螃蟹的正确吃法 螃蟹怎么吃
饮食养生汇大闸蟹一直很受大众欢迎，不仅仅是因为它们味道鲜美，还因为它们富含营养，可以帮助我们的身体获得大量的营养。如何吃螃蟹，如何充分利用螃蟹？如何对付螃蟹才是正确的做法。让海鲜填满我们的味蕾。
怎么吃螃蟹
选蟹的时候要选活蟹，健康又好吃。买了之后一定要用清水洗。可以在上面抹少量香油，帮助螃蟹吐出污泥和垃圾。姜和洋葱切好备用。生姜和大蒜的主要用途是祛除螃蟹的腥味。
葱、姜、蒜一锅煮，蟹略煮去泥和杂质。
首先，用热水煮螃蟹，然后拿出来，把螃蟹翻过来。然后放到蒸笼里。装上螃蟹后，加入刚准备好的生姜和大蒜，在锅里蒸10分钟。然后，装盘。
螃蟹的营养价值
螃蟹富含钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。螃蟹富含蛋白质，但脂肪和碳水化合物较少。螃蟹富含维生素d，蟹黄中胆固醇含量较高。
吃螃蟹的正确方法
1.提起蟹壳
根据自己的喜好，挑选螃蟹，取出煮熟的螃蟹，晾干，用手敲碎螃蟹的壳。
小贴士:注意打破蟹壳，大拇指和食指从蟹壳底部掰下。
2.去蟹肚脐
蟹翻过来，去掉蟹肚脐。蟹肚脐里有蟹肠，里面全是脏东西，不能吃。即使母蟹的蟹肚脐有一些黄色，也不建议食用，因为如果技术不当，怕被蟹肠污染。
3.吃蟹黄/奶油
讲究吃螃蟹，根据自己的口味选择雌雄蟹。蟹壳打开后，将蟹胃从蟹盖上取出，然后用勺子从蟹盖上取出蟹黄/奶油，蘸上醋和姜丝。当然，如果吃的好，可以吸一层蟹黄/奶油包裹在蟹胃外面。
温馨提示:蟹罩里的黑蟹服，身体冷的人不宜食用。
4.吃螃蟹
双手用力掰蟹身，吃蟹黄，最美味。然后用手指抓住蟹腿的根部，沿着蟹身的质地撕下蟹身，蘸上醋和生姜，或者用牙签挑蟹身吃肉。
吃蟹腿
吃了蟹身，可以吃蟹腿，蟹腿主要吃它们的大腿。你可以把蟹腿掰下来，把两头咬掉，熟练的吮吸，这样就可以把整个蟹大腿吸出来。如果吃的不够，可以用剪刀把蟹腿壳剪一次，挑蟹腿吃肉。
6.吃螃蟹剪刀
螃蟹让人们害怕的是螃蟹角剪刀，所以他们最终吃了它。螃蟹剪刀按关节用手掰成三段。最大的部分，一把螃蟹剪刀可以用力移动折断，然后用剪刀把蟹壳剪开挑出肉，再依次挑出其他关节的肉。
如何挑选螃蟹
看蟹壳。每一条蟹壳带都是亮黑绿的，又厚又结实。壳背是黄色的，大部分都很薄。
第二，看肚脐。凹陷的大部分都是缺脂的。肚脐眼突出，所有的船上都是肥肉和肥肉。
第三，看钳子。但是螯合的脚如果没有绒毛，身体就柔软无力。钳子脚上的毛都很粗，钳子都很老很健康。
第四，看生命力。把螃蟹翻过来，翻不回去，生命力差，不能长期保存。腹部上下颠倒，可以用蛰人的子弹快速翻回去。它生命力强，可以保存。
五、男女。阴历八九月选雌蟹，九月以后选雄蟹，因为雌雄蟹在这两个时期性腺成熟，口感和营养最好。
仔细对比以上方法，可以从众多的螃蟹中挑选出优质的螃蟹。
如何清洗螃蟹
1.先准备水和牙刷。干净的螃蟹，螃蟹会跑掉，不要怕，因为螃蟹会进水。有的螃蟹会跑出来，抓住它或者赶它下水，它会安静一会儿。浸泡十分钟左右即可清洗干净。
2.一定要抓住螃蟹的两侧，用牙刷清洗背部、腹部和口腔。
3.螃蟹的侧面，脚，钳子的根部都要洗干净。
4.抓住螃蟹的双钳，用牙刷柄自下而上清洁螃蟹钳。会有更主动更凶的螃蟹。先把钳子往下压或者敲几下，打开腹盖，中间把屎从里往外挤。
5.把螃蟹的其他部位清洗干净，这样螃蟹就干净了。
6.将洗净的螃蟹放入一个盛有大部分清水的锅中。如果不放水，螃蟹就跑了。把螃蟹全部洗干净后，用清水浸泡十分钟左右，然后冲洗干净，这样就可以把洗螃蟹时带进来的脏水清理干净。
谁不能吃螃蟹
1.肝炎患者
螃蟹对于这类人来说是不可食用的，会增加身体的负担。肝炎患者胃粘膜易充血，胆汁分泌异常。可以说是整个消化系统功能差，很难消化吸收螃蟹所含的蛋白质。这些病人吃螃蟹后经常腹胀呕吐。患有心血管疾病的螃蟹蛋白质含量高，胆固醇含量高。胆固醇吃多了对心脑血管疾病的人更不好，从消化不良到中风、心脏病。
2.胆囊炎和胰腺炎患者
对于胆囊炎患者来说，永远不要吃螃蟹，这对他们的病情来说是一个很大的误解。胰腺炎患者也不要吃螃蟹。这两种病都属于消化系统问题。螃蟹中的大量蛋白质进入这些患者的消化系统，无疑会增加他们胆囊和胰腺的负担，对他们的病情也会产生不良影响，甚至引起疾病的急性发作。中医也认为螃蟹是水生动物，属于“寒”，所以有些脾胃虚寒的人吃了之后不容易吸收。
3.感冒和发烧患者
感冒发烧会对螃蟹体内的蛋白质产生反应，会出现一些不好的疾病。感冒发烧患者不宜吃螃蟹，以免加重症状。有过敏史的患者有些有过敏史的患者吃螃蟹后会有过敏反应，因为螃蟹含有外源蛋白。吃螃蟹后，有的人全身有红风团，有的人有红疹，使人发痒，甚至引起过敏性休克。
健康小贴士:即使没有任何疾病的健康人也不要吃太多螃蟹。一次吃一只螃蟹已经是太多了，即使多只螃蟹也是太多了。
吃螃蟹过敏怎么办
如果对吃螃蟹过敏，一定要及时就医。如果持续时间较长，可以先治疗。可口服赛庚啶、氯雷他定等抗过敏药物，外用白豹乳膏或赛庚啶软膏。如果症状严重，可以去皮肤科检查治疗。不吃辛辣食物，不饮酒，保持卫生。
什么时候吃螃蟹最好
蟹肉最丰富，蟹黄最饱满的季节是每年的九月到十一月，这个时候最好吃。
大闸蟹是季节性美食，在合适的时间享用最重要。“九公十母”“九月肚脐十月尖”都在说吃螃蟹的时间。阴历九月，母蟹蛋饱满，蟹黄鲜美细腻；雄蟹在10月性腺发育最好，此时黄脂膏呈白色，蟹膏口感丰满圆润。爱吃大闸蟹的人一般更喜欢在11月吃公蟹。有些人喜欢在刚上市的时候吃黄蟹还没长出来的雌蟹。嫩滑的味道也是不一样的体验。
因为每年螃蟹的情况不一样，大闸蟹上市时间也不一样，主要看气温开始下降的时间。每当天气转凉，大闸蟹都需要足够的育肥时间，大概需要一个月甚至更长时间。
准确的时间是，吃雌蟹的最佳时间是10月，吃雄蟹的最佳时间是11月。
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