长期吃烫食多久会是癌 长期吃喝烫食小心食管癌
养生周硕士根据英国的一项学术研究，喜欢喝热茶的人比喜欢喝一杯凉茶的人患喉癌的风险更大。
食管癌被认为特别与吸烟和酗酒有关。然而，热饮也被认为是其危险因素之一，这可能是由于其对咽喉组织的损伤。
为了找到更多关于这方面的信息，伊朗研究人员来到了世界上食管癌发病率最高的地方之一——戈列斯坦省。
那里的居民喝很多热红茶，通常每人每天能喝一升以上。同时，他们偶尔会使用烟草和酒精。
由德黑兰大学医学院消化系统疾病研究中心的礼萨·马利克扎德领导的一个小组观察了300名被诊断患有咽喉肿瘤的人，并将他们与生活在同一地区的571名健康人进行了比较。
与喝温和或冷茶的人，即茶的温度为65℃或更低的人相比，喝热茶的人患喉癌的可能性是喝热茶的人的两倍。
与喝温和茶或冷茶的人相比，喝非常热的茶的人发病率增加了八倍。
《柳叶刀》指出，这项研究提供了证据，表明极热的液体会对咽喉上皮组织造成损伤，并导致癌症，尽管这一过程实际上是如何发生的仍不清楚。
但也说明很多人习惯在野餐时喝温茶，并没有这种风险。英国早期的研究报告称，最合适的平均温度数据是56-60℃。
食管癌与饮食
1.不要吃太多肉。因为肉中脂肪含量高，可以多吃鱼虾来满足身体对蛋白质的需求。
2、咸菜、腊肉等含有致癌亚硝酸盐的食物，应少吃。
3.发霉的大米、面条、花生等食物中含有致癌的黄曲霉毒素，一经发现应立即丢弃。
4.煮饭煮粥前先淘米，减少霉变带来的伤害。
5.经常煎炸食物会增加厨房的污染，使人容易患肺癌。
6.水箱中储存的水应每2 ~ 3天更新一次，根部不要一直保存，因为残留在水箱底部沉淀物中的细菌可以将水中的硝酸盐还原成致癌的亚硝酸盐。医学教育网收集整理
7.多吃富含纤维素的食物，如芹菜、韭菜、鲜枣和红薯。
8、熏鱼、肉类、香肠等含有致癌焦油的食物，应少吃。做饭时不要放太多油。研究表明，乳腺癌、结直肠癌和卵巢癌都与脂肪摄入过多有关。
9.不要廉价购买不新鲜或腐烂的蔬菜和水果。
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