常吃葱姜蒜胜过吃补药
养生桃桃随着甲型流感的爆发，普通洋葱、生姜和大蒜受到了前所未有的追捧。大蒜价格飙升最快。涨价方面，今年大蒜涨价幅度远超同期房价和股市，大葱和生姜没有表现疲软。其实葱、姜、蒜的作用远不止调味杀菌。它们还有很多特效。
大葱充满宝藏
葱豆豉汤可以预防感冒:葱和豆豉一起煮着喝，饭前一点可以预防感冒。众所周知，豆豉是发酵食品，可以提高人体免疫力。用葱头出汗解表更好。
大葱叶可以稳定血糖:你去菜市场买菜，很多卖菜的会帮你把大葱叶掰整齐，可惜。大葱叶比大葱叶含有更多的维生素A、C和钙，对稳定血糖有很好的作用。
大葱一定要烧开水才能有效止痛:大葱一定也是中药，可以止痛。如果你头痛或喉咙痛，你可以煮一些葱水喝。
小
冬天，有些人喜欢在阳台上储存洋葱，但当他们想吃的时候，他们看到洋葱叶上覆盖着一层粘稠的液体。这种粘液是洋葱叶子中特别重要的营养物质，所以不要轻易洗掉。它含有纤维素、果胶和大蒜素，具有壮阳、滋阴和稳定血糖的作用。把大葱从外面拿到室温下放下一会，黏液就会渗回大葱里面。
一姜三吃效果不一样
生姜自古有“复兴草”之称。俗话说:冬吃萝卜，夏吃生姜，不用医生处方。但这并不意味着冬天不能吃生姜。相反，冬天早上吃生姜有很好的祛寒效果。
姜用于食品:姜芽切丝炒肉绝对是美味营养的菜肴。这个姜芽，又叫“紫姜”，是姜的嫩芽。它的水分比生姜多，姜汁更稠，纤维更少，可以直接食用。味道和口感都很好。
隔姜灸是中医疗法。方法很简单，就是把姜片放在肚脐上，压上一个温水袋。这种隔姜灸的方法对晕车和胃痛有很好的效果。
生姜好水用:生姜有“姜剩时凉，姜去时热”的说法。如果有人出现便秘、口臭、口腔溃疡等“热”症状，最好吃姜皮而不要吃姜肉，这样既能充分发挥姜皮的益水作用，又能避免给热姜添油加醋。
技巧
胃寒胃痛痛经的时候，会经常喝红糖姜水，再加点胡椒粉，这碗汤的治疗效果会更显著。中医认为花椒性温，能止痛。我们在传统的红糖姜水中加入少量胡椒，祛寒效果会更好。
吃大蒜，就得“砸骨头”
大蒜中最珍贵的是蒜素，但不能把大蒜作为一个整体来吃。因为大蒜中的蒜氨酸和蒜氨酸酶是独立的。大蒜只有粉碎或捣碎，蒜氨酸和蒜氨酸酶才能结合成蒜素。生吃大蒜非常有利于人体对大蒜素的吸收。
另外，大蒜素怕高温，煮熟了会损失很多。如果吃生蒜胃不舒服，可以在烹饪时撒上大蒜，既去除了大蒜的辣味，又避免了蒜素的流失。
技巧
许多人害怕吃大蒜，主要是因为他们害怕吃了大蒜后闻到大蒜的味道。这里有三个去除蒜味的小技巧:第一个是吃大蒜的时候喝一点酒去除蒜味；二是蒜辣怕含叶绿素的蔬菜，如香菜、茴香、艾草梗。想吃大蒜的时候，记得和这些蔬菜一起吃；最后一个是很多人用的& mdash-口香糖，最好选择薄荷味的，比其他口味去味效果更好。
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