清明节吃鸡蛋 清明节吃什么食物？清明节吃什么传统食物？

清明节除了招墓祭祖，还讲究饮食。全国各地都有自己的特殊饮食。有很多你没听说过的美食，可以查询近30种美食。

薄饼

民间有句话叫“清明吃煎饼”，意思是说一家人扫墓后会聚在一起吃煎饼，主要流行在闽南。煎饼卷起来，里面会放各种蔬菜，预示着农民兴旺，六畜兴旺。一些地区还认为吃芹菜韭菜包的煎饼会让人工作更努力，寿命更长，财产更富足。

杨柳

清明时节，南通如皋、海安家家户户都有吃柳饼的习惯。因为清明期间，柳树的嫩芽已经取出来了，当地人就把柳树的新鲜嫩芽摘下来，洗净，用小麦粉或荞麦粉调成糊状，烤成煎饼。

子推馍

紫翠馒头，又名老馒头，是山西清明节的传统美食。热气腾腾的“梓潼馍”的源头，据说是为了纪念春秋时期高贵的介子推，帮助重回晋为国君。“紫翠馍馍”和面花不仅是自己吃的，也是给亲朋好友的礼物。妈妈应该给当年结婚的女儿吃，这叫送冷食。一般用醅做面条，用核桃、红枣、豆类等蒸熟。

朴子粿

粕籽粿是广东潮汕地区的传统糕点。一年之内，叶子只有清明前后绿了才能摘下来做。粕籽粿的制作方法是将朴树的嫩叶和粳米粉捣碎成浆。它的味道清爽甘甜，是潮汕人喜爱的当季糕点之一。

12、清明饭

清明节前夕，家家户户都要收集各种草药，供野外食用，以制造清明叛乱。常用的草药是艾草，？麻叶、鸡矢藤、净菜、荠菜、枸杞叶等。用草药清洗，去梗，煮熟，与预先浸泡过滤的糯米混合，放入盘中煎成饭团，加入红糖，搓匀，制成米粒，蒸熟。

下面继续为大家介绍6种食物。很多清明节食物很多人都闻所未闻。有兴趣的朋友一定知道一二。

13、子福

晋中至今保留着清明前一天禁火的习惯。在许多地方，祭祀仪式结束后，祭祀食物分开吃。山西南部清明节时，人们习惯用白面蒸馒头，中间夹核桃、枣、豆，外面是成龙形的盘子，龙身中间绑一个鸡蛋，取名“子福”。来蒸一个大大的总“子幸福”，象征着家庭团圆的幸福。上坟的时候，把总“子福”给祖灵，扫墓后和全家人分享。

14、菠菠粿

清明节前后，福州家家户户都要做凤梨酥。如今，街上的“米市”蛋糕店也大量出售菠萝蛋糕。它是将菠菜榨成汁，泡成米浆，揉成谷壳，用枣泥、豆沙、萝卜丝等揉搓而成。形状比较简单，菠菜的青绿色让菠菜在春天呈现绿色。

15、欢喜团

在四川成都，炒饭作为一个群体，大小线穿，各种颜色染色，被称为“快乐群体”。旧社会从成都北门一直卖到环西寺。清人《绵城支竹词》里有一句诗:“乐群在‘快乐寺’前，春郊买菜。村戏比金胜利好看，好多人都醉了。”

16、乌稔饭

此外，关于清明饮食习俗，我们不得不提到畲族的“五人饭”，因为闽东是畲族的聚居地。每年三月初三，畲族家家户户都会煮“黑米”送给汉族亲友。久而久之，当地汉族也有清明节吃“黑米”的习俗。特别是苦荣县民间每年都要以“五米饭”祭祀，可见中国自古以来就是一个各民族和睦相处的大家庭。

17、润饼菜

每年清明节，泉州人都有吃“润冰菜”的习俗。据说这是古代寒食节的遗产。泉州的“润冰菜”是用面粉烤成薄皮，俗称“润冰”或“搓饼”。吃的时候把锅巴摊开，再卷上胡萝卜丝、肉丝、炸蛤、萝卜等混合菜。制作简单，味道香甜可口。

18、粽子

吃粽子最初不是端午节，而是清明前一天的冷食。时至今日，吃粽子的习俗仍盛行于塘栖、长兴、吴江。如今，粽子有成千上万种。现在的粽子一般都是用糯米包裹在竹壳里，但内涵和颜色都是根据当地的特产和习俗来决定的。著名的水饺有桂圆水饺、肉水饺、水晶水饺、莲子水饺、蜜饯水饺、栗子水饺、麻辣水饺、酸菜水饺、火腿水饺、咸蛋水饺等。

19、清明花粑粑

清明节结束时，大人和孩子去地里摘清明花，做清明花。

20、清明馃

清明节的一个，是由一种叫艾的植物的嫩叶和糯米粉做成的。

21、荠菜团子

清明前后，各种野菜繁盛。有的地方是用野菜和干面粉蒸麦饭的习俗，叫菜饺。

22、三叶艾青团

传统和创新是齐头并进的，所以我们应该注意打造一个韩国糕点风格的传统青年群体。

23、菊花包

祭祖，清明节，带馒头祭拜。

23、枣锢飞燕

在寒食节，人们会在家里做一种燕子形的传统面食，叫做“枣燕”。

24、桃花粥

在寒食节，人们采摘新鲜的桃花，用上好的大米煮粥，既美味又营养。

25、白皮点心

给亲戚带去扫墓的零食，大部分都是八块白皮。据说贡品后的水果小吃叫宫建儿，吃了这个可就有福了。

25、香煎蒿子粑粑

茵陈是一种怀旧小吃，制作非常方便，避免了许多复杂的程序。

26、潮汕红粿

只要是祭拜的节日，家里都会做红米，可以是米饭，也可以是芋头。

27、青精饭

陈《年谱》卷十五，引《凌记》，记载寒食节时另一种食物《饭》:“扬，细冬青，尤近水生者。人活在冷食里，摘叶子染饭，青鲜，食紫阳。土司阳饭，道士饭，石饿饭。吃凉菜染青米的习俗在南方似乎更流行。郎英《七修稿》卷四十三，提到寒食节吃的“绿白饺子”。这种绿色饺子是在糯米中加入无芒雀麦汁制成的，馅料大多是枣泥或豆沙。蒸之前，新的芦苇叶作为底部。蒸熟后，颜色翠绿可爱，带有芦苇叶的香味。它是清明节非常受欢迎的食物。

28、醴酪与环饼

《荆楚纪年》记载:“冬节后一百五十天，将有大风，甚至下雨，称为寒食。禁火三天，做大麦粥。《中野书》上也说:“三天冷食，当年糕。“年糕是一种用麦芽糖做成的杏仁粥。直到隋唐，仍是寒食节的主菜。此外，贾思勰的《齐民舒窈》还记录了另一个寒食节的美食——环冰。”浣冰是一种冷器皿，用蜂蜜来转移水和水分。".炒到金黄色就可以吃了，口感极其脆美，和现在的点心挺像的。

29、薄饼

厦门有句话叫“清明吃煎饼”，意思是说一家人扫墓后会聚在一起吃煎饼。现在闽南大部分地方还保留着这样的风俗习惯。老厦门人卷煎饼的时候，一般喜欢放点脆皮海苔，煎蛋，或者在煎饼的外皮放点辣酱。趁热吃更美味。包裹在里面的各种蔬菜，预示着农民会兴旺，六种动物会兴旺。一些地区还认为吃芹菜韭菜包的煎饼会让人工作更努力，寿命更长，财产更富足。

30、大葱和蛋饼

清明节的时候，青岛很多家庭都吃大葱和蛋饼，意思是聪明。这种习俗一直延续到今天。此外，青岛还有人以前捏面粉花，叫蒸小燕，吃白面鸡和鸡蛋。意味着燕子来了，真正的春天来了。清明节早上，全家人一定要吃鸡蛋和白面鸡。他们眼睛明亮，不会生病。许多学生应该带鸡蛋给老师，以示尊重。