油栗 板栗有油栗哪个好 板栗和油栗的区别是什么
浩宇养生板栗和油栗都是板栗的一种。中国人当然熟悉栗子。很多人都纠结于哪一个更好？板栗和板栗有什么区别？让我们详细介绍一下。
栗子和栗子哪个更好
板栗
板栗又称板栗、板栗和板栗，原产于中国，分布于越南、台湾省和中国大陆，生长在海拔370-2800米之间，多见于山区，人工栽培广泛。栗子营养丰富，维生素C含量高于西红柿，是苹果的十几倍。栗子还富含矿物质，包括钾、锌和铁。虽然含量没有榛子高，但仍远高于苹果等常见水果，尤其是钾含量比苹果高3倍。
油栗子
“油栗”和“生栗”是果业的行话。所谓“油栗”是指适合炒制的栗子，而“生栗”更多的是用于烹饪菜肴。市场上油栗的价格高于生栗。
至于板栗和板栗哪个好，就看用的是什么方面了。不同的用法适合不用的栗子
中国农业大学食品科学学院的范志红博士解释说，板栗属于坚果，但它的油脂含量不如核桃、榛子、杏仁等坚果丰富，淀粉含量也很高。板栗干的碳水化合物含量达到77%，相当于谷物的75%。鲜栗子也占40%，是土豆的2.4倍。新鲜板栗的蛋白质含量为4% ~ 5%，虽不及花生、核桃多，但略高于熟饭。然而，板栗的营养在某些方面高于谷物。栗子富含维生素B1和B2，维生素B2的含量至少是大米的4倍。每100克还含有24毫克的维生素C，这是谷物无法比拟的。恐怕很难让人认为新鲜栗子比西红柿含有更多的维生素C，维生素C是苹果的十几倍。栗子还富含矿物质，包括钾、镁、铁、锌、锰等。虽然没有榛子、瓜子高，但还是比苹果、梨等普通水果高很多，尤其是钾。突出，比声称富含钾的苹果高四倍
亮油栗子也有很高的药用价值。板栗具有健脾和胃、益气补肾、强心的作用，主要用于治疗恶心、吐血、便血等疾病。板栗富含软膳食纤维，血糖指数低于大米。只要烹饪时不加糖，糖尿病患者也可以适量品尝。
板栗虽然有很高的营养保健价值，但需要适当食用。范医生说:栗子不能一次大量食用。如果你吃得太多，你很容易肿起来。每天只需要吃6 ~ 7个栗子。坚持下去，可以达到很好的滋补效果。范医生还建议大家在两餐之间把栗子当零食，或者在正餐中吃，而不是饭后大量食用。这是因为栗子含有较多的淀粉，食用后容易消耗过多的热量，不利于保持体重。范博士提醒消费者在选购板栗时，不要盲目追求果肉的白色或金色。金黄色的果肉可能是经过化学处理的栗子。相反，如果肉在油炸或烹饪后变成棕色，这是由栗子中含有的酶的褐变反应引起的。只要味道不变，对人体无害。
油栗从来没有大个头:产于河北遵化燕山山脉和北京怀柔的板栗，除了好吃，还以个头小而闻名。生栗子壳看起来又黑又亮。
板栗和板栗有什么区别？
生长环境不同。宽城板栗一般生长在铁矿含量高的阳坡上，昼夜温差要求大，土壤中有机物和矿物质含量高，基本处于野生生长状态。整个生长过程不需要化肥，不需要浇水，不需要喷洒农药。北京油栗、山东菜栗、丹东锥栗等。一般生长在平坦的地面上，需要施肥和浇水，对土壤和气候没有过多的要求。
不同的品质。宽城板栗个头略小，皮薄易剥，矿物质和微量元素含量高，具有糯、软、甜、香的独特品质。但是，北京油栗、山东菜栗和丹东锥栗的品质差异较大。
市场价格不同。宽城板栗比北京油栗高3元左右，比山东菜栗高5元左右。可以说，宽城板栗是国内价格最高、品质最好的有机板栗。
区分板栗的品质
1.味道:买栗子之前，可以找摊主尝一尝。糖精炒栗子刚开始是甜的，但是没有余味。仔细品尝后可以尝到苦味。而且用糖炒，基本没有苦味。
2.擦纸巾:买栗子的时候，带一些纸巾，先把栗子的壳擦干净。如果发现栗子上有油渍，说明栗子中可能添加了石蜡油，最好不要购买。
3.看果肉的颜色:买栗子时，不要盲目追求果肉的白色或金色。颜色太金黄的肉可以进行化学处理。相反，如果你在油炸或烹饪后发现中间有一些棕色的肉，不要担心。这是由栗子中所含酶的“褐变反应”引起的。只要味道不变，对人体没有伤害。
4.注意旁边的生栗子:注意摊贩周围没有放入锅里的生栗子。如果生栗子颜色深，毛少，外观亮，说明栗子有点老，不建议购买。如果颜色浅，蓬松，外观不亮，说明是鲜栗色。另外，还有一个小窍门。一面圆一面平的栗子往往比两面平的栗子甜。
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