平菇怎么洗 平菇怎么洗
养生球的王露都了解食用菌十分的有营养成分，并且无论怎样做口味都很好，尤其是香菇，十分的普遍，价钱也并便宜。香菇最重要的是洗干净，不然吃起来便会影响味儿，因为香菇能够 熬汤还可以炒着吃、做凉拌菜等，不一样年纪的人都喜爱。香菇具备化痰止咳、止痛、增加抵抗力等功效，冬天病毒性感冒的多发期，大家能够 多吃一些才可以抵御各种各样病症的侵入。
大家都知道食用菌不管怎么做都很有营养，味道也很好，尤其是蘑菇，非常常见，价格也很便宜。蘑菇最重要的是要洗干净，否则吃起来会影响口感，因为蘑菇可以煮汤、炒菜、做沙拉，深受不同年龄段人群的喜爱。香菇具有化痰、止咳、止痛、增加抵抗力等作用。在病毒性感冒频繁发生的冬季，每个人都可以多吃一些来抵御各种疾病的侵袭。
如何清洗平菇；
第一步:去掉茎底部含有沙子的硬梗，因为这个位置即使泡在盐水泡里也不容易清洗，身体也不容易消化吸收。
第二步:把蘑菇一个个掰出来，放在清水槽或淘米水或实际效果更强的盐水中。用双手将漂浮在上面的蘑菇压入河里，浸泡10秒钟左右。在清洗蘑菇的情况下，不需要在清洗之前把它们掰成条状，而是一个一个地清洗。蘑菇吸水能力强，可以避免大量的营养物质和新鲜物质流出到水中。
先在水里侵泡一下再洗比不侵泡要洗得干净。香菇菌盖表层是较为光洁的，不易粘附脏东西，便是有点儿脏东西也非常容易洗去。而香菇菌盖下边的皱褶就不一样了，它非常容易粘附三七灰土等脏东西。当我们把香菇侵泡在冷水中的情况下，它的皱褶便会渐渐地伸开，这时便会有一部分脏东西掉下来到水里。
洗前用清水浸泡比不浸泡洗好。蘑菇盖的表层比较光滑，不容易粘脏东西，即使是一点点脏东西也非常容易洗掉。但是蘑菇盖下的褶皱不一样，很容易粘上三七灰土等脏东西。当我们用冷水浸泡蘑菇时，它的褶皱会逐渐散开，然后一些脏东西会掉进水里。
第三步:将水箱中的蘑菇顺时针搅拌两次，使其能够沿着流动的水的方向旋转。蘑菇停止旋转后，反方向搅拌两下，让蘑菇沿着流动的水流反方向旋转。
用力搅动冷水，让蘑菇随流水旋转，会产生向心力。褶皱中残留的污垢会被向心力吸出，沉入盆中。再次，粘附在褶皱上的污垢可以被更完全地拉出。
第四步:蘑菇在水中的旋转停止后，让渣完全沉入水槽底部。
第5步：轻轻地捞起来浮在河面上的香菇，最终再用冷水把香菇清洗一下，就更为完全干净了。洗好就可以掰成一般烧菜需要的条形了。
第五步:将漂浮在河面上的蘑菇轻轻捞起，最后用冷水冲洗干净，会更彻底。洗净后，可以掰成一般烹饪所需的条状。
如何让平菇好吃:
首先，蘑菇排骨汤
原料:新鲜白蘑菇、排骨、胡椒粉、茴香、葱蒜、盐、绍兴酒、白胡椒粉。
练习:
1.排骨洗净剁成小块，然后往锅里加入冷水，把排骨放入锅中生火。水烧开后，捞出河面上的血沫，保留排骨。
2.用自来水清洗白蘑菇，然后浇水。
3.锅里做冷水，放入烤好的排骨、葱、姜、蒜、辣椒中，煮开去沫，放入绍兴酒中。
4.用大火煮沸，煨1小时，使其变成乳白色。
5.最后加入白蘑菇炖20分钟。加入盐和白胡椒调味，就可以开锅了。
二、海鲜酱油炒蘑菇
原料:因为杂菌不是一种真菌，而是各种真菌都可以用，所以准备好所有的蘑菇。
练习:
1.各种真菌用热水烫，有标准油脂。
2.锅里少放一点油，把葱和蒜炒熟，放入菌类和时令蔬菜，倒入米酒，翻锅，放入海鲜酱油。
3.人才少，加些骨头汤或开水，加入盐、鸡精、白胡椒粉、白糖、水淀粉勾芡，并倒入香油。
蘑菇的功能:
1.提高身体的免疫力
香菇的成分可以提高T淋巴细胞的功能，进而增强机体对各种疾病的免疫力。
2.疼痛缓解和平静
一种从香菇中提取的物质具有止痛和镇静的作用。据说它的镇痛作用可以代替镇静剂。
3、痰和咳嗽
通过临床实验发现，香菇提取物具有显著的镇咳、稀释镇咳和祛痰作用。
4、润肠排毒
香菇含有人体无法消化吸收的膳食纤维、半膳食纤维和木质纤维素，可以维持肠道水分平衡，消化吸收剩余的胆固醇和糖分，排出体外，对预防便秘、直肠癌、动脉硬化和糖尿病非常有益。
5.增进食欲
香菇还能治疗白细胞减少和消化系统阻塞；对增进食欲、修复脑神经、促进乳汁分泌有一定的辅助作用。
文章评论