排骨腊肠煲仔饭的做法
养元养生用香肠做砂锅饭来自于南方地区，尤其是广东地区的大家最爱做那样的饮食搭配，而猪排骨腊肠煲仔饭的作法针对我们而言也并不繁杂，其关键用材便是香肠和猪排骨，但这儿要提示大伙儿的是，所应用的香肠大多数是自自己家做的，并并不是从店家选购的，此外白米饭运用比较好的香稻米，做出去的砂锅饭会更美味。
香肠是南方特别是广东用来做砂锅饭的，排骨和香肠泥锅饭的做法对我们来说并不复杂。关键材料是香肠和排骨，但这里要提醒大家，使用的香肠大部分是自家做的，不是店家做的。另外白米用的是比较好的香米，做出来的砂锅饭会比较好吃。
练习1
原材料:
米饭200g，猪排，老干妈豆豉，食用油，白糖，酱油，白胡椒，绍兴酒，西蓝花，广式香肠，盐，味精，蒜末，香油。
练习:
1.排骨先上下剁2 cm，洗净沥干。
2.将腌制好的排骨加入酱油，腌制一个多小时。
3.广式香肠，切成薄片。
4.米和水，比例1:1.5，正好在石锅里，可以滴少量食用油进去。火烧开后，转文火，烧10分钟左右。这时，白米里有许多眼睛。这时候白米就完美了，排骨香肠都可以放进去。
5.白米码排骨。把香肠码在旁边。
6.沿着锅的边缘滴少量的食用油。慢慢煨就行了，煨一会儿，然后排骨就软烂了，底锅会做出一层厚厚的金黄色五香牛肉干。
7.大锅烧开开水，滴一点食用油，加一点盐，加西蓝花，多加水。
8.盖上外罩，把西蓝花围在排骨和香肠上。
9.倒一点酱油，就可以吃了。
小贴士。
砂锅饭最好用有机大米和粳米。
练习2
木材的主要材料
180克排骨
香肠1/2份
稻米100克辅材西蓝花1/3颗调味品食用盐1/2汤匙生抽1汤匙香油1汤匙木薯淀粉1汤匙白砂糖1/3汤匙食用油2汤勺
100克大米，1/3香料，食用盐，1/2汤匙酱油，1汤匙芝麻油，1汤匙木薯淀粉，1汤匙白糖，1/3汤匙食用油，2汤匙
猪排骨香肠泥锅饭怎么做
1.准备好各种原料，将大米洗净，加入适量的水，放入适量的食用油，搅拌，浸泡一个小时，用血洗净排骨，控制干燥，加入木薯淀粉、芝麻油、白糖、酱油和盐，搅拌
2.加入11茶匙油，搅拌腌制约1小时。砂锅底部刷一层食用油，将泡好的米饭倒入锅中。用水量比平时烹饪的略少。
3.盖上盖子，小火，煮沸后转小火煨，用木筷子或勺子搅拌两次，以防粘锅。水差不多湿的时候，把腌好的排骨均匀的摊上，排骨不用重叠。万一它不容易成熟，
4.用勺子将食用油均匀地倒在锅的一侧，将切成碎片的香肠放在排骨上，盖上盖子，开最小的火
5.每隔一两分钟旋转砂锅，使砂锅底部的每个区域都能均匀受热。你不用一直加热一个区域，会糊底。15分钟左右，就不用掀盖子了。大约5分钟后，将西蓝花撕成小花，清洗干净，放入沸水中，焯水1分钟，捞起，将烫伤的西蓝花放入米饭中。
烹饪方法
1.煮饭后搅拌，防止很容易粘锅；
2.饭开后，锅里的水和湿了之后差不多，准备提前放菜。这个时候姿势要快。放入盘子后，立即盖上外盖。不要中途打开外盖，以免菜容易煮熟；
3、沿底锅淋入一匙油不必省去，那样才会产生香酥的五香牛肉干;
3.不需要沿着锅底省一勺油，就能做出香脆的五香牛肉干；
4.你不必一直加热一个区域。你必须每隔一两分钟旋转一次砂锅，否则会糊底
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