冰糖草莓 冰糖草莓怎么做 冰糖草莓要等多久才硬
晏大小姐Vivi作为一种小吃，冰糖草莓也很受很多人的欢迎，尤其是孩子。我们也可以在家做。步骤相对简单。下面是如何用冰糖做草莓。
如何制作冰糖草莓
1.草莓先用自来水洗几次。流动的水可以洗掉残留在草莓表面的农药，防止农药浸入水果中
2.干净的草莓，不要马上吃。然后加入淘米水浸泡5分钟，淘米水呈碱性，能促进酸性农药的分解
3.倒掉淘米水，加水放少许盐；用淡盐水浸泡5分钟，淡盐水可以杀死残留在草莓表面的有害微生物
4.倒出淡盐水，去掉草莓蒂。不洗的时候千万不要把草莓蒂去掉，这样残留在草莓表面的农药会顺着根蒂渗入草莓
5.草莓用清水冲洗几次，此时就可以放心食用了
6.冲洗干净的草莓，用厨房纸轻轻擦去草莓表面的水分。这样，当你蘸糖汁时，你可以更均匀地包裹它
7.在每个草莓上戴上牙签，或者用竹签把草莓穿成一串
8.将冰糖放入锅中，加入与冰糖等量的水
9.开始用中火煮，直到冰糖完全融化。继续用铲子搅拌，防止烹饪。当糖完全融化后，此时无需搅拌。观察糖汁表面的气泡，刚开始是大气泡
10.大约四五分钟后，它变成一个中等大小的气泡，气泡变得更加密集
11.三四分钟后，气泡变得非常小和密集。是时候拿筷子试试糖汁了。筷子蘸汤时，可以滴在头上，筷子伸入冷水中，使糖快速结晶。这个过程必须重复几次才能达到理想的效果
12.尝一下筷子上结晶的冰糖，吃起来口感酥脆，不粘牙，改小火
13.草莓在汤里滚两次，均匀撒上糖汁
14.将加糖汁的草莓放入事先上了油的盘中。如果没有上油，就很难脱下来
15.放在盘子里的草莓会在草莓与盘子接触的地方形成一片糖果。如果想保持草莓表面冰糖的形状美观，可以将蘸有糖汁的草莓插在泡沫板或其他可以固定牙签的地方
冰糖草莓要多久才会变硬
冰糖草莓变硬需要15分钟。冰糖草莓富含维生素C，含有苹果酸、水杨酸、柠檬酸等多种有机酸。具有生津润肺、止渴利尿、消暑清热、明目的功效。
冰糖草莓可以储存多久
草莓煮冰糖可在冰箱中保存24小时，常温下只能保存2小时。
草莓的功效与作用
清凉解渴，健胃消食。草莓的功效主要包括以下几个方面:
1.它能清凉解渴，因为从中医饮食的角度来看，草莓的性质是甜而凉的。对于内火所致口渴、口干咽痛、阴虚火旺者，适当食用草莓有很好的清凉解渴作用。
2.它能健胃消食，因为从中医食疗的角度来看，草莓入脾胃经，对消化不良、食欲不佳、腹胀的人有很好的健胃消食作用。草莓的禁忌是含有较多的碳水化合物，也就是糖。对于高血糖或糖尿病的人来说，吃草莓时要控制量，否则可能会引起高血糖。
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