大雪冬至吃什么 冬至吃羊肉怎么炖好吃窍门
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大雪冬至吃什么1、羊肉汤：相传在汉代汉高祖刘邦在冬至这一天吃了羊肉，觉得羊肉味道非常鲜明、赞不绝口，冬至吃羊肉的习俗就从汉代开始传至民间。当然羊肉本来就是滋阴补阳、抵御风寒，是冬天餐桌上是一道好菜。
2、冬至面：有谚语说“吃了冬至面，一天长一线”。冬至过后就是数九寒天，在滴水成冰的寒冬，吃一碗热腾腾的冬至面，才算是过了一个冬至。现在生活都好了，面哪天都可以吃，但是冬至这天吃面意义非凡。
3、吃饺子：冬至吃饺子，已经是流传了千年的历史。面食在我国的北方是主食，饺子是北方最有代表性的食物，各式各样的饺子是最适合冬季吃了，它可以煮着吃，也可以蒸着吃，还可以煎着吃。饺子寓意吉祥，人们在冬至这天吃饺子，预示着吉祥如意！
4、吃汤圆：南方地区就有冬至吃汤圆的习俗，汤圆寓意一家人团团圆圆。汤圆是用糯米制成的食物，它的馅儿有黑芝麻和花生酱等多种多样，吃了后能健脾开胃，对调理脾胃有很大好处。在冬至这天食用，既应了习俗又滋补了身体
冬至吃羊肉饺子什么寓意在中国北方地区有冬至吃饺子的习惯。冬至到了寒冷的季节开始了，为了抵御漫长而寒冷的冬季，人们要吃点好的来增加温度。冬至吃羊肉饺子寓意冬至大如年，这天像过年一样吃饺子。因其形似元宝，故寓意财源广进；包饺子要“和”面，寓意和和美美。
冬至吃饺子的习俗是指吃饺子，而不是单纯的吃羊肉饺子。
大家看，饺子的形状，宛如人的耳朵。古人觉得，冬至是指冬天的到来，或者是指严冬的到来。
由于人的耳朵总是露在外面，而耳朵也是最容易被冻坏的人体器官。所以，不吃饺子会冻掉耳朵的习俗就流传了下来。而在冬至这天，人们就算再忙，也会吃一顿饺子的。
坦白说，不吃饺子冻耳朵的说法当然是以讹传讹了。现在的人几乎都不会这么认为的。
大家吃饺子也是图个开心，图个喜庆，图个吉利。至于说吃什么饺子，倒没什么特别的指示。看大家的需求和口味了。
每年到了冬至那天是数九的开始，中国有一句谚语叫热在三伏，冷在三九，表示是从冬至开始，天已经非常冷了，羊肉营养价值极高，具有补气，安神，健脾胃等功效，对于身体抵抗力差，气血不足的人吃一些羊肉可以补气血，补元阳，所以在冬至这天吃羊肉馅饺子代表来年身体健健康康！
冬至吃饺子是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的，吃羊肉是为了补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体。
所以，后来一般春节期间的祭祖、家庭聚餐等习俗，往往选在在冬至。冬至又被称作“小年”，一是说明年关将近，余日不多；二是表示冬至的重要性。冬至吃羊肉的习俗据说是从汉代开始的，相传汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的羊肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。
从此在民间形成了冬至吃羊肉的习俗。人们纷纷在冬至这一天，吃羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一个好兆头。
冬至吃饺子是为了不冻耳朵，具有健康寓意。河南人在冬至有吃饺子的风俗，称为吃“捏冻耳朵”。
这也有传说:相传南阳医圣张仲景原为医官，告老还乡时适是大雪纷飞的冬天。他看见南阳的乡亲受冻饿之苦，有不少人的耳朵被冻烂了。
于是他就叫弟子在南阳关东搭起医棚，用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟，捞出来剁碎，用面皮包捏成耳朵的样子，再放下锅里煮熟，做成“驱寒矫耳汤”施舍给乡亲吃。
乡亲们服食后，冻烂的耳朵治好了。
后来，每逢冬至人们便模仿做这种“捏冻耳朵”吃，说是冬至吃了饺子不冻人。
冬至煲什么汤好冬至煲羊肉萝卜汤最好
羊肉具有补气益血、滋养肝脏、改善血液循环的功效，常吃可提升气色、滋润肌肤。白萝卜味甘性凉，有清凉、解毒、去火的功效。
冬至过后，天气进入最寒冷的时期，民间至今有冬至进补的习俗。历代养生家通过实践证明，寒风刺骨、大雪封地的冬季，确是保养肾气的最佳时节。
桂圆红枣乌鸡汤
红枣和桂圆都是温热滋补的食物，而且还能够起到非常好的补益气血的作用，可以起到非常棒的美容养颜的效果，特别适合那些怕冷的女性食用，对于女性来说滋补效果非常棒，当然男同志也是可以喝的哦。
冬至吃羊肉的顺口溜冬季喝羊汤的顺口溜是，当里个当。 锅里翻着羊肉汤,都把美味快来尝,见着美食口水长,吃吃喝喝不怕烫,看着羊肉眼放光,日思夜想想断肠,大口吃肉嘴巴张,酒足饭饱床上躺
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