大蒜生吃好还是熟吃好 大蒜生吃好还是熟吃
汤老师在养生导语：大蒜是我们生活中常见的食物，经常被用作调味品。味道辛辣，有很浓的蒜味。很多人更喜欢吃大蒜，那么吃生大蒜好还是熟大蒜好呢？我们来看看这篇文章。生吃大蒜好还是熟吃大蒜好一般来说，生大蒜比熟大蒜好，因为大蒜含有特殊的大蒜素成分，这在新鲜或熟大蒜中是看不到的。新鲜大蒜只含蒜
大蒜是我们生活中常见的食物，经常被用作调味品。味道辛辣，有很浓的蒜味。很多人更喜欢吃大蒜，那么吃生大蒜好还是熟大蒜好呢？我们来看看这篇文章。
生吃大蒜好还是熟吃大蒜好
一般来说，生大蒜比熟大蒜好，因为大蒜含有特殊的大蒜素成分，这在新鲜或熟大蒜中是看不到的。新鲜大蒜只含蒜氨酸。大蒜素只有切片或切碎后，才能催化蒜氨酸形成。所以建议大蒜在食用前保存十分钟左右。这个时候大蒜的营养最高，不如生吃大蒜。
生大蒜的优点
1.杀菌:大蒜富含硫化物，生吃后能起到很好的抗菌消炎作用，尤其对一些球菌、真菌、病毒。
2.降血糖:大蒜能促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，迅速增加人体内葡萄糖的含量，很好的调节血糖的含量，从而有效的控制血糖。
3.心脑血管疾病的预防:生吃大蒜可以防止一些心脑血管疾病中的脂肪沉淀，可诱导和促进细胞和组织中的脂肪代谢，显著增加纤溶活性，促进血管舒张，增加血管通透性。对一些心脑血管疾病有很好的防治效果。
4.预防感冒:大蒜中含有硫化丙烯，对一些病原体和寄生虫有很好的抑制作用，因此可以预防感冒。
5.抗衰老:大蒜也有抗衰老作用，因为它含有一些与维生素C、E相当的抗氧化物质，可以起到非常好的抗氧化作用。
以上是大蒜生吃好还是熟吃好的分析。通过这篇文章，可以清楚地看到，生蒜的好处高于熟蒜。但是大蒜是辣的，最好不要吃，会有一定的刺激肠胃的后果。食用时可搭配主食或菜肴食用。另外，晚上不建议吃大蒜，容易引起上火。
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