木耳中毒什么症状 黑木耳泡久会中毒吗 这种木耳千万不能吃
芸芸健康养生木耳是我们日常生活中经常吃的东西。所以，网上有传言说木耳泡久了会中毒。这是真的吗？今天我们就来看看木耳泡久了是不是中毒了。黑木耳的功效和作用，黑木耳的禁忌。喜欢吃黑木耳的朋友们，快来看看吧！
黑木耳长时间浸泡会中毒吗
黑木耳长时间浸泡会产生有毒物质
黑木耳长时间浸泡后有毒，并不代表黑木耳本身有毒，而是在长时间浸泡的过程中，其中所含的细菌大量繁殖，使得黑木耳变质，产生大量的细菌毒素。这时，再次食用变质的黑木耳可能会引起中毒。
根据营养师的研究，就目前已知的信息来看，黑木耳中并没有毒素，或者是直接转化为毒素的物质。但夏季温度高，黑木耳浸泡时间长，容易变质，可能产生生物毒素。进食后，轻症可引起呕吐、腹泻等中毒症状，重症可引起多器官功能衰竭。
木耳的浸泡时间不宜过长。黑木耳浸泡时间一般超过8小时，含菌量远远超过原来的数量。这个时候要考虑避免吃这种黑木耳。
其实家里的食用菌虽然是干的，但是泡着也很方便。一般情况下，常温下浸泡在水中一小时就可以完成。当然，如果你忘了泡头发的时候，过几天就想到吃，对身体是极其不利的。所以不要吃以免中毒。现在是炎热的夏天，黑木耳的变质非常快。浸泡时间超过8小时，变质引起的细菌会上升到十倍甚至几十倍，很可能产生毒素。
为了更好的浸泡黑木耳，取一个保鲜盒，放入适量黑木耳，然后倒入适量温开水，盖上盖子密封。3-5分钟后，黑木耳可以浸泡。泡头发的时候也可以倒点淀粉。清洁时，可以帮助清洁真菌上的污垢。
黑木耳的功效与作用
1.养血乌发
木耳含铁丰富，所以吃木耳可以养血，使皮肤红润有光泽，预防缺铁性贫血。同时，微量元素铁是促进头发中黑色素合成的重要元素之一，白发人群应多吃黑木耳。
2.预防心脑血管疾病
黑木耳含有维生素K和丰富的钙、镁等矿物质，能维持体内凝血因子的正常水平，减少血凝块，预防血栓等疾病，具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
3.洗胃
黑木耳富含纤维素和一种特殊的胶体，能促进胃肠蠕动，防止便秘，吸附人体消化系统残留的灰尘和杂质。
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