实心 草莓空心好还是实心好？草莓中间空心是为什么？
六壹养生冬天是草莓被大量采摘的季节。很多人喜欢买草莓吃。那么，草莓空是心好还是固好呢？
草莓空心好还是实心好
实心草莓不错。
草莓是一种营养价值很高的水果。空心草莓的营养价值比固体草莓低，含水量不如固体草莓，还是买固体草莓好。
草莓空心的原因
1.品种问题
草莓空心可能是品种特性。例如，“项星”和“甜查理”等草莓口感柔和，颜色为红色。由于果肉密度小，果实中部疏松，可能形成小空腔，所以很容易空心。
2.技术管理原因
草莓对土壤水分、湿度、温度等敏感。在果实生长期，如果水分和营养过多或过少，不同细胞的生长速度会不一致，表层细胞生长过快，而内层细胞生长缓慢，会导致空心脏。
3.膨胀剂正在成熟
草莓不容易保存。果农摘下草莓后可以保存更久，往往六七分钟就熟了再摘；也有一些果农为了让草莓长得快，看起来漂亮，给草莓加了膨胀剂。草莓长得快的时候，中心会空。据专家介绍，膨润剂的成分主要是刺激细胞分裂，通过促进细胞分裂和果实体积增大来增加产量，这使得有些草莓体积大，颜色好，有些甚至长得很奇怪。
怎么挑选实心草莓
空心形草莓比实心的要轻很多，所以给人的手感差别很大。选择更大更重的草莓可以避免空心草莓。
正常成熟的草莓果实香味比较浓，激素催熟的草莓香味比较淡，空心草莓闻着可以排除。
成熟的草莓有很多不规则的形状，选择心形或圆形草莓也可以避免空心形草莓。
如何辨别催熟草莓
1.看外观:不能买太大太奇形怪状的畸形草莓。大草莓大部分都种了激素。有的草莓新鲜，颜色大，颗粒上有变形的疙瘩，咬后中间有空心。长期大量食用可能会损害人体健康。
2.看颜色:选择时尽量选择色泽鲜红均匀的整果。不建议买不全红或半红半绿的水果。
3.闻一闻香气:自然成熟的草莓会有很强的果香，而染色的草莓没有香气，或者有淡淡的绿色气味。
4.看草莓上的种子:如果是白色的，就自然成熟；如果种子是红色的，就必须染色。
5.看表面:叶子嫩绿、绒毛细密、表面光亮、无损伤、无腐烂的草莓是好草莓。那些表面有白色或灰色斑点的可能是病草莓。
6.往里看:自然成熟的草莓是红色的，只有内核有点白，水果香味很浓。染色的草莓是白色的，没有香味。
文章评论