下午茶 英式下午茶的正确吃法 这些优雅礼节需要注意

下午茶源于英国贵族的生活习惯

标准的英式下午茶其实来源于英国贵族的传统生活习惯。

他们住在乡下的别墅里。他们吃一顿丰盛的早餐和一顿相对简单的午餐。大多数时候，他们可能只吃沙拉或三明治，而晚餐从8: 00到8: 30开始。于是，到了晚上，饥肠辘辘的时候，下午茶就产生了。

还有一个关于下午茶起源的流行说法:据说安娜夫人(贝德福德公爵夫人)因为下午总觉得有点饿，就在闺房里悄悄准备了一壶茶，还有一些零食。后来她开始邀请闺蜜一起去庄园享受这样的茶。

渐渐地，其他的女士们先生们也学会了这种聚会方式。但是这样的聚会越来越正式，地方从女士们的闺房移到客厅，逐渐演变成今天的下午茶。

英国的下午茶其实就是下午茶！

在英国的下午茶中，经常说高茶和低茶。

其实在贵族享用下午茶的时代，劳动平民也有下午茶，只是不叫下午茶，叫高茶。热茶和热食是用来补充体力的，所以高茶不是午餐和晚餐之间的休闲点缀，而是工人阶级的晚餐。

真正的英式下午茶叫Low Tea，是以客人坐在低矮的沙发上，茶点放在较低的茶几上来命名的。再加一杯香槟，就叫御茶。

迷人的三层托盘架里有这些好吃的！

英国下午茶的基本成分是:茶、三明治、蛋糕和甜点。三个架子，一般从下往上，味道从咸到甜。

底层通常是三明治，尺寸必须是手指大小。

黄瓜、奶油干酪、苏格兰熏鲑鱼、鸡肉、火腿和黄色芥末都是经典口味。

中产阶级通常是司康。

烤饼作为英国人最喜欢的零食，基本上是英国红茶的标准。它是新鲜出炉的，趁热端上来。一定要趁热切。配上浓缩奶油和果酱。

说到凝霜，它是英国德文郡的特产。这种浓稠的奶油，不甜不腻，奶味很浓，涂在热腾腾的司康饼上，真是人生一大美事。同样搭配烤饼的果酱通常是树莓和草莓，有些酒店喜欢用蜂蜜。

司康在英国下午茶中扮演着重要的角色。通常，一家酒店是否能入围年度最佳下午茶，以及它生产的烤饼是否完美是一个非常重要的指标。

最上面一层通常是甜品，也是每个酒店或餐厅都可以充分发挥创意的地方。通常有杏仁饼，小杯子里的木丝，水果馅饼等等。

让我们把茶的部分放在最后。

英国的下午茶有很多种，但应该永远是红茶，永远不是茉莉花茶。阿萨姆邦、大吉岭、伯爵茶、锡兰茶等。茶叶直接冲泡，然后茶渣经漏茶过滤后倒入怀中饮用，只喝第一泡。喝奶茶的话，先加牛奶再加茶。

记住这些举止要像淑女一样优雅！

穿什么比较合适？

一般的酒店会是一种轻松潇洒的休闲，在这种情况下没有必要穿西装打领带。但不要穿太休闲的牛仔裤或套头衫，也不要穿凉鞋或运动鞋。

我们应该搅拌茶吗？

标准做法是六点钟把勺子放在杯子里，然后拿着茶托，顺时针转动勺子几次，然后从六点钟拿出来放在茶托里。请不要把茶放得到处都是，也不要把勺子留在杯子里。

刚泡好的茶应该闷多久？

五星级酒店，上菜的时候要冲泡。好的，可以直接倒一杯，加牛奶喝。好的散叶茶泡好了，3-6分钟是标准的等待时间，正好是和闺蜜们的开场时间。

该聊天了。

如何优雅地拿茶杯？

首先，你不要把手指穿过杯子的把手。相反，你应该用拇指、食指和中指轻轻捏一下杯子的把手，并稍微抬起小指以保持平衡，但一定不要变成兰花指。

如何吃司康？

因为烤饼软，不能用刀切开，也不能像汉堡包一样嚼碎。不然面包屑会掉得到处都是，让你瞬间扫地！正确的吃法是用手掰成两半，然后用小勺把奶油和果酱舀出来放在烤饼上，直接放进嘴里。

必须在伦敦品尝的经典下午茶

利兹伦敦

伦敦最引人注目的下午茶，几乎可以算是一种行业标准。

丽思伦敦几乎每天都爆满，所以必须至少提前3个月在网上预定，价格是每人52英镑。

传统的下午茶每天开放5次，分别在11: 30、13: 30、15: 30、17: 30和19: 30。

伯克利

伦敦伯克利酒店的波尔蒂下午茶是世界上最时尚的下午茶。每一季，他们都会从节目中挑选一些好看的物品来做甜品，每半年换一次菜单。

这一季，你可以吃到最新流行单品的甜点，如StellaMcCartney、Christopher Kane、Balmain、Manolo Blahnik、Prada和DVF。你期待吗？

价格:52英镑/人

供应时间:

下午2点至5.30点(周一至周三)；

下午1:30-5:30(Thu)；

下午1:00-5:00(-孙)

你也可以在中国享受美味的下午茶

凯瑞·格兰特餐厅

清凉、全新、大众化的精致下午茶，让整个下午温馨愉悦。如果想再来一杯，还可以选择升级版的香槟下午茶，让阳光下的聚会更加精彩。

时间:下午1点到6点

价格:198元起(2人)

北京首都机场朗廷广场

北京首都机场朗廷广场酒店推出“粉红蜂蜜”英式下午茶，结合了6种精选的英式茶点，伴随着茶的甜味，用与精致甜点一起度过的缓慢时光，开启了优雅时尚的机场生活方式。

“粉红蜂蜜”英式下午茶的美味包括:蜂蜜芥末、蜂蜜香草蛋糕、蜂蜜杏仁饼...各种美味创意精致的茶点，让粉红色装饰的甜蜜萦绕在你的舌尖。还有精选的英式红茶、伯爵茶、玫瑰茶，搭配创意精致的甜品，让你沉醉在香甜诱人的口感中，但又甜而不太粘，口感正好提升味蕾。

时间:2016年7月8日，下午2:00-5:00

价格:86元人民币*/个

*以上价格需加收10%的服务费和6%的增值税。

披萨视图

披萨视图最近推出了两个下午茶套餐。甜品有甜的，有酸的，有宜人的，有咸的，有素菜的，都是有心大厨当天准备的，满足你挑剔的味蕾。

在108元/份的基础上，20元可以选择另外两个你喜欢的蛋糕。下午发呆，ssip和PIZZA VIEW都是不错的地方。