家庭自制香菇酱 如何自制香菇酱 香菇酱怎么做好吃
刘叔健康养生蘑菇酱很好吃，而且有很多功能。比如日常生活中可以和面条一起吃，也可以用来做菜。蘑菇酱也可以自己在家做，难度不是很大，可以试试。
蘑菇酱怎么做
材料:家里做香菇辣椒酱的时候，需要准备五个香菇，六七个干红辣椒，一勺山仙豆瓣酱，适量的大蒜，麻辣酱油，两勺生姜，冰糖和酱油，还有一些大葱。最后需要准备少量的胡椒粉和食用盐。
1.将准备好的香菇提前用温水浸泡，然后用清水洗净，切成丁，去掉准备好的大蒜，切成蒜末，洋葱和生姜切成丝，准备好的干红辣椒全部切成块备用。
2.将炒锅放在火上，加热，加入食用油，然后加入洋葱和生姜以及蒜末，加入1/2的蒜末，然后加入剁椒，用小火煸炒。然后把香菇丁放入锅中翻炒均匀。
3.蘑菇丁入锅炒熟后，加入准备好的山仙豆瓣酱、麻辣酱油、冰糖和适量食用盐，快速搅拌均匀，让冰糖全部融化。
4.冰糖融化后，加入剩余的蒜末，然后加入胡椒粉调味，翻炒一会，然后关火，让其冷却，取出放入干净的玻璃瓶中，密封保存。想吃的时候随时可以拿出来吃。
5.家里做香菇辣椒酱也可以用鲜香菇，做的时候最好只用香菇盖。这样做之后，蘑菇辣椒酱的味道会特别好。
蘑菇酱怎么做才好吃
食材:鲜香菇500克，大蒜20克，大葱2个，老干妈豆豉辣椒酱100克，食用油150克，酱油50克，蚝油30克，白糖5克，白芝麻适量。
练习步骤:
1.将新鲜蘑菇清洗干净，去掉根部备用。
2.将洗净的蘑菇挤压，切成如图所示的丁。
3.大蒜去皮剁成蒜末，大葱切成葱段备用。
4.锅中加入150克食用油，待油冷却后，提前加入切好的大葱。用小火慢慢煎。炒干香后，取出。
5.洋葱取出后，加入100克老干妈豆豉辣椒酱，继续小火翻炒，炒出辣椒酱。
6.将老干妈辣椒酱炒香，放入切碎的蒜末，将蒜末炒干香。
7.接下来加入香菇丁，用勺子翻炒，中火慢慢翻炒，炒出香菇中多余的水分，这样香菇吃起来更香，保质期也可以适当延长。
8.香菇炒好后，加入50克酱油和30克蚝油继续翻炒。炒出调料的香味后，加入适量熟白芝麻翻炒几下。
9.香菇酱冷却后，放入干净的罐头或其他干净的密封容器中，常温下可保存半个月左右。它尝起来又咸又微辣。拌面、拌饭、拌馒头都是非常不错的选择。
蘑菇酱的主要成分是什么
香菇酱是以香菇为主要原料，再配以酱油、调和油、五香粉、姜、盐、白糖等调配而成的方便调味品。可搭配各种中西小吃、面条、粥、米饭、日本寿司等。
蘑菇酱是什么味道
1.原味蘑菇酱
由大粒蘑菇、蚕豆、大豆等制成。蘑菇香味浓郁，新鲜辛辣，蘑菇耐嚼。215克×15瓶/盒；净重3.2公斤；毛重5.7公斤；包装后重6.7公斤。
2.香辣蘑菇酱
它由大蘑菇、蚕豆、辣椒等制成。享受辣味，开胃更好，蘑菇耐嚼。215克×15瓶/盒；净重3.2公斤；毛重5.7公斤；包装后重6.7公斤。
3.香辣蘑菇酱
它由大蘑菇、胡椒、胡椒等制成。麻是过瘾，辣是快乐。210g×15瓶/盒；净重3.2公斤；毛重5.7公斤；包装后重6.7公斤。
4.香辣皇菇酱
它由大蘑菇、蚕豆、辣椒等制成。香甜爽口，麻辣爱好者的最爱。210g×15瓶/盒；净重3.15公斤；毛重5.7公斤；包装后重6.7公斤。
5.新奥尔良蘑菇酱
它由大蘑菇、泡椒、胡萝卜等制成。甜、辣、好吃、时尚，在年轻人中更受欢迎。210g×15瓶/盒；净重3.15公斤；毛重5.7公斤；包装后重6.7公斤。
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