孕妇可以吃酸菜吗 孕妇能吃酸菜吗 哪些人不能吃酸菜
乔瑶瑶酸菜是一种非常常见的食物。无论是和其他菜一起炒，还是单独作为开胃菜，都非常好吃。女人怀孕了可以吃酸菜吗？
不建议孕妇吃酸菜，如果真的想吃就尽量少吃。
孕妇不能多吃酸菜。我们知道酸菜中含有很多宝宝吃不到的物质。当孕妇怀孕时，你不应该怀疑你的饮食健康。一定要有一个放松的心情，这对宝宝有好处。
谁不能吃酸菜
1.痛风患者不建议吃酸菜。由于酸菜含盐量过高，痛风患者通常少吃含盐量高的食物。
2.孕妇不宜吃酸菜。亚硝酸盐对宝宝不好。
3.胃病患者，尤其是消化性溃疡患者，应少吃酸菜。
如何让酸菜好吃
食材:冻豆腐、酸菜350克、猪肥肉150克、龙口粉丝、香菜、冻豆腐150克、葱花、胡椒粉、盐、姜末。制备方法:
1.将冻豆腐切成2厘米见方的块，放入沸水锅中彻底焯水，然后用冷水冷却。粉丝用温水浸泡，切成20厘米长的段。
2.将酸菜外层的老帮去掉，把帮的部分一片一片切成细长片，再切丝，尽量切得细而均匀。香菜洗净，切块，放入小盘备用。
3.取一个锅，码上酸菜，上面放上粉丝，加入豆腐，加入高汤或清水浸泡蔬菜。烧热炒锅，加入适量精盐、胡椒粉、熟食用油，然后加入锅盖，大火烧开，再用中火炖20分钟。出锅前一分钟，把香菜段放在炒菜盘上，调味。
如何选择酸菜
1.颜色
优质酸菜色泽自然，叶淡黄色至深黄色，边部半透明白色至深黄色。短期暴露于空气体或真空包装后，在保质期内光照后颜色会逐渐变灰，这种变化不会影响酸菜的其他品质。经过染色和漂白后，酸菜的颜色特别黄亮，在短期暴露于空空气或真空包装后，在保质期内长期光照后不易变色。
2.香味
优质酸菜闻起来有天然的酸味和发酵香气，没有异味。用超标防腐剂处理过的酸菜没有酸菜的味道，反而有刺鼻、令人窒息的气味，会强烈刺激眼睛。
3.尝
尝尝酸菜靠近心脏的部分。优质酸菜口感酸脆鲜嫩，风味纯正，嚼几口就酸。劣质酸菜嚼几下就不酸了，味道也不好。超标添加防腐剂会使酸菜产生涩味等异味。
4.触控
用手捏，应该会很硬。如果又软又粘，说明已经腐烂，无法选择。
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