陈允斌茯苓茴香芝麻糕的做法 咸味芝麻糕的做法

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1. 陈允斌茯苓茴香芝麻糕的做法
2. 咸味芝麻糕的做法
3. 糯米芝麻糕怎么做
4. 香甜花生芝麻糕做法
5. 什么是芝麻糕
6. 木糖醇核桃芝麻糕的做法
7. 黄龙溪芝麻糕的做法
8. 茯苓茴香芝麻糕的做法
9. 芝麻糕的做法

材料：

茯苓20克

黑芝麻30克

小茴香3克

糯米粉30克

红糖或罗汉果零卡糖20克

盐1克

椰子油适量

步骤：

将糯米粉和茯苓粉混合在一起，放入小碗中，然后放入蒸锅中蒸10分钟，取出晾凉。

在热锅中将黑芝麻炒香，然后将其放入料理机中搅打成粉末。

将炒香的黑芝麻粉末、小茴香和盐加入到茯苓糯米粉中，用手抓搓均匀，形成一个不松散的面团。

将面团放入铺有保鲜膜的模具中，用手指压实、压紧，然后倒扣出糕体。

最后，将糕体切成适当大小的小块即可食用。

温馨提示：

如果使用的是大颗粒的冰糖，需要先用料理机将其搅打成粉末。

如果使用的是椰子油，可以根据个人口味调整用量。

可以根据个人喜好调整糕体的大小。

食材：桑椹子30克，黑芝麻60克，胡麻仁10克，白糖30克，糯米粉700克，黏米粉300克

做法

1、将黑芝麻放入沙锅内，用小火炒香。

2、桑椹、胡麻仁洗净后，放入沙锅内，加适量清水，用大火煮沸后，转用小火煮20分钟，去渣留汁。

3、再将糯米粉、粳米粉、白糖放入盆内，加药汁和适量清水，揉成面团，做成糕，在每块糕上撒上黑芝麻，上笼蒸20分钟即成。

中粉 200克，温水 110克，盐 2克+5克，糖 3克，黑白芝麻 50克＋20克，蜂蜜 1汤勺，黑糊椒碎 2克，鸡蛋液 10克，发酵粉 2克，麻油 15克，发酵粉 2克

椒盐麻糕的做法步骤

步骤 1

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面粉，水，糖，发酵粉，2克盐一起搅拌，柔成团，大约揉十分钟后，盖上保鲜膜等20分钟

步骤 2

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这时候黑白芝麻炒一下打碎加麻油，黑糊椒粉，5克盐，一汤勺蜂蜜搅拌

步骤 3

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这时候桌上撒点面粉，拿出面团擀平，越薄越好，把芝麻酱撒上去，卷起来，卷的越多出来麻糕层次越丰富

步骤 4

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卷好是这样，二边捏紧，我做的比较小，这个方子做了七个

步骤 5

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放桌子上边醒边做，竖起来按压，刷蛋液撒芝麻

所属地区：江苏小吃工艺：其他糯米芝麻糕的制作材料：糯米5000克，豆沙馅3000克，白芝麻600克，绵白糖750克，熟猪油50克。糯米芝麻糕的特色：清凉爽口，软糯香甜，为夏令应时小吃。教您糯米芝麻糕怎么做，如何做糯米芝麻糕1.将糯米淘洗干净，放入盆内加清水浸泡4小时，捞出再冲洗一次，沥干水分。糯米入笼置旺火沸水上蒸至米粒熟透，取出晾凉。2.白芝麻淘洗干净，用微火炒至发香，取出磨成极细碎末，与绵白糖拌匀。3.取长方形不锈钢平盘，底部及四周抹上熟猪油，铺上一层1厘米厚的糯米饭，用手略按压紧，再铺上一层0.6厘米厚的豆沙馅，再在豆沙馅上铺一层1厘米厚的糯米饭，按平后均匀地撒上芝麻糖末，放入冰箱冷冻透，取出用刀切成正方形或长方形、菱形小块即成。糯米芝麻糕的制作要领：1.糯米淘洗后需浸泡透；2.糯米趁热装入平盘，用竹挑捺平，须用热水沾竹挑，可防粘连。 该答案来自饭菜网官方网站

花生芝麻糕的做法详细介绍 菜系及功效：美味糕点

花生芝麻糕的制作材料： 主料：熟糯米粉100克,芝麻粉300克,糖150克,色拉油,花生馅各适量。教您花生芝麻糕怎么做，如何做花生芝麻糕才好吃熟糯米粉、芝麻粉、糖、油拌成糕粉，包入花生馅，入模成形，脱模即可食用。 芝麻栗子糕的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 甜品/点心 延缓衰老食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱

口味：甜味 工艺：清蒸芝麻栗子糕的制作材料： 主料：栗子（鲜）600克,芝麻120克

辅料：糯米粉120克,莲子120克

调料：白砂糖300克芝麻栗子糕的特色： 此糕香甜可口，营养丰富。教您芝麻栗子糕怎么做，如何做芝麻栗子糕才好吃 1.将栗子洗净，放入锅中，倒入适量水，用旺火煮约30分钟，捞出，去壳和衣捣成泥。

2.将去心干莲子洗净，放入高压锅内，倒入适量水，煮烂后捞出，搅烂。

3.将芝麻（宜选用黑芝麻）中的杂质洗净，捣成末。

4.将栗子泥、糯米粉放入盆内，加入糖、芝麻末和莲子泥充分搅拌均匀。

5.笼屉内垫上湿屉布，放入拌匀的栗子米粉，轻轻抹平，戳几个孔，盖上盖儿，放在沸水锅上用旺火蒸25分钟，熟后端下晾凉。

6.将晾透的栗子糕扣在干净的案板上，先切成长条，再切成1.5厘米厚的薄片码在盘内，即可食用。

做法：

1、花生米烤香，去掉红衣，擀成碎粒。

2、将杏仁露4勺、花生酱4勺、炼乳两勺拌匀，加半杯水。

3、鱼胶粉3勺加水用低火花开，加入白糖融化。

4、将前面拌匀的花生杏仁露液倒入鱼胶粉液中，再加入花生碎和炒香的芝麻。如果不喜欢薰衣草的淡淡苦味，建议可以不放或少放，然后把所有液体倒入模具中，放入冰箱冷藏。

5、第二天从冰箱里拿出来，切成块就可以吃了。

芝麻糕又叫芝麻糖，芝麻糕的工艺同冻米糕大同小异，都是熬好糖后，将材料倒进去。

炒芝麻就用铁锅直接炒，芝麻下锅前，在锅里放一调羹香油，当油开始冒烟时，将芝麻倒进锅里。炒芝麻用的也不是锅铲，而是一把洗干净，晾干的竹子锅刷。芝麻一接触到锅底，就开始有节奏的起爆跳跃，芝麻易熟，也易糊。这就考验炒芝麻的人眼明手快，以及对火候的把控。

芝麻糕是广东地区特色传统名点，属于粤式糕类。芝麻糊赫赫有名，芝麻糕却鲜少听闻。而其实，借鉴于马蹄糕的做法，将粘糊糊的芝麻糊变成块状的糕点，品尝起来更清爽，香口程度丝毫不逊色于芝麻糊。

材料：花生 (适量)

黑芝麻 (适量)

瓜子仁 (适量)

核桃仁 (适量)

辅料：

木糖醇 (适量)

厨具：

平底锅

芝麻糖的做法和步骤：

1、核桃仁 瓜子仁 黑子吗 花生仁 一会要用擀面杖擀岁(擀成小颗粒，不是小碎面)。

2、姜一块，准备切片。

3、木糖醇备用。

4、先把姜片煮成水，一会用。

5、把这几样擀碎坚果放锅里爆香。

6、锅里放进姜水和糖。

7、不停搅拌直到起了白色的珍珠。还要继续搅拌。

8、炒致小泡变色。

9、把坚果碎放到糖里面翻炒，看到坚果粒上裹满了糖，拔丝了，就 迅速倒在锡箔纸上面。

10、再在糖上覆盖上一张锡箔纸。

11、把它擀成薄片。

12、揭开锡箔纸 用刀切成长条 要趁糖不烫手且不变硬时候切。

13、再切一下 放在盘中就可以吃了。

首先，制作木糖醇转化糖浆

400g糖（木糖醇）+180ml纯净水+50ml鲜榨柠檬汁，水和糖先混合，烧开，加柠檬汁，在烧开转小火，不要搅拌！期间如果糖浆溅到锅边，用毛刷蘸纯净水把它刷下去，煮40分钟

此糖浆可制作木糖醇广式月饼

步骤 2

黑白芝麻共300克，洗净，沥水，中小火，放入不粘锅中炒香

步骤 3

核桃花生，烤箱160度，20分钟烤香烤熟

步骤 4

将木糖醇转化糖浆、木糖醇和水，倒入不粘锅，大火煮开，期间不要搅拌，等到糖全部溶化，在搅拌，转小火，熬煮到用一双筷子蘸糖浆，筷子分开，能拉丝，拉丝会变硬，就代表糖浆煮好了，保持小火，倒入混合好的芝麻、花生、核桃、枸杞，快速翻拌均匀，倒入铺了硅油纸或是抹油防粘的模具，擀面杖压平压紧。

步骤 5

定型后，趁有余温，切件

黑芝麻炒香破壁机打一分钟

步骤 2

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加糯米粉混合均匀

步骤 3

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牛奶，蛋黄，融化的猪油一起混合均匀

步骤 4

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加入粉类搅拌至无颗粒

步骤 5

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蛋白分次加糖打发至光滑提起有大湾沟 这时候要把蒸烤箱打开，105°，先热起来

步骤 6

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蛋白分两次加入翻拌均匀

步骤 7

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倒入模具轻轻震动两下去一下气泡

步骤 8

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蒸烤箱105°蒸30分钟，用锅的话要倒扣一个碟子，防止水滴落

步骤 9

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蒸完后脱模不回缩

步骤 10

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入口绵软香

茯苓茴香芝麻糕的制作方法如下：

材料：

茯苓20克

黑芝麻30克

小茴香3克

糯米粉30克

红糖或罗汉果零卡糖20克

盐1克

椰子油适量

步骤：

将糯米粉和茯苓粉混合在一起，放入小碗中，然后放入蒸锅中蒸10分钟，取出晾凉。

在热锅中将黑芝麻炒香，然后将其放入料理机中搅打成粉末。

将炒香的黑芝麻粉末、小茴香和盐加入到茯苓糯米粉中，用手抓搓均匀，形成一个不松散的面团。

将面团放入铺有保鲜膜的模具中，用手指压实、压紧，然后倒扣出糕体。

最后，将糕体切成适当大小的小块即可食用。

温馨提示：

如果使用的是大颗粒的冰糖，需要先用料理机将其搅打成粉末。

如果使用的是椰子油，可以根据个人口味调整用量。

可以根据个人喜好调整糕体的大小。

做法：

1、黑芝麻炒熟，大概几分钟就可以听见啪啪的声音，并传出香味了，再继续炒几下，就可以了。

2、待黑芝麻凉，用家用搅拌机打磨成粉末。

3、用小火炒糯米粉，大概十分钟左右，糯米粉变成微黄就可以了，这就是糕粉了。

4、磨好的芝麻粉，炒熟的糕粉，另一碗是芝麻油、麦芽糖、蜂蜜。

5、往油碗里倒入黑芝麻粉和糕粉，拌均匀，取一些塞入模具，按平，压出来即可。

材料：
1. 糯米粉200克
2. 黑芝麻糊100克
3. 椰糖100克
4. 椰浆350毫升
5. 食用油适量
步骤：
1. 将糯米粉和黑芝麻糊混合均匀。
2. 将椰糖和椰浆倒入锅中，用中火煮至椰糖完全融化。
3. 将步骤1的糯米粉和黑芝麻糊倒入锅中，不停地搅拌，煮至粘稠。
4. 将糯米糊倒入预先油涂抹好的模具中，压实，平整表面。
5. 将模具放入蒸锅中，用大火蒸15分钟。
6. 取出糕，待凉后切块即可。