菊花菜 菊花菜是什么 菊花菜的功效与作用

菊花可能很多人不熟悉，但应该有不少人吃过。它是一种营养价值很高的蔬菜。让我们更多地了解菊花是什么。

菊花是什么

菊花因其叶子像菊花而得名。它是一种十字花科的草本植物。

菊花是上海及周边地区冬季特有的时令蔬菜，上海称之为塔菜，北京称之为菊菜。上海人也把菊花菜称为塌菜。可能是因为它的形状扁平，略带苦涩。

菊花的功效与作用

菊花含有丰富的维生素、胡萝卜素等。藜蒿气味芳香，能化痰止咳。菊花含有蛋白质和高含量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水、液的代谢，消除水肿。菊花中还含有一种挥发性精油和胆碱，具有降血压和补脑的作用。多种氨基酸、脂肪、蛋白质和高含量的钠、钾等矿物盐是很好的补气血食谱，可以促进新陈代谢，补脑降压。是缓解疲劳的好食谱，大家都可以放心食用，适合各种人群。

哪里可以买到菊花菜

有食品市场和超市。

菊花大家都不陌生。在超市和菜市场都很容易买到。味道特别，爽口可口，是很好的保健食品。一般有很多凉菜和火锅，可以促进食欲。

菊花的家常菜

配料:菊花、平菇、鸡蛋、生姜、油盐、鸡精。

步骤:

1.菊花采摘洗净，浸泡十分钟。姜片切片。

2.平菇洗净，挤出水分。鸡蛋剁入碗中搅拌均匀。

3.加一小壶水烧开。水烧开后，加入油和姜片，然后倒入平菇烧开。

4.加入洗好的菊花菜一起煮。

5.将鸡蛋慢慢倒入锅中，做成鸡蛋图案。

6.此时加入盐和鸡精。搅拌一会儿，你就可以做饭了。