如何做月饼 如何做月饼？做月饼的方法有哪些？
健康养生知识月饼是一种具有中国传统特色的美味食品。面皮薄，馅甜密，咬起来简直美。月饼形状多样，味道酸甜可口，风味独特。月饼有着悠久的历史和文化内涵。当我们品尝美味的月饼时，我们经常会想到神话和传说，如月亮女神。既然月饼已经存在很久了，人们是如何制作月饼的？
中秋节时，每个人都会吃月饼，月饼形状相似，味道不同。不管你喜欢什么味道，你都可以找到你最喜欢的馅料的月饼。怎么做月饼？
一、月饼的做法
1.和面
首先要把准备好的面粉拌成面团。在这个过程中，我们应该在面粉中加入蜂蜜糖浆、碱水和生油。最后，你可以按照5:4:1.4:1的比例加入揉面，反复揉搓，直到面团变成面团。接下来，把面团拉成同样大小的小面团，卷成饼备用。将鸡蛋放入锅中煮熟，去掉外壳和蛋清，将蛋黄去皮备用。
2.制作模型
把买来的豆沙挤成小圆饼，裹上蛋黄，紧紧裹成面团。馅团做好之后，就要做饼球了。把馅团包在卷好的面包里，揉成饼球。接下来就是把蛋糕球做成月饼的样子，可以根据个人喜好。虽然中秋节晚上月亮是圆的，但是月饼也不一定非要圆的。为了方便，也可以做成不完全规则的正方形。轻轻按压饼球，使其厚度均匀，去掉多余的边缘，简单修改即可。月饼第一个模具制作成功，整个过程最繁琐的部分完成。
3.微波烘焙
我们只需要在微波炉里烘烤。放入烤盘前，还要刷一层蛋液，拌入三个蛋黄和一个全蛋。将微波炉转到烧烤模式，中大火烤20分钟左右。中间拿出来一次，再刷一遍蛋液。这样，自制月饼就大功告成了。
二、注意事项
1.把握比例
和面比例要根据自己使用的原料灵活控制。
2.生蛋黄是首选
馅料中的鸡蛋最好用生蛋黄，这样在烘焙月饼时，蛋黄中的油就会融化到月饼的外皮中。但是如果是第一次做，还是用熟的好。
3.定期烘烤
微波炉烘焙的时间长短要根据月饼的大小来定，或者烘焙的时候可以打开烤箱看看，避免烤焦。
4.加入一点黄油
为了让烤出来的月饼更香，可以在和面的时候加一点黄油，但切记不要加多黄油，以免酥脆。
看了上面这篇文章相信大家都知道怎么做月饼了。其实做月饼并没有想象的那么难。只要你按照标准的步骤一步一步来，你就能成功地做出美味的月饼。而且只要是自己做的，月饼的形状和馅料都是可以选择的。只要有相应的模具，就可以做出各种形状奇特的月饼。
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