3.如果蟹翻了，肚脐突出，说明蟹糊饱满。如果肚脐不明显，不凹陷，说明螃蟹肉少。

4.可以选择重蟹，不仅肉质多，而且蟹黄饱满。当碰到螃蟹的眼睛时，螃蟹的反应很激烈，表明它很新鲜，精力充沛。

螃蟹死了能吃吗

螃蟹死了最好不要吃。

因为死蟹含有某种物质，这种物质叫做组胺，是一种有毒物质，随着时间的延长，有毒气体会增多。这时候，即使螃蟹煮熟了吃，毒素也无法排出。所以这种毒素影响肾脏，为了肾脏的安全，最好不要吃死螃蟹。

螃蟹的美味赢得了许多美食爱好者的钦佩，中秋节是吃螃蟹的最佳时间。但是螃蟹虽然好吃，但是因为性冷淡，不适合吃太多。适可而止。