午餐肉各种做法 用午餐肉怎么做养生汤好喝

目录导航：

1. 午餐肉各种做法
2. 为什么自制午餐肉不成形
3. 莲花白汤家常做法
4. 火腿午餐肉怎么做好吃
5. 自制午餐肉调料配方
6. 清汤牦牛肉火锅的正宗做法
7. 咸鸭蛋汤家常做法
8. 午餐肉是冷水上锅还是开水上锅
9. 罐头午餐肉怎么做好吃，罐头午餐肉的吃法

推荐4种午餐肉的吃法，让你天天都吃不腻！

1.午餐肉炒西兰花

(1)将西兰花切成小朵，洗干净后烧开水焯一下就可以捞出备用。

(2)将午餐肉切片，可以切厚一些，并且把葱蒜切好。

(3)起锅热油将葱蒜爆香，放入午餐肉，快速翻炒，然后加入适量的调味料翻炒均匀即可。

2.午餐肉鸡蛋早餐饼

(1)把全麦粉、面粉、适量的食用盐和适量清水混合搅拌成面糊，再倒入适量的油搅拌均匀。

(2)拿一个小碗，打入鸡蛋，再放入葱末和适量盐搅拌均匀。

(3)把电饼档预热，刷上一层油，然后下面糊，将它摊开成薄饼状，饼熟之后，先拿出来，再往电饼档倒入搅拌好的鸡蛋液，并且摊开饼状。

(4)等鸡蛋饼差不多要凝固的时候，再把薄饼放上去，继续煎。

(5)饼煎好之后，将鸡蛋饼那面朝下放在菜板上，然后摆上切好的午餐肉，再卷起来，最后切段即可食用啦。

3.午餐肉豆腐炒苦瓜

(1)将苦瓜洗干净切片，然后起锅煮开水，放入一点盐和油，将苦瓜倒进去焯水十五秒。

午餐肉的吃法

(2)把苦瓜捞起来后快速放进清水中浸泡。

(3)把午餐肉和豆腐切好，起锅倒油，将豆腐煎至两面呈金黄色盛出，剩下的油留在锅内。

(4)拿一只小碗，打入鸡蛋，放入半勺料酒搅拌均匀后，把鸡蛋倒入锅内炒好盛出。

(5)热锅倒油，放入葱花爆香，再将午餐肉放进去翻炒，接着放入豆腐，再倒入一些生抽和料酒，让它入味。

(6)最后把鸡蛋和苦瓜倒在锅里炒几分钟，加入适量的盐和糖搅拌均匀即可。

4.午餐肉炒西红柿鸡蛋

(1)将午餐肉切丁，西红柿切块，然后把鸡蛋加入一点盐搅拌均匀。

(2)起锅倒入少许油，把午餐肉见到呈金黄色盛出。

(3)锅中放油把鸡蛋炒熟盛出，再将西红柿炒出汤炒出味，然后倒入鸡蛋和午餐肉，加入一点糖。

(4)出锅之前撒上一些小葱花即可。

材料选的不对

1、自己在屋里做午餐肉的话要选用猪后腿的肉，这样会紧实一些，也可以带些肥肉会香。在绞肉馅的时候可以多搅一会，这样才会上劲。

2、将猪肉搅成肉泥。葱姜切末放进肉泥里拌匀。加入盐、白糖、花椒粉、胡椒粉和一大勺蚝油拌匀。将玉米淀粉和少量水调成糊，分次倒进肉泥里，倒一点用手抓匀再倒。倒完淀粉糊，反复将肉泥抓匀至细腻润滑。将肉泥装进容器里，用手压实，表面抹平整。盖上保鲜膜。放进蒸锅里，大火蒸40分钟左右，蒸至熟透即可。做好的午餐肉直接切片吃，或者凉调、炒菜、做汤都可以。

食材

莲花白（400克）、独蒜（1个）、干辣椒（2个）、猪油（8克）、食盐（1小勺）、香（1小勺）、白糖（3克）

1、把莲花白洗净切成块，大蒜切成片，干辣椒切成节，大蒜切成片。

2、锅烧热放上猪油待融化，放入蒜片与干辣椒爆香。

3、倒入切的莲花白撒上食盐，翻炒均匀。

4、之后倒入香醋炒至莲花白断生。

5、放入白糖翻炒均匀出锅装盘即可食用。

挑选包裹紧实的莲花白，将它一分为二，取一半煮汤。

将叶片掰下，一块块撕小，清水漂洗干净。

再将莲花白捞出沥水。

起锅，加适量清水烧开。

水开后将洗净的莲花白放入，煮至软烂。

待要起锅时，放入适量盐搅拌均匀。

起锅装盘。

莲花白汤是一道清淡养生食谱，有清热润肺、养颜美容等功效，制作方法如下：

所需食材：莲花白、冬菇、胡萝卜、火腿、干贝等。

步骤：

1.将莲花白洗净，切成块状备用；

2.将冬菇、胡萝卜、火腿、干贝等食材分别泡发后洗净切片备用；

3.将一些水倒入锅中，加入所有的食材，烧开后转小火慢炖；

4.待食材煮至七八分熟时，加入适量盐和味精调味，再煮10-15分钟即可。

温馨提示：

1.莲花白易受到虫害，要认真观察选购的莲花白是否新鲜无虫；

2.煮莲花白汤的时间要掌握好，过长时间会导致莲花白变形，影响口感；

3.在加盐和味精时，要根据个人口味适量加入，以免过于咸。

主料

大白菜1个

辅料

虾米适量

香肠1根

枸杞适量

配料

盐适量

鸡粉适量

油适量

1. 白菜邦一个。。

2. 大白菜1个中心对切开。。

3. 用剪刀修剪出形状。

4. 大约剪个4层就够了。。

5. 大约剪个3、4层就够了。。

6. 大约剪个3、4层就够了。。

7. 锅中入水，将修剪好的白菜坐入锅中。

8. 煮开8分钟后加入适量的虾米。

9. 煮开5分钟后加入适量的虾米。

10. 在接着煮沸3分钟。放入香肠片在煮开2分钟。

11. 最后加入枸杞。

12. 调入食用油。盐和鸡粉。煮开。关火即可。

莲花白汤的家常做法如下：

食材：莲花白、盐、鸡精、胡椒粉、酱油、香油、淀粉、纯净水。

1. 先把莲花白清洗干净，切成长条，再切成丁，装盘备用。

2. 在面盆中加入少量的面粉，加入少量的盐，再加入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，再加入少量的纯净水，搅拌成稠稠的面糊，备用。

3. 把切好的莲花白放入面糊中，用筷子搅拌均匀，让每一粒莲花白都被面糊包裹。

4. 起锅烧油，油温烧至六成热，把挂好糊的莲花白放入锅中，用中火炸至微黄色后捞出控油。

5. 把炸好的莲花白装入盘中备用。

6. 在锅中留少量的底油，加入大半勺十三香，用铲子翻炒均匀。

7. 加入适量的清水，再加入少量的盐、鸡精、胡椒粉、酱油调味，大火烧开后放入炸好的莲花白，用铲子翻拌均匀。

8. 再加入少量的水淀粉勾芡，最后再淋入少量的香油即可出锅。

用料

西红柿 3个

莲花白 4片切细丝

午餐肉 1盒

盐，鸡精 适量

花椒 3-5粒

大葱 10厘米切粒

桃仙家番茄莲白汤的做法步骤

步骤 1

西红柿洗净（最好用粉茄，我用的米易西红柿）

步骤 2

莲花白4片（今天直接买的牛心菜）

步骤 3

材料就这么简单

步骤 4

莲花白切细丝

步骤 5

番茄切块，大葱切粒

步骤 6

午餐肉切厚片

步骤 7

1.锅里放油，稍微多一点点，放入花椒出香。油热后放入适量盐，倒入莲花白炒熟后倒入番茄和大葱粒，翻炒到番茄软烂出汁，倒入开水烧开。 2.等汤开熬煮几分钟后，加盐和鸡精调味，再倒入午餐肉，再熬煮几分钟。 3.午餐肉热透即可。

步骤 8

番茄莲白汤～～

步骤 9

因为家里没有香葱了，所以少了点绿，没那么漂亮。 但口味并不受影响～～～

莲花白汤是一道清淡而营养丰富的汤品，下面是一种家常做法：

所需材料：

1. 鲜莲花白（约500克）

2. 干贝（约50克）

3. 鲍鱼片（约50克）

4. 熟火腿片（约50克）

5. 蔬菜（例如胡萝卜、豆苗、木耳等，根据个人喜好选择）

6. 高汤（约1升，可以使用鸡汤或蔬菜汤）

步骤：

1. 准备工作：将莲花白洗净，切成薄片或者拨开成莲花瓣状；将贝类和火腿片切成适当大小的块状；清洗和准备好所选择的蔬菜。

2. 煮高汤：将高汤倒入炖锅或者汤锅中，加热至沸腾。

3. 煮莲花白：将莲花白片放入沸腾的高汤中，煮熟（通常需要煮约3-5分钟）。

4. 加入贝类和火腿片：将准备好的贝类和火腿片加入锅中，再次煮沸。

5. 加入蔬菜：根据蔬菜种类的不同，将它们逐一加入锅中，最好按照其需要的时间来进行加热。例如，胡萝卜可以较早放入锅中，而豆苗和木耳可以稍后加入。

6. 调味：根据个人口味，可以适量添加盐、酱油、鸡精等调味料来提升汤的味道。

7. 煮熟：煮至蔬菜变软熟，汤汁呈浓稠状为止。

8. 上桌享用：将煮熟的莲花白汤盛入碗中，即可享用。

请注意：以上步骤可以根据个人喜好和材料的状况进行调整，例如煮时间、调味等。

材料：

莲藕、瘦肉、姜片、葱段、盐、色拉油

步骤：

1. 将莲藕切成薄片，瘦肉切成小块。

2. 取一个炒锅，加入适量的色拉油，烧至五成热，将瘦肉放入炒锅中煸炒至变色。

3. 加入适量的姜片和葱段，继续煸炒至香味散发出来。

4. 加入适量的水，煮开后撇去浮沫，再将莲藕片放入锅中。

5. 调入适量的盐，改小火煮约20分钟即可。

6. 最后将汤倒入汤碗中即可食用。

温馨提示：

1. 煮莲花白汤时要控制好火候，以免莲藕煮烂。

2. 可以根据个人口味加入适量的其他调味料，如胡椒粉、鸡精等。

3. 在煮汤的过程中，可以不断地用勺子将浮沫撇去，使汤更加清澈

法：1.准备好所有食材，先将莲花白洗净，从下1/3处切断。

2、水烧沸，放入莲花白叶，烫软即捞出，控水备用。

3、将莲花白帮叶子微微打开，每片叶子修成圆润的三角形花瓣状。

4、将发好的木耳、培根、修剪下的白菜帮均切成丝，备用。

5、菜丝中放适量的白胡椒，搅拌均匀，菜叶包入菜丝，菜卷包好摆盘，撒上枸杞。

6、水烧开，将菜卷放入。大火蒸10分钟。

7、锅里放500ml 左右的水，水烧开放入浓汤宝，等待浓汤宝完全融化，将莲花白放入汤内，调小火，汤保持微微沸腾，反复用勺子将汤舀起浇在莲花白上，当白菜呈现微透明时，表示菜已断生，立即捞出，好吃，开动。

将茄子切两刀中间不切断。

恒一火腿午餐肉切片。

鸡蛋、面粉，盐、白胡椒粉，少许水调成糊状。

将火腿午餐肉夹在茄片中间。

起锅烧油。

将茄饼表面裹上一层面糊。

下锅炸至两面金黄。

要让火腿午餐肉更美味可口，可以尝试以下几种做法：

1. 煎炸：将火腿午餐肉切成适当的厚度，放入热锅中煎炸。煎至两面金黄，表面稍微焦脆即可。这样可以增添火腿午餐肉的口感和香气。

2. 蒸煮：将火腿午餐肉切成薄片或块状，用蒸锅蒸煮一段时间，让火腿午餐肉变得更嫩滑。可以在蒸煮过程中加入一些调味料，如酱油、糖、料酒等，增添风味。

3. 煮汤：将火腿午餐肉切成小块或细条，加入汤中一起煮熟。这样可以使火腿午餐肉的口感更加柔嫩，也能使汤的味道更加鲜美。

4. 烘烤：将火腿午餐肉切成薄片，放在烤盘上，用烤箱烘烤至微焦。可以将烤好的火腿午餐肉搭配面包或沙拉食用，增加口感和层次感。

5. 炒炸：将火腿午餐肉切成小块，炒炸或煮熟后可以用来炒蔬菜、炒饭或炒面等。这样可以使火腿午餐肉与其他食材融合，增添风味。

另外，可以根据个人口味调整火腿午餐肉的调味方式，如加入酱油、糖、辣椒酱、蒜末等，以使其更符合自己的喜好和风味。最重要的是，注意火腿午餐肉的熟度，保持适当的火候和肉质口感。享受美味的火腿午餐肉！

1.猪肉打碎，爱吃颗粒感的，可以控制机器时间

2.蒜切蓉（越细越好），加调味料与肉糜拌匀

3.面粉，淀粉，鸡蛋和水混合搅拌至无颗粒感

4.分次将液体放入肉糜中用筷子搅圈

5.直到搅出劲，搅起来困难，放入刷过油的容器，刷油为了防粘便于取出

6.铺一层肉糜，碾压一次，否则成品有空洞。多次加入容器，多次压实。最表面挂光滑些。

7.盖上锡纸放蒸锅，防止水滴

8.大火蒸30分钟

9.揭开锡纸，蒜香四溢。晾晾后放入冰箱冷藏2小时定型，切片即可

2、准备好食材。猪肉馅儿放入搅拌机中，打入鸡蛋，加少许水、料酒和少许生姜粉开始搅拌。

3、加入少量酱油、红曲粉、盐和淀粉和成的水，继续搅拌。

4、倒入碗中，用筷子一个方向搅拌上劲儿。

5、碗内铺好油纸，把肉馅儿倒入。

6、戴上手套，沾些水整理表面，把表面弄平整些。上锅蒸三十分钟。

7、出锅后切片，装盘。

材料：午餐肉60克，食油适量

做法：将午餐肉切成均匀大小的额厚片，然后起锅加油烧热，将午餐肉放入锅中，小火煎至两面焦黄即可！这个吃法是最简单的，由于午餐肉本身有盐味，所以不需要放任何的调味料。

配料:

猪肉糜1斤、玉米淀粉90克、低筋面粉60克、鸡蛋2颗、纯净水120克、生姜一片、李锦记蚝油20克、李锦记酱油30克、白砂糖20克、食盐17克、料酒20克、食用油15克、胡椒粉一小勺、蛋黄一个

烹饪步骤:

1.准备食材，猪肉肥瘦比例2:8，淀粉和面粉混合 。

2.姜片、纯净水用料理机打成姜水，倒入肉中，加入鸡蛋和所有调味料，搅拌至融合

3.分两次加入粉类，搅拌至完全融合，继续搅拌上劲。

4.用一个大碗铺上保鲜膜，倒入肉泥，用勺子压紧实，表面再铺上一层保鲜膜以免水汽滴入

5.放入蒸锅大火烧开转中火蒸25分钟左右，撕掉上面的保鲜膜，刷一层蛋黄液，继续蒸五分钟

6.蒸蛋后取出撕掉保鲜膜，放晾架上冷却切块，即可

1.准备原材料：猪后腿肉300克，葱适量，淀粉30克，面粉30克，鸡蛋一个，水60克

配料：盐、胡椒粉、红曲粉（没有可不加）、五香粉、糖、生抽、料酒、芝麻油、花生油各少许

2.首先，葱切末，猪后腿肉用刀剁成泥或者用料理机搅拌成泥，一起放入大碗中

3.加入所有调味料，用筷子搅拌均匀

4.淀粉、面粉、鸡蛋一起放入小碗里，倒入清水搅拌至看不见面粉颗粒，然后倒入肉馅中，用筷子往一个方向搅拌上劲

5.模具内部刷一层油，放入拌好的肉馅，盖一层锡纸，上锅蒸40分钟左右

出锅放凉后放入冰箱冷藏一个晚上，第二天就可以切片放锅里蒸一下或者煎一下就可以吃咯～太香啦！

步骤1

将猪肉搅成肉泥。

步骤2

葱姜切末放进肉泥里拌匀。

步骤3

加入盐、白糖、花椒粉、胡椒粉和一大勺蚝油拌匀。

将玉米淀粉和少量水调成糊，分次倒进肉泥里，倒一点用手抓匀再倒。

步骤5

倒完淀粉糊，反复将肉泥抓匀至细腻润滑。

步骤6

将肉泥装进容器里，用手压实，表面抹平整。

步骤7

盖上保鲜膜。

步骤8

放进蒸锅里，大火蒸40分钟左右，蒸至熟透即可。做好的午餐肉直接切片吃，或者凉调、炒菜、做汤都可以。

准备猪肉，鸡蛋4个，豌豆淀粉500克，食盐适量，鸡精适量，葱100克，姜100克，花椒适量，水。

猪腿肉500g，鸡蛋1个，葱2根，姜1薄片，淀粉20g，高汤2汤勺，生抽2汤勺，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，花椒粉适量，十三香适量，白糖适量。

猪肉馅，午餐肉料，淀粉，白糖，盐，浓缩鸡汁。

葱碎，姜碎，盐，糖，白胡椒粉，生粉，黄酒，鸡蛋。

1、制卤水。将鸡肉、牛排骨、牛骨洗净，放入开水中出一水后，再用清水漂洗干净。然后放入锅中，掺水3000克，先用大火烧沸，打去浮沫后改用小火吊出鲜味。舀出300克吊制好的鲜汤冷却。将鸡脯肉和净牛瘦肉捶成茸状，分别用100克鲜汤澥散。将鲜汤置火上烧沸。

2、用料加工。毛肚洗净，撕去筋膜，开段，起片，剞梗，水漂。牛环喉水泡，撕膜，剞花，开条。牛肉、猪肉横着筋络下刀，要片得大而且薄，不能有连刀。鸭肠用盐反复揉抟，去净粘液，用水反复清洗，并翻出有油的一面，用竹筷方头将油刮去，入开水中快速烫一下，捞出切节待用。午餐肉切片。鸭掌洗净，去粗皮。冬瓜去皮，切片。各种蔬菜洗净，沥干水，整理齐。以上各种用料和调料分别装入盘中，放在火锅四周。

3、吃法。吃时，鸭掌可先下锅煮起。备上味碟，碟中加麻油、蒜泥、盐、味精等。先荤后素，随意烫食。

用料:牦牛骨 小两块（带骨髓最好），牦牛肉 500克（适当带牛油），生姜 五六片，大葱 一根，盐 适量，料酒 一汤匙，花椒粉 适量，八角 两三颗，桂皮 5厘米左右取半支，红花椒 一小勺，青花椒 一小勺 ，香叶 五片，黄瓜 三四片斜切，枸杞 五六颗，红枣 两颗，香葱 三根，香菜 三四根，芹菜 一根，花生碎 适量，春光黄辣椒酱 适量，咸菜 适量，蒜泥 适量，鸡精 适量

新鲜牦牛火锅川味正宗的做法:

步骤 1 将牛骨牛肉洗净，冲干血水，锅内烧水，水开后放入牛骨和牛肉（牛油洗净不放），加生姜，加料酒，待三五分钟后捞出牛肉和牛骨，把水倒掉。洗干净锅。

步骤 2 锅内重新加水，放入牛骨牛肉，牛油，水开后撇掉浮沫，加生姜，八角，桂皮，花椒，大葱，一般锅用小火慢炖，高压锅压20-30分钟。压好后加盐，花椒粉，备用。

步骤 3 小火锅内加入牛骨汤和牛肉，加三五黄瓜片，加枸杞，加红枣，加香葱两根，加鸡精。视情况如油太多可加开水，视口味加盐即可。

步骤 4 准备沾碟，分干碟和油碟。 干碟，：放入辣椒面，加少许盐，加花椒粉，加黄豆面，加花生碎。搅拌即可。 油碟：蒜泥，花生，咸菜碎，香辣酱，耗油，黄辣椒酱，芹菜碎，香葱碎，香菜碎，鸡精，加熟油或火锅香油，也可适度加一点原汤。想吃更辣，加入鲜小米椒碎就好。

步骤 5 准备各色蔬菜，荤菜，开吃

主料：肥瘦牛肉750克

辅料：胡萝卜、洋葱、土豆

调料：盐、黄油、料酒、橙汁、清汤、葱段、姜片、香叶、番茄沙司、鸡精

做法：

1、将牛肉洗净切成小方块，用开水焯一下撇去浮沫；

2、将胡萝卜、洋葱、土豆洗净切成丁；

3、坐锅点火放入黄油，放入胡萝卜丁、洋葱丁、土豆丁、香叶、葱段、姜片、番茄沙司炒至7-8成熟时倒入焯好牛肉，加入盐、料酒、鸡精，待开锅时即可。

食材

牦牛肉，500克

水果玉米，1根

番茄，1个

土豆，1个

洋葱，半个

鲜花椒，适量

老姜，1块

盐，适量

做法

1. 牛肉洗净切小块，氽水后捞出备用

2. 土豆，番茄，玉米都切块。

3. 将1，2步准备好的材料放入电高压锅，掺水到淹没所有材料的高度，放适量盐，花椒，拍破的老姜。选择蹄筋豆类档位，然后就可以去上班了。

材料

主料：榨菜75克 咸蛋150克

调料:味精2克 猪油(炼制)5克 色拉油20克

1.榨菜稍洗一洗，切成丝，放冷水中稍泡，除去咸味，鸡蛋打匀.

2.器皿中加入色拉油、榨菜丝，高火40秒，加入肉汤、味精，淋入蛋液，再加入猪油，高火1分钟即成.

第1步、备好食材。

第2步、白菜泡洗干净。

第3步、咸鸭蛋打入碗中(漂亮哦)。

第4步、用筷子将蛋黄夹碎备用。

5，小汤锅加水煮开，放入姜块，白菜煮2-3分鐘。

第6步、先将咸蛋黄放入汤中煮2分鐘右右

第7步、再将蛋自倒入汤中，小火煮开，大火煮蛋白起泡不好吃。

第8步、出锅前调油，少许盐即可(咸蛋有了咸味需试下看是否需要添加)。

步骤1

一颗白菜洗净 一个咸鸭蛋 午餐肉（可要可不要 换成肥肉沫可能会更香吧～）

步骤 2

鸭蛋黄 掏出 蛋白和午餐肉 切碎

步骤 3

小火 放一点油

步骤 4

放午餐肉（或肥肉沫）炒香

步骤 5

放蛋黄 炒出小泡沫

步骤 6

加 蛋白和白菜 翻炒 到白菜收缩

步骤 7

加清水 没过白菜 大火煮开后 转小火

步骤 8

小火 盖上盖子 闷10分钟

步骤 9

出锅～ 不加盐就很好喝了

咸鸭蛋汤是一道家常菜，制作简单，口感鲜美。下面是一种常见的咸鸭蛋汤的家常做法：

所需食材：

- 咸鸭蛋：2个

- 葱：适量

- 姜：适量

- 鸡精：适量

- 盐：适量

- 水：适量

步骤：

1. 将鸭蛋放入锅中，加入足够的水。水量要稍微多一点，因为煮过程中会有水分蒸发。

2. 大火煮沸后，转小火煮10-15分钟，让鸭蛋完全熟透。

3. 煮好的鸭蛋取出，用冷水浸泡片刻，待凉后剥皮。

4. 剥好的鸭蛋切成小块备用。

5. 葱和姜切末备用。

6. 另起锅，加入适量的水，烧开后加入葱姜末炒出香味。

7. 将鸭蛋块放入锅中，继续翻炒均匀。

8. 加入适量的水，水量可根据个人口感调整。

9. 大火煮沸后，转小火煮5-10分钟。

10. 根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味即可。

这样，一碗家常咸鸭蛋汤就做好了。可以根据个人喜好加入一些绿色蔬菜，如菠菜或豆腐等，增加口感和营养。

1. 将咸鸭蛋用水洗净，去掉表面的盐分。

2. 将咸鸭蛋放入锅中，加入 3 杯水，再加入葱白和姜片。

3. 开大火烧开，然后转小火继续煮 30 分钟左右。

4. 关火，等汤凉一些后，再用勺子将汤面上的浮油捞掉。

5. 加入适量的盐，搅拌均匀。

6. 将汤倒入碗中，即可食用。

注意事项：

- 煮的时间越长，咸鸭蛋汤的味道会越浓郁。

- 如果喜欢鲜一些的口感，可以加入一些其他食材，如鸡肉、虾仁等。

咸鸭蛋汤是一道简单而美味的家常菜，下面是一种常见的做法：

材料：

咸鸭蛋 2-3 个

鸡蛋 2 个

鸡汤或清水 500 毫升

葱段 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

香菜（可选） 适量

步骤：

将咸鸭蛋用清水洗净，然后用刀轻轻敲碎壳，取出蛋黄备用。

将鸡蛋打入碗中，打散备用。

锅中加入鸡汤或清水，煮开后放入葱段，煮约5分钟，使得葱的香味充分渗入汤中。

将鸡蛋液慢慢倒入锅中，用筷子或勺子搅拌均匀，使其成为丝状。

将咸鸭蛋黄放入锅中，继续搅拌均匀。

煮约2-3分钟，直到鸡蛋丝熟透。

加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整。

关火，撒上香菜叶（可选）。

将热腾腾的咸鸭蛋汤盛入碗中，即可享用。

这是一种简单的咸鸭蛋汤做法，你可以根据个人口味进行调整。希望你喜欢！

食材：咸鸭蛋(熟)1个，青菜150克，色拉油15克，精盐、味精、酱油、生姜各适量。

做法

1、鸭蛋剥皮，取蛋清切成丁，用凉水浸泡。蛋黄碾碎。

2、青菜洗好，生姜切片备用。

3、起油锅烧热，下姜片炒出香味，加入冷水、青菜、蛋清丁，煮开后放入蛋黄丁，调入精盐、味精、酱油搅匀即成。

需要的食材；冬瓜500克 甜玉米1根 熟咸鸭蛋1个 油 盐 葱花 生姜

做法：

1、把冬瓜去皮去籽后洗净切片，甜玉米切段

2、把咸鸭蛋去壳后切成块，准备好姜片

3、热锅倒入油，热油下入冬瓜煸炒至变色，加盐炒匀

4、加入清水，把甜玉米加入，再把姜片入锅盖上大火烧

5、烧开后，倒入咸鸭蛋再加盖烧

6、一直烧制汤变色后，加入鸡精熄火出锅，一点点提鲜味，不喜欢的可以不加

7、盛入碗中，撒上葱花即可享用

食材用料

咸鸭蛋 一个

西红柿 一个

葱 两根

油 适量

盐 适量

鸡精 一勺

胡椒粉 一勺

做法:

1.西红柿去皮切成块，葱切断备用！

2.锅里放适量的油，把西红柿放入炒两分钟，咸鸭蛋去壳，放入锅里，用锅产产碎，一起和西红柿翻炒一分钟！

3.四百多克的水大火煮开，开中小火炖五六分钟，放点盐和胡椒粉！最后放鸡精！

4.最后找碗盛起，撒上葱段！

自己做午餐肉时是冷水蒸：把做好的午餐肉冷水下锅，蒸40分钟，再闷一会就可以出锅啦，放凉后去掉锡纸，切片就可以吃了，也可以煎，烤，做汤，特别鲜美，吃着放心，、冷水上蒸锅，中火蒸约20分钟定型。 记得倒扣一个平盘，防止水蒸气回落，影响成品造型

罐头午餐肉做法：先将罐头午餐肉取出，切成薄片或者小块，放入锅中加入少量油，煎至两面微黄，加入适量的水或者汤，加入适量的盐、胡椒粉或者其他喜欢的调料，焖煮5-10分钟即可。
罐头午餐肉的吃法：除了煎炒烹炸之外，还可以将罐头午餐肉切成片，放在三明治或者比萨饼上，也可以将其烤至微焦状，在面包上涂上番茄酱、奶酪等食材一起烘烤，口感更佳。

午餐肉拌黄瓜

准备食材：午餐肉500克、黄瓜300克、香菜50克、蚝油10克、葱花50克、小米椒20克、盐10克、百香果20克、白醋10克。

做法：午餐肉500克用勺子挖出来，把300克黄瓜切段。

切50克香菜末、50克葱花和20克小米椒。

全部食材放盆里，放百香果、盐、蚝油、白醋拌匀即可。

韭黄炒午餐肉

准备食材：韭黄250克、午餐肉150克、花生油15毫升、盐5克、酱油10毫升。

做法：热锅放油，放入韭黄翻炒几下。

放入酱油翻炒几下，放入午餐肉。

加入5克盐炒3分钟即可。

午餐肉炒饭

准备食材：鸡蛋50克、午餐肉300克、混合果蔬粒40克、生抽20毫升、盐2克。

做法：鸡蛋倒入锅中炒散盛出备用。

锅中热20克油倒入午餐肉罐头炒至微黄。

倒入50克果蔬粒米饭翻炒均匀，倒入生抽翻炒上色。

加盐调味，倒入鸡蛋翻炒三分钟撒上30克葱花即可。