莲藕排骨汤做法家常做法 莲藕养生排骨汤的做法

目录导航：

1. 莲藕排骨汤做法家常做法
2. 藕炖排骨汤怎么做的好吃
3. 莲藕排骨汤的家常做法
4. 排骨炖藕的家常做法
5. 莲藕排骨汤需要什么材料

主料：排骨500克（小排为佳），长节莲藕2—3节

配料：葱白3—5段，姜片若干，小辣椒2只，盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量

制作步骤

1.将莲藕切成楔形块状。

2.烧一锅开水，倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入莲藕块，用中火煮。

3.在另一锅中放入新鲜排骨，高火烧3分钟后将油水倒出，再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅中，同时放入姜片、葱白，加盖高火清煮。

4. 约10分钟后，打开锅盖，用勺略略翻搅后，将小辣椒截成两段、花椒、茴香适量入锅，并放入少量盐，再加盖中火炖之。

5.20分钟后，在翻滚的汤里加适量鸡精、盐，稍加混合后再加盖小火炖10分钟，然后洒些许味精，开盖用小火煨2分钟左右。

用料：莲藕、排骨、香葱、大葱、姜、料酒、盐。

一、排骨剁成块，洗净。

二、锅中加水，排骨凉水下锅，放两三片姜，水烧开后转小火，撇去浮沫，煮两三分钟后捞出排骨，冲洗干净。

三、莲藕洗净，去皮，切小滚刀块或稍微厚一点的片。

四、备好大葱白段、姜片，香葱洗净，切碎。

五、排骨、葱白段及姜片放锅中，加没过排骨的水，少许料酒，大火烧开，转小火炖排骨及莲藕软烂。

食材:莲藕150g，红萝卜1根，排骨300g。

做法:

1.莲藕去皮，红萝卜去皮切滚刀块备用。

2.排骨清洗干净切小段加2块姜片、1勺料酒腌制半小时，锅中加入适量的清水，排骨冷水下锅大火烧开，撇去浮末。

3.加莲藕和红萝卜块，继续大火烧开后转小火焖煮40分钟，最后根据个人口味加入适量的盐调味。

用料

猪骨一斤 ，莲藕300g 姜片适量、葱结适量、八角一个、干辣椒一个

莲藕骨头汤的做法步骤

1.买回来的排骨冷水下锅 ，放姜片、料酒 ，大火烧开，捞出洗净备用

2.粉藕去皮，切滚刀块 ，放在清水中备用

3.热锅放油，先下姜片 ，再将焯好水的猪骨到入锅中翻炒至表面微微发黄时，加入适量生抽、盐，继续翻炒 均匀后，加入适量开水 ，再放八角，辣椒，葱结，大火烧开后转小火慢炖 1个半小时即可。

食材：排骨适量、莲藕适量、花生适量、红枣适量、姜片适量、葱结适量、冰糖适量、盐适量、胡椒粉适量、味精适量、白醋适量。

做法：

1、藕削皮切块。

2、排骨焯水捞出洗净备用。

3、所有食材进砂锅，放冰糖一块，白醋一小勺。

4、煲一小时后调入盐，胡椒粉。

5、继续煲到汤汁浓郁即可。出锅放味精（不喜欢就不要）。

煨排骨藕汤的做法

1、猪肋排洗净，剔去多余油脂、血块，用厚背厨刀剁成6厘米左右的小段

2、莲藕切蒂，纵向刨开成两半，洗净，检查藕眼内有无残余泥沙，再切成长边约6厘米的滚刀块

3、将排骨段放入沸水中汆烫，水重新沸腾后倒去血沫，反复直到没有血沫冒出，捞出排骨沥干

4、将排骨段放入汤锅，加葱段、姜片和料酒，注入四分之三温水，盖上锅盖，大火烧开，煮15分钟

5、打开锅盖，放入莲藕块，将锅盖盖严，大火煮开后调成小火，保持微沸状态炖煮，炖1小时

6、熄火后捞出葱段和姜片备用

7、炖好的莲藕排骨汤中调入盐、胡椒粉即可。在准备食用前调入鲜香菜调味

步骤一：准备食材：料酒、食盐、生姜、莲藕、排骨。

步骤二：排骨砍小块，冲洗干净，控干水分，莲藕去皮洗干净切滚刀块，去掉皮的莲藕炖出来颜色比较好看，生姜洗干净切片备用。

步骤三：排骨冷水下锅焯水，加入料酒、生姜去腥，煮开后捞出排骨，用清水冲洗干净后倒入炖罐里，加入莲藕、生姜、

步骤四：大火烧开，小火慢炖2个小时，打开锅盖加入适量盐，搅拌后再炖5分钟，这样盐才会容易融化，打开盖子即可食用。莲藕排骨汤这样炖出来非常营养，清甜。

莲藕排骨汤:莲藕选用优质的九孔莲，将莲藕洗净，切小滚刀块，放入清水中浸泡，以防止氧化变色。

把排骨用凉水下锅汆水捞岀，锅中加水烧至七成热加入排骨放大葱、大姜、盐、料酒锅开半小时后放入莲藕块，再用小火炖1小时左右即可上桌。

食材：排骨350克、莲藕一节、姜几片、食盐少许。

做法：

1、锅中加水，放入姜片和葱白。

2、水开以后放入洗净的排骨焯去血水。

3、焯好水的排骨用清水洗净，控水。

4、砂锅中加入足量清水，放入2片姜，倒入排骨。

5、盖上盖子烧至水开以后转中小火炖半小时。

6、把莲藕切成滚刀小块。

7、半小时以后，把莲藕加入排骨汤中。

8、盖上盖子，继续再炖一小时。出锅前加入食盐调味即可。

【主要材料】：排骨一到两斤，莲藕两节

【辅助材料】：玉米一根、大枣5颗(可不放)、姜片、料酒、花椒、葱花

开始制作

第一步：将排骨洗净，放入清水中浸泡半小时，目的是去除血水，也是去腥的第一步。

第二步：将排骨放入锅中，冷水上锅，加入三片姜片，几粒花椒，一勺料酒大火烧开，开始焯水，撇掉上面的泡沫，转中火煮两三分钟，这是去腥第二步。

第三步：煮的时间可以给藕去皮，将藕滚刀切，玉米洗净切成小块。

第四步：舀出排骨，在清水中冲洗干净，去掉姜片和花椒，玉米和藕也准备好。

第五步：砂锅置火上，加入清水倒入排骨，加入姜片三片。

第六步：再加入藕、玉米一起同煮。

第七步：大火煮开后，转小火慢炖一个小时，中途可以加入几粒红枣也可以不加。时间差不多到了，夹一块排骨出来看排骨和肉快分离就表示好了，放一点盐，搅拌均匀，关火，一碗香喷喷的炖汤就做好啦。

食材用料

自定义食材

排骨

500g

姜

10g

莲藕

400g

方法/步骤分步阅读

1/3

将排骨焯水

排骨冷水下锅焯水，焯水的时候加葱段姜片，加料酒，捞出来用温水洗一下。

2/3

炒制排骨

锅中加油，油烧热把排骨倒进去炒一下，把排骨炒至两面金黄，再加开水，调大火，5分钟之后再调小火。

3/3

炖煮排骨和莲藕

把排骨连汤倒在一个汤锅里，转小火慢慢炖，先炖30分钟，然后把莲藕倒进来，再开小火炖20分钟，这个时候往里面加盐和胡椒粉，即可出锅食用。

材料

莲藕 ３节,排骨 ３块,盐巴 少许,米酒 少许

做法

1、排骨先川烫（冷水下排骨，中小火加热，快沸腾时熄火将排骨洗净）

2、莲藕洗净，切薄片

3、压力锅中加入水，排骨，莲藕，盖锅盖加中小火加热至冒第三条线，熄火排压（务必等到完全排压才开锅）

4、开锅加入少许米酒及盐巴调味，完成一道清香汤品。

材料

猪肋排500g，莲藕500g，葱段4段，姜片4大片，料酒2茶匙（10ml），盐2茶匙（10g），胡椒粉2茶匙（10g），鲜香菜适量

做法

1、猪肋排用流水清洗干净，剔去多余的油脂、血块，用厚背厨刀剁成6cm左右的小段。

2、莲藕切去两头的蒂，纵向刨开成两半，清洗干净，检查藕眼内有无残余泥沙，再切成长边约6cm的滚刀块。

3、烧开一锅水，将排骨段放入沸水中汆烫，水重新沸腾后撇去血沫，反复撇几次直到没有血沫冒出，捞出排骨沥干。

4、将排骨段放入汤锅中，加葱段、姜片和料酒，注入3/4锅的温水，盖上锅盖，大火烧开，煮15分钟。

5、打开锅盖，放入莲藕块，将锅盖盖严，大火煮开后调成小火，保持微沸状态炖煮，炖1小时。

6、熄火后捞出葱段和姜片不用。

7、炖好的莲藕排骨汤中调入盐、胡椒粉即可。在准备食用前调入鲜香菜调味。

一、材料准备

1. 排骨一斤；

2. 藕半斤；

3. 生姜五片；

4. 料酒、盐、酱油各少许。

二、做法步骤

1. 将排骨放入清水中焯一下，捞出沥干水分；

2. 将排骨和生姜放入砂锅中，加入料酒、盐、酱油，加水约二升，大火烧开后改小火焖炖半小时；

3. 加入藕片，继续炖煮半小时，直至藕熟透即可。

主料：猪排骨(大排)500克，莲藕750克

调料：盐10克，胡椒粉3克，大葱10克，姜7克

做法：

1、猪排骨洗净，剁成4厘米长的块;

2、莲藕择洗干净，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同样在小的块;

3、高压锅中倒入适量开水，放入猪排骨、莲藕，放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉，盖上锅盖;

4、放在旺火上烧开后，转用文火炖20分钟后即可上桌。

莲藕排骨汤家常做法简单，汤甜肉香，营养美味，做法如下:

主料

藕1节猪脊骨500克

辅料

姜10克，食盐4克，鸡精2克

1、排骨清水洗净后放入冷水锅内，大水烧开，主要是为了去除血水

2、捞出排骨，用开水冲一下

3、在准备焯排骨的过程中，砂锅内烧热水

4、将准备好的排骨放入砂锅，放入两片姜，然后大火烧开转为小火

5、在小火慢炖过程中，将莲藕去皮洗净，切滚刀块，用清水泡上防止变黑

6、小火慢炖半个小时到四十分钟后放入莲藕，再小火炖四十分钟到一个小时，莲藕粉糯，调入盐和鸡精即可

食材：猪排骨1斤，莲藕1斤，姜片，大葱、料酒、盐适量。

做法：

1.新鲜排骨洗净，然后用刀剁成5cm左右的小段。

2.莲藕切掉藕节、削皮、洗净，用刀将莲藕纵向切开，彻底清洗藕孔里的泥沙，然后切块，并放入清水中浸泡。

3.锅中放水，大火烧开，然后放入切好的排骨焯水，等水再次沸腾后，撇去血沫，然后将排骨捞出沥干水分。

莲藕排骨汤需要的材料包括：莲藕、排骨、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、清水等。
因为莲藕和排骨都含有丰富的营养，其中莲藕富含蛋白质、碳水化合物、钾、镁、维生素B等，能够帮助消化和改善肠道微生态；排骨含有丰富的胶原蛋白和钙，能够增强骨骼和关节的健康。
同时，姜片和葱段的加入，可以去腥增香，起到调味的作用。
此外，如果喜欢口感更加清淡，还可以适量加入料酒提味儿。
在烹饪过程中，根据口味适当加盐和胡椒粉调味，最后用清水煮熟即可。
莲藕排骨汤既美味又营养，是一道适合家庭和朋友间分享的汤品。

食材：

排骨300g、莲藕200g、姜片适量、盐适量。

做法

1、排骨洗净后放入开水内焯水后捞出沥干水分。

2、莲藕去皮切成圆片。

3、锅内再烧一锅水，水开后把排骨倒入锅内。

4、加入几片姜片。

5、倒入切好的藕片，中火炖到排骨软烂。

6、关火加入一勺盐即可。

莲藕排骨汤是一道非常美味而又有营养的家常菜，需要的主要材料有：

1.莲藕：1根左右，一般约500克左右。

2.排骨：500克左右，最好选择猪前肋骨，肉质较嫩。

3.姜块：约10克。

4.盐：适量。

5.味精：适量。

做法步骤：

1.将排骨洗净后用清水浸泡20分钟，倒掉水，再冲洗一遍肉以去除血水。

2.莲藕去皮、洗净，切成适当大小的块状备用。

3.将姜切成小块备用。

4.将炖锅放在炉子上，加入足够的清水。

5.加入排骨后大火烧开，捞去浮沫，再加入莲藕和姜块，改成小火炖煮大约2小时，直至排骨变得非常嫩烂。

6.最后，加入适量盐和味精，搅匀即可。

7.将莲藕排骨汤舀到碗中即可食用。如果需要口感更加清爽，也可以根据个人口味加入适量的胡椒粉和香菜即可。

小贴士：

1.莲藕可以根据个人口味也可以添加些其他蔬菜，如胡萝卜、山药等，更加营养美味。

2.不要在煮的过程中经常打开盖子，以免莲藕和排骨煮散掉。

3.如果用电压力锅，则煮10-15分钟即可，效果更佳。

4.如果汤汁浓稠，可加入适量清水搅拌均匀。