采红菱 红菱什么时候上市？什么时候采红菱
丽姐姐滋补养生说到红菱，很多人会想到一首歌《摘红蜻蜓》。作为“水之八仙”的一员，红菱是苏州人最喜爱的食物，熟后脆、嫩、香、甜。那么，红菱什么时候上市呢？什么时候挑红钻？
红菱什么时候上市
初秋，荸荠上市。
作为水乡八仙之一，红菱是苏州人最喜爱的食物。它的壳软而薄，水润，肉嫩味甜，适合生吃。主要产于苏州东郊，常与藕间作。有民谣是这样唱的:
桃花来杨柳青，
清水池种植红菱。
大姐种了红绫郎种了藕，
红菱引藕。
红菱，又名水红菱或苏州红，是一种一年生水生草本植物，叶子漂浮，3月种植，9月收获。
红菱鲜嫩时，味甘，可作生果；老凌是壳煮的，香香甜甜的，叫“菱角”；老凌会做淀粉，菱角粉细腻、干净、顺滑，是淀粉的好产品，最适合做冰淇淋、雪糕、细饼。
什么时候采红菱
立秋后，村民们开始采用“头朝凌”。
一些摘钻石的妇女划着船，而另一些人荡着一个大木盆，走过绿色的“水巷”。他们一只手掀起钻石盘上的滴水，另一只手的两个手指捏了捏，一颗小菱角被摘了下来。
站在岸边的孩子们等不及了。他们卷起裤腿，踏上凉爽的河流。采钻石的女人看到了，就俯下身抓了一把荸荠塞进孩子们的口袋里，于是孩子们像快乐的小鸟一样回到了岸边。
红岭从播种到收获需要5个月左右，结果期长1-2个月，因此要求无霜期在6个月以上才能达到高产。开花结果期白天需要20-30℃，晚上需要15℃。早熟种子在清明播种，秋初开始收获嫩陵，初霜在夏季收获老陵。
红菱多少钱一斤
红菱应该利用它的新鲜。刚开始浇水的红菱，鲜甜，但搁置后会略有发黑。过了晚上味道会大大降低。所以刚捡回来的红菱特别受欢迎，有专门来这里的客人十几二十斤就买了。价格和去年相差不大，基本维持在六七块左右。很快，红菱的一个网袋就卖完了。
生泠甘甜，带着江南的湿气。不过咬皮的时候有点涩，煮的时候软糯，带点甜味，口感不错。和清酒或茶一起吃很好。
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