红薯粥的功效与作用 红薯的六种妙用

甘薯被营养学家认为是药食同源的平衡食品。它的热量只有同等重量的大米产生热量的三分之一，而且几乎不含脂肪和胆固醇。经常吃红薯对人体健康有益，有一定的减肥效果。但不要一次吃太多红薯，以免胃灼热、反酸或腹胀等腹部不适。

喝红薯粥促进消化，消除便秘

红薯米粥

成分:

红薯250克，大米100克，白糖适量。

练习:

1.红薯洗净切小块，和米饭一起放入锅中。

2.加水适量煮粥。煮成稠粥时，离火时加白糖调味。

功效:这种粥能滋补脾胃，增进食欲，促进消化。

功效和功能

1、红薯开胃消食，有减肥和抗癌的功效

中医认为，红薯入脾肾，既能滋养脾胃，开胃消食，又能滋养肾阴，使人强壮有力。正如李时珍在《本草纲目》中所说:“红薯，补虚益气，健脾胃，强肾阴。”现代医学认为，红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E、钙、钾、铁等10多种微量元素。此外，红薯含有大量的膳食纤维，能有效刺激肠道蠕动和消化液的分泌，降低肠道疾病的发病率。

2、吃红薯讲究——中午蒸着吃最好

红薯可以通过多种方式食用，如煮、蒸、烤、生吃、加工成粉末制成馒头或面条。《林逸篆要》说吃红薯“解渴、醒酒、益肺、安神”，而熟食则“益气、充饥”。但最常见的是煮。如果想减肥，最好不要吃薯条、红薯丝等。，因为这样煮出来的红薯添加了大量的脂肪和糖分，营养结构不如以前，不利于减肥。红薯最好在午餐的黄金时间吃。这是因为吃红薯后，其中所含的钙需要在人体内吸收4 ~ 5个小时，下午的阳光正好可以促进钙的吸收。在这种情况下，午餐吃红薯时，所有的钙都可以在晚餐前吸收，不会影响晚餐其他食物对钙的吸收。

3、选择红薯皮红色为宜，老年人可以治愈便秘

选择红薯不要太长也不要太圆，肤色要足够红，这样红薯营养丰富，而发霉或者发芽的红薯最好不要吃。红薯很好吃，很甜，但是不能多吃。多吃红薯会导致气滞、烧心、酸水、腹胀、排气，所以还是适量吃为好。脾胃虚弱的老年人也应该多喝红薯粥，因为红薯粥容易消化，保护胃肠道，促进胃肠运动，使排便更容易，让老年朋友摆脱便秘。

红薯的六大妙用

1.煮红薯治疗热黄疸:

煮红薯可以治热黄疸。

2、炸红薯叶泻药:

红薯叶250g，油盐炒，一天吃一两次，可以治便秘。

3、生红薯叶泻药:

生红薯叶捣碎，勾兑红糖，贴肚脐可治便秘。

4.干红薯叶和藤蔓解渴:

适量的干红薯藤可以解渴。

5、地瓜粉治疗遗精:

每天早晚服用地瓜粉治疗遗精和淋病。

6.红薯叶治疗营养不良:

鲜红薯叶90-120克，煮熟后服用，可治疗小儿营养不良和夜盲症。

甘薯的保健功能

1.红薯有抗癌作用

饮食中抗癌营养素最多的是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，红薯中含量丰富。一个小红薯(两个左右)可以提供两倍的每日维生素A，三分之一的每日维生素C和50微克左右的叶酸；膳食纤维的含量高于一碗燕麦片。β-胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激引起的DNA损伤，起到一定的抗癌作用。经常吃红薯有助于维持人体正常的叶酸水平，人体叶酸含量低会增加患癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维可以促进胃肠蠕动，预防便秘和结直肠癌。

2.红薯对心脏有好处

红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这些都有助于预防心血管疾病。钾有助于细胞液和电解质的平衡，维持正常的血压和心脏功能。β-胡萝卜素和维生素C具有抗脂质氧化和抗动脉粥样硬化的作用。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中同型半胱氨酸的水平，同型半胱氨酸会损伤动脉血管，是心血管疾病的独立危险因素。

3.红薯预防肺气肿

美国堪萨斯大学的一项动物实验发现，吸烟的老鼠维生素A水平低，容易患肺气肿；然而，吃富含维生素A食物的吸烟大鼠肺气肿的发生率显著降低。为什么有些长期吸烟者活到了90岁以上却没有肺气肿，可能与他们日常饮食中丰富的维生素A含量有关。研究人员建议吸烟者或被动吸烟者每天吃一些富含维生素A的食物，如红薯，以防止肺气肿。

4.红薯具有抗糖尿病的作用

日本研究人员发现，糖尿病肥胖大鼠食用白薯4周和6周后，血胰岛素水平分别下降26%和60%；发现红薯能有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高。吃红薯还可以降低糖尿病大鼠的甘油三酯和游离脂肪酸水平。提示白皮红薯有一定的抗糖尿病作用。奥地利维也纳大学的一项临床研究发现，2型糖尿病患者服用白薯提取物后，胰岛素敏感性得到改善，白薯提取物有助于控制血糖。