微波炉加热食物有害吗 微波炉加热食物有什么危害
杏林智慧养生导语：微波炉是日常生活中常用的加热工具。网上传言微波炉加热会爆炸，致癌，对人体有害。用微波炉加热食物有害吗？微波加热食物有什么危害？微波炉加热不了什么？用微波炉加热食
微波炉是日常生活中常用的加热工具。网上传言微波炉加热会爆炸，致癌，对人体有害。用微波炉加热食物有害吗？微波加热食物有什么危害？微波炉加热不了什么？
用微波炉加热食物有害吗
因为微波是一种辐射，很多人自然会认为它会致癌。微波是电磁波，本质上和无线电、电报中使用的无线电波、红外线、可见光是一样的。它们只是频率不同。微波的频率高于无线电波，低于红外和可见光。无线电波和可见光不会致癌，所以不难理解频率在它们之间的微波不会致癌。其实这里的“辐射”只是指微波的能量可以发射出去，不同于X射线和放射性同位素产生的辐射。x射线也是电磁波，但是频率比微波高很多，所以能量也高。放射性同位素在衰变过程中会发射粒子，所以它们会使生物体癌变。
微波不会对人造成癌症，食物也不会产生致癌物。甚至，它有助于避免致癌物。对于鱼、肉等食物，传统的加热，尤其是烘烤和油炸，很容易导致肉类的变焦，从而产生一些致癌物质。2004年发表的一篇科学综述介绍了这些致癌物的产生和致癌性，最后指出微波炉加热可以有效减少这些致癌物的产生。
用微波炉加热食物有什么危害
微波炉会伤害人的大脑吗
专家批评这篇文章也是空穴来风。自然界中有辐射。事实上，在微波炉的生产过程中已经采取了一些保护措施。使用微波炉时，只需关好门，离开一定距离，不会对身体造成伤害。
微波炉会导致食物营养流失吗
专家批评说，相反，用微波炉加热食物会因为时间短而减少营养物质的损失，因为任何加热的食物都会导致营养物质的损失，尤其是油炸、油炸和烘烤等传统做法。当然，同时由于微波炉加热时间短，不容易将食物加热彻底，所以专家建议热食还是蒸的好。
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